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トコロカフェ スピンオフ企画 トコロカフェヒストリー アフタヌーン特別企画

全1回/
定員24名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
夜の受講が難しかった方向け平日昼間の特別企画。前期の6回講座のあらすじを1回で聞けるお得な講座です。1回目「夢への気づき」、 2回目「開業プロセスと様々な出会い」、3回目「営業の表と裏と不思議な話」、4回目「夫婦でお店のメリットデメリット」、5回目「閉店の決断とその後に起きるコト」、6回目「トコロカフェのこれからのコト」を3時間でダイジェストで堪能できます。
トコロカフェのアイスコーヒー又はアイスオレとトコロカフェのオリジナルスイーツ付き。

料 金

受講料: 1回受講 6,000円 ※材料費含む

講 師

上村 雅一

高校卒業後、夢なく二浪。大学を諦め小さな会社に就職。12年目、夢に気づき3年後の2005年に退職。 飲食未経験ながら、想いだけで同年12月、三軒茶屋の下馬にてエスプレッソと茶道の融合という新たな 試みの「tocoro cafe」を夫婦でオープン。シンプルながら珈琲と相性の良いチーズケーキや焼菓子、アイスクリーム等と共に、一杯ずつお手前で珈琲を「点てる」スタイルにて提供。 2014年3月末に次の展開に向けて閉店。その後は、各地のカフェ、パン・珈琲店、展示会等にて出張カフェやコラボ企画開催。2016年よりトークセッションもスタート。2017年夏、焼菓子のアトリエが完成。今後、焼菓子ブランドを立ち上げる予定。

カリキュラム

アイスコーヒー(orアイスオレ)とスイーツ
講座コード:
0512018040707
販売価格(税込):
6,000
関連カテゴリ:
プロフェッショナル料理講座

日程とお申込み

1回コース申込み
08月29日(水) 14:00 - 17:00
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