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~身体にやさしい台湾精進料理~台湾素食(タイワンスーシー)

全3回/
定員12名
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 初心者可
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ジュエリー作家でもある料理研究家の松永智美さんに学ぶ「台湾素食(タイワンスーシー)」。
中国語で「菜食」を意味する素食は台湾の日常食で、仏教で禁ずる「三厭(鶏・肉・魚)、五葷(葱・韮・大蒜・ラッキョウ・玉葱)」を一切用いずにつくる台湾精進料理。精進料理というと物足りないイメージもありますが、食べてびっくり!美味しいのはもちろん、見た目にも美しく、食べごたえのある身体にやさしいお料理です。
各レッスンでは、まるでお肉のような大豆ミートの串焼きなど、様々な食材を使用したお料理を三品作ります。試食の際にはもう一品、別のお料理のお味見も♪見た目にも騙される美味しい「台湾素食」の世界。素食で使用する食材のお話などを交えながら、楽しく学んでみませんか?
たくさんのご参加お待ちしております。

料 金

入学金:10,800
受講料: 1回受講 9,000円 ※材料費含む

入学金無料!春の手づくり応援キャンペーン

2018/05/06まで   入学金無料!

お知らせ

※3回分まとめてお申込みいただきますと、受講料25,500円(材料費・税込)とお得です!

講 師

松永 智美

京都生まれ、料理研究家、ジュエリーデザイナー。京都でフランス料理店、後にカフェ「ラ・ヴァチュール」やスペイン料理店「フィゲラス」の開店に携わる。2012年、京都市上京区に「ジュエリー」と「創意素食」の工房「貌KATACHI」を開設。「創意素食」を軸に活動を展開中。

カリキュラム

5/18(金) 11:00-14:00
「大豆ミートの甘味噌炒め」・「大豆ミートの串焼き」・「青菜のオイル茹で 香り落花生添え」
7/20(金) 11:00-14:00
「蓮の葉包みご飯」・「生白きくらげのフカヒレ見立て」・「ライチとバジルシードの甜品」
9/21(金) 11:00-14:00
「蓮団子と白菜の漬物煮込み」・「百合根の紫米入りご飯」・「芋もちのおしるこ」
講座コード:
0032018040330
販売価格(税込):
9,000
関連カテゴリ:
プロフェッショナル料理講座

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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋
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