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マクロビオティックで出会う、気持ち華やぐ幸せスイーツ 【フランス地方菓子】シリーズ第2弾

カテゴリ：
過去の講座 > プロフェッショナルケーキ講座
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ルバーブのタルト ルバーブのタルト
胡桃のタルト 胡桃のタルト
教室 (東京)
全3回
定員14名
  • 〇回コース
  • 1回受講可
本来のフランス地方菓子に味も見た目もできる限り近づけて、植物性の材料だけで表現するマクロビオティックスイーツの講座です。各回、タルトの実習と、そのお菓子が育まれた地方についのお話しをたっぷりいたします。

料　金

入学金：10,800円
受講料： 3回コース 24,000円 ／ 1回受講 8,300円 ※材料費含む

講　師

TiDANEFA(ティーダヌファ)主宰

ひらた まさこ

マクロビスイーツを理論的に指導する教室運営を主とする、『TiDANEFA macrobiotic sweets』を主宰。20代の頃からフランス菓子・料理教室のアシスタント、パリへの短期留学と研修他、多くのお菓子に関わる活動を継続。転職先の製菓専門学校で食物アレルギーの指導に携わりマクロビスイーツへ方向転換。「どんな仲間とも同じスイーツを楽しめること」「カラダにできる限り負担の少ないスイーツを一般化させること」を基本理念とし活動中。

ひらた まさこ
講師詳細

カリキュラム

7/22(日)
【アルザス地方】ルバーブのタルト
アルザスのパティスリーには様々なフルーツを使ったタルトが並んでいますが、中でもルバーブのタルトは変わり種。ルバーブは強い酸味が特徴の野菜なのです。クランブルをトッピングして食感の違いも楽しみましょう。
8/26(日)
【プロヴァンス地方】松の実のタルト
良質の松の実が特産の南仏では、松の実を豊富に使ったお菓子がたくさんあります。今回はその中からタルトをご紹介。見た目は素朴ですが味わい深い美味しいお菓子です。
9/16(日)
【南西部】胡桃のタルト
食材が豊富な南西部の特産物のひとつ、胡桃をたっぷり使ったリッチなタルト。華やかさはありませんが飽きの来ない美味しさです。
講座コード：
0512018040172～0512018040174
販売価格(税込)：
8,300 円
関連カテゴリ：
過去の講座 > プロフェッショナルケーキ講座

日程とお申込み

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講座
※コース講座での受付は終了致しました。
07月22日(日) 10:00 - 13:00
お申込み終了
08月26日(日) 10:00 - 13:00
お申込み終了
09月16日(日) 10:00 - 13:00
お申込み終了
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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋
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