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ヒヨリブロート　塚本久美シェフに学ぶ

米粉のパン作り♪　～米粉入りバゲットと、俵あずき～

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1DAY レッスン

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米粉入りバゲット

米粉入りバゲット

俵あずき

俵あずき

俵あずき

俵あずき

教室 (東京)

定員20名

ヒヨリブロート塚本久美さんによる米粉を使ったレッスン第二弾!!

米粉、みりん、酒粕、長芋など塚本さんが厳選した材料を、ドイツパン作りの考え方をもとに作った米粉パンレッスンを開催します♪

料　金

受講料： 1回受講 15,000円 ※材料費含む

講　師

シェフ

広告代理店で3年経験したのちに、シニフィアンシニフィエにて、志賀勝栄シェフに師事。パンの世界に入るきっかけになったのが、ドイツベルリンで食べたパンであることから。 2016年ヒヨリブロートを開業。新月から月齢20はパンを作り、21から次の新月までは旅に出て、パンに使う食材を集めている。

塚本久美

講師詳細

カリキュラム

俵あずき

米粉100パーセント、グルテン不使用で焼き上げました。製法はドイツのライムギパンから発想しています。日本の食材で作る、新しいパンの形です。少しふんわりした小豆入りのおやつパンです。

米粉入りバゲット

米粉10パーセント配合のみずみずしいバゲット

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04月10日(月) 10:00 - 16:00

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