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Bread & Bagel Ordinary(オーディナリー)渡辺昭太シェフに学ぶ

五感で感じる、パンとスイーツ

カテゴリ：
1DAY レッスン
▼　日程とお申込みはコチラ
10月　バゲット 10月　バゲット
10月　カボチャとアーモンドのタルト 10月　カボチャとアーモンドのタルト
2月　クロワッサン 2月　クロワッサン
2月　チョコレートのフラン 2月　チョコレートのフラン
教室 (東京)
定員24名
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料　金

受講料： 1回受講 13,000円 ※材料費含む

講　師

Bread & Bagel Ordinary オーナーシェフ

渡辺 昭太

1985年生まれ。 BackereiBrotzeitベッカライブロートツァイト(茨城県つくば市)、DONQ(茨城県つくば市)を経て、2014年茨城県守谷市に現在の店舗をオープン。

渡辺 昭太
講師詳細

カリキュラム

10月 バゲット
バゲットは、ヴィロン粉と国産粉を合わせた粉でつくります。味わいふかく、見た目のボリューム感がありながらも歯切れが良い食感。
10月　カボチャとアーモンドのタルト
ハロウィンも意識して。カボチャの自然の甘さを味わうタルトです。見た目も可愛くしていきます。台をクレメ法で作っていくのもポイント。
2月　クロワッサン
家でも作れる本格クロワッサン。 サクフワな食感で、綺麗な内層を目指します。ルヴァン(又は老麺)をつかい、折り込みのしやすさと味わい深さと追及していきます
2月　ショコラフラン
濃厚な、半ナマなチョコレートタルト。冬だからこそ沢山作っていきたいタルト。
講座コード：
0502019102200～0502020021800
販売価格(税込)：
13,000 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン

日程とお申込み

1回コース申込み
10月22日(火) 10:00 - 16:00
お申込み終了
02月18日(火) 10:00 - 16:00
お申込み終了
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