カカオ・チョコレートの世界

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1DAY レッスン

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教室 (東京)

定員20名

珈琲とチョコレート『蕪木』店主であり、チョコレート技師の蕪木祐介さんによる、
お店では決して聞けない・味わえないチョコレートをとことん愉しむちょっと大人なスペシャルレッスン。

チョコレート、カカオについての素敵なお話しを伺いながら、チョコのテイスティングでは、
産地別のテイスティング、さらにチョコとアルコールのペアリング、
最後にはお店でも味わえない蕪木さん特製の「ホットチョコレート」を皆で作りましょう♪
※2月5日、6日とも同内容のレッスンになります。

以下、蕪木祐介さんからのメッセージです。

人々を魅了し、ときには活力を、またあるときには安ど感を感じさせてくれる魅惑の嗜好
品、『チョコレート』。熱帯の果実『カカオ』から作られ、古代から人々に口にされている嗜
好品であり、今ではとても身近な存在となっているチョコレートですが、それが何からどの
ように作られているか等、見えない部分も多いかと思います。
今回、カカオ豆やチョコレート製造のこと、カカオ生産国の話などをさせていただきなが
ら、無垢チョコレートのテイスティングを行い、五感でカカオ・チョコレートを感じ、知り、
愉しんでいただける機会を設けさせていただきます。チョコレートは頭で食べるものでは
なく、舌で味わうもの。しかし、知ることで楽しみが深まる部分も多くあります。この会を
通して、参加者皆さんのチョコレートの愉しみがより深いものとなれば幸いです。