基本からしっかり学ぶので、パン作り初めてさんでも大丈夫。
毎日食べたいシンプルなものから惣菜パン、菓子パンまで、おうちでおいしいパンが焼けるようになります。
さぁ、パン作りをはじめましょう！
- 生地作りから焼成まで、パン作りに必要な技術と知識を基礎から習得することができます 基本の手ごねはもちろん、機械の使い方も学習します
- レパートリーが増える1 回2 レシピのレッスン
- 実習の合間には、材料・素材の知識や製パン理論を学び、理解を深めます
ホットドッグパン●
4個
ロールパン
4個
丸ごと大豆パン
エンゼル型1/2台★
ゴマパン●
3個
山型食パン
1.5斤型1/2本★
ピザ●
21㎝1枚
ヤーコンパン
3個
黒豆パン●
3個
ミニ食パン●
3個
胚芽押し麦パン
3個
もちきびパン
パウンド型（大）1/2本個★
フォカッチャ●
21㎝1/2台★
パネトーネ
3個
豆腐豆乳パン●
パウンド型（大）1/2本★
ブルーベリーパン●
4個
カレーウコンロール
4個
カマンベールと
くるみパン4個
ソーセージロール●
4個
ハムロール●
3個
チョコクリームロール
パウンド型（小）1本
ソーセージベーグル
4個
ツインコルネ●
3個
くるみパン
シンペル型1個
UFOパン●
3個
- ●は手ごねでおこないます
- レシピの内容によっては、2人またはグループ作業で実習をおこないます（★印参照）
- ★印以外にも、機械を使って生地を仕込むなど場合に応じてグループでの実習となります
- 3回目以降は、1種類は生地の分割からの実習となります
- 順序、内容、個数等は予告なく変更になる場合がありますので予めご了承ください
おからパン●
スクエア型1/2台★
抹茶アンパン
4個
もち黒米パン
3個
イングリッシュマフィン●
3個
バーガーバンズ
3個
ミニフランスパン●
2個
プルマン
2斤型1/2本★
大豆ドーナツ●
4個
サブマリン
1本
ベーグル●
3個
丸ごと大豆米粉パン
3個
ソーセージマスタード
4個
キャロット＆ 紫芋ブレッド ミニクグロフ型1個★
メロンパン●
3個
米粉のひじきパン
4個
スーパー玄米パン
4個
黒豆リング
エンゼル型1/2台個★
カフェ・オ・レクリーム●
2個
焼きグラハムパン
3個
クリームパン●
4個
3色パン●
2個
サバラン
3個★
焼きカレーパン●
4個★
オレンジチョコ
4個
オリジナル自家製酵母
オリジナル自家製酵母
ルヴァン・グゥイド(自家製酵母)の起こし方 ルヴァン・グゥイド・ノアール シンペル型1個
ブラニー・メーヴェ
1本
アロマ・ド・テト
2個
ハイジの白パン●
4個
ワインブレッド
1本
黒米キッシュ
21㎝1/2台★
練乳パン
2個
デニッシュ
3個★
クロワッサン●
4個★
彩り野菜パン●
3個★
チョコベーグル
3個
- ●は手ごねでおこないます
- レシピの内容によっては、2人またはグループ作業で実習をおこないます（★印参照）
- ★印以外にも、機械を使って生地を仕込むなど場合に応じてグループでの実習となります
- レシピによっては、生地の分割からの実習となります（★印参照）
- 13・14 は、Happy Cookingオリジナル自家製酵母を使用したレシピです
- 順序、内容、個数等は予告なく変更になる場合がありますので予めご了承ください
-
定員 各回8名
-
時間 午前／10：００～12:30 午後／13:30～16:00 夜間／18:30～21:00
市ヶ谷校はディプロマ取得コースのみの募集となります ディプロマ取得コースについてはこちら
- 六本木ヒルズ校では、2週間ごとにレッスン内容が入れ替わります。
- 六本木ヒルズ校でパンコースを受講する方は、最初2レッスン(★)は、「01」→「02」の順番で受講してください。
「3」～「12」は、毎月の開催スケジュールに沿って受講してください。 - 六本木ヒルズ校はフリー予約制です。下記スケジュールの中から、ご都合の良いレッスンをお選びいただけます。
最初の2レッスン(★)は、「01」→「02」の順番で受講してください。
| レシピ | 開催スケジュール | ||
|---|---|---|---|
| 1 | ホットドックパン／ロールパン |  毎月開催＊レッスンカレンダーの食パンマークの上に１ |
|
| 2 | 丸ごと大豆パン／ゴマパン |  毎月開催＊レッスンカレンダーの食パンマークの上に２ |
|
| 3 | 山型食パン／ピザ | 2012年 4/2～4/15 | 2012年 8/20～9/2 |
| 4 | ヤーコンパン／黒豆パン | 2012年 4/16～4/29 | 2012年 9/3～9/16 |
| 5 | ミニ色パン／胚芽押し麦パン | 2012年 4/30～5/13 | 2012年 9/17～9/30 |
| 6 | もちきびパン／フォカッチャ | 2012年 5/14～5/27 | 2012年 10/1～10/14 |
| 7 | パネトーネ／豆腐豆乳パン | 2012年 5/28～6/10 | 2012年 10/15～10/28 |
| 8 | ブルーベリーパン／カレーウコンロール | 2012年 6/11～6/24 | 2012年 10/29～11/11 |
| 9 | カマンベールとくるみパン／ソーセージロール | 2012年 6/25～7/8 | 2012年 11/12～11/25 |
| 10 | ハムロール／チョコクリームロール | 2012年 7/9～7/22 | 2012年 11/26～12/9 |
| 11 | ソーセージベーグル／ツインコルネ | 2012年 7/23～8/5 | 2012年 12/10～12/23 |
| 12 | くるみパン／UFOパン | 2012年 8/6～8/19 | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 月曜日 A午前・B午後 |
4/16 | 5/14 | 5/28 | 6/4 | 6/18 | 7/2 | 7/30 | 8/27 | 9/3 | 9/24 | 10/1 | 10/15 |
| 火曜日 C午後・D夜間 |
4/17 | 5/15 | 5/29 | 6/5 | 6/19 | 7/3 | 7/31 | 8/28 | 9/4 | 9/25 | 10/2 | 10/16 |
| 木曜日 E午後・F夜間 |
4/19 | 5/17 | 5/31 | 6/7 | 6/21 | 7/5 | 8/2 | 8/30 | 9/6 | 9/20 | 10/4 | 10/18 |
| 金曜日 G午前・H午後 |
4/20 | 5/18 | 6/1 | 6/8 | 6/22 | 7/6 | 8/3 | 8/31 | 9/7 | 9/21 | 10/5 | 10/19 |
