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PAULの世界へようこそ…

しっとり多加水パンの滴”(しずく)のバリエーションと、3種のフィナンシェ

カテゴリ：
1DAY レッスン
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パン・サレ　サンド パン・サレ　サンド
滴(フロマージュ) 滴(フロマージュ)
パン・サレ パン・サレ
滴・ピッツア(ジャンボン・フロマージュ) 滴・ピッツア(ジャンボン・フロマージュ)
3種のフィナンシェ 3種のフィナンシェ
グラス・オ・ショコラ グラス・オ・ショコラ
教室 (東京)
定員20名
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今回で5回目になるレッスンは、お店でも人気の多加水パン「滴」の生地をいろいろな形に変えていきます♪
2種のチーズ、パンサレ、ピッツア、プチパンサンドとバリエーション豊富です。
スイーツはアーモンドパウダーをたっぷり配合した、3種類のハート型フィナンシェをデザート仕立てにします。
今回のドリンクは、フランス産のチョコレートを使用したグラスオショコラです♬

毎回まるでPAULのお店に来たような雰囲気になるスペシャルレッスンです!!

料　金

受講料： 1回受講 15,000円 ※材料費含む

講　師

(株)レアールパスコベーカリーズ　製品開発部マネージャー

渡邉 辰治

1994年よりフォション、ペック、ベーカリーの製造責任者として活躍後、2011年より製品開発マネージャーとして数々のヒット商品を手掛ける。

渡邉 辰治
講師詳細

(株)レアールパスコベーカリーズ製品開発部チーフ

大久保 実

辻調理師専門学校を卒業後、都内のレストランで修行し、2003年、六 本木一丁目店の料理長、2014年より現職の製品開発を担当

大久保 実
講師詳細

(株)レアールパスコベーカリーズ製品開発部

佐藤　 綾夏

2019東京製菓学校 パン専科卒業 2019レアールパスコベーカリーズ 入社 PAUL店舗にて働き、 2020年より製品開発部に異動 現在、製品の開発や企画などの業務を行っております。

佐藤　 綾夏
講師詳細

カリキュラム

滴(フロマージュ)
2種類のチーズ(ゴーダチーズ、レッドチェダーチーズ)を、しっとりとした多加水の生地に包み焼き上げました。
パン・サレ
しっとりとした多加水の生地に　有塩バターを包み焼き上げました
滴・ピッツア(ジャンボン・フロマージュ)
多加水生地のピザにハモンセラーノとイチジク、フレッシュチーズを乗せたサラダ風ピッツア　
パン・サレ　サンド
■スモークサーモンとアボカドをサンド ■北海道産ローストポークをサンド、 ■生サラミとカマンベールチーズ、ドライトマトをサンド
3種のフィナンシェ
皮付きアーモンドパウダーを使用し香ばしい味わいのハート形のフィナンシェ(バニーユ、フランボワーズ、ピスターシュ)
グラス・オ・ショコラ
フランス産チョコレートを使用したアイスチョコレート
講座コード：
0502022083100
販売価格(税込)：
15,000 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン

日程とお申込み

1回コース申込み
08月31日(水) 10:00 - 16:00
お申込み終了
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ご注意
定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。
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