• 東京本校
  • 1日

〈中沢乳業×HAPPY COOKING コラボレッスン〉フランス菓子の魅力~オペラの会

  • 09/01(金) 10:00~13:00

製菓製パン業界のシェフ達が愛用する「中沢乳業」の製品を使ったデモンストレーションと試食のレッスンです。
シェフの楽しいお話とともに、本格フランス菓子を味わってみませんか?乳製品の基礎知識も学べます。

オペラ〜opera〜
パリのオペラ・ガルニエに由来し、老舗パティスリーのダロワイヨが発案したとされるフランス伝統菓子〜オペラ〜
コニャック入りのシロップをたっぷり染み込ませたビスキュイ・ジョコンド、濃厚なガナッシュ、コーヒーのバタークリームは、中沢クロテッドでアレンジ‼️それぞれを薄い層に重ねると、食べてる間はまるでオペラを楽しむような上品な味わいに。9月のコラボレッスン限定スイーツを是非ご賞味ください‼️

*デモンストレーションと試食形式
*中沢乳業株式会社のお土産付き

  • 料金:受講料3,800円(材料費込)
  • 定員:48名

スケジュール&カリキュラム

  • 2017/09/01(金) 10:00~13:00 オペラ

講師プロフィール

中沢乳業株式会社

上野 啓介

1980年茨城県出身
製菓学校卒業後、「パティスリー・ドゥ・シェフ フジウ」で約4年勤務。
フランスへ渡り、南フランスやアルザス地方など各地のパティスリーやレストランなどで2年間修業。
帰国後、都内レストランや「パークハイアット東京」に勤務したのち、製菓原材料メーカーへ転職し、プロ向けの商品やレシピ開発、国内の展示会や講習会、一部海外でも商品提案のためデモンストレーションを行う。
2013年より現在の中沢乳業㈱へ在籍し、乳製品はもちろん、製菓製パン業界のさまざまなニーズに合わせた企画商品やレシピ開発、展示会など企業PRにアイデアを提案し、デモンストレーションを主に活動

http://www.nakazawa.co.jp/

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