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[STEP 3]国産小麦で作るしっとりパン講座

カテゴリ:
ベーシックパン講座
全4回
定員6名
  • 〇回コース
  • 1回受講可
[ベーシックパンコース]
家庭で楽しむパン作りにプロのエッセンスが加わりました。
副材料や配合を変えて、パンを作り分ける技術を段階的に学びます。
※人気店のシェフ監修のレシピをHAPPY COOKING本部講師がレッスンいたします。

■国産小麦で、しっとり&もっちり食感の食事パン、甘いパンを作ります。
■小麦粉や副材料の特徴にあった作り方のコツを学びます。

【難易度】★★★☆
【対象】パン作り経験者

料 金

入学金:10,800
受講料: 4回コース 28,000円 / 1回受講 7,560円 ※材料費含む

新年コト始めキャンペーン

2019/03/31まで   入学金無料!

レシピ&カリキュラム監修

ロティ・オラン主宰

堀田 誠

大学時代に生物学の研究室で酵母を学んだことがきっかけでパンに興味を持ち、大手パン工場に就職。 その後、志賀勝栄氏に師事しベーカリーカフェ「オラン」を開業。 「ユーハイム」新店舗の立ち上げ、「シニフィアン・シニフィエ」勤務を経て、2010年パン教室「ロティ・オラン」(東京・狛江)を開校。

カリキュラム

第1回
①ノワールブラン
(ゴマがたっぷり2色のツイストパン)
②メロンパン
(サクッとビスケットをかぶせたメロンパン)
第2回
①ホットドッグ
(ソーセージをはさんで食べるホットドッグパン)
②クリームパン
(手づくりカスタードたっぷりクリームパン)
第3回
①ヴァイツェン・ブレッチェン
(色白ふんわりハイジの白パン)
②チョコベリーベーグル
(チョコとベリーのスイーツベーグル)
第4回
①パネトーネ
(ドライフルーツの入ったイタリア伝統菓子パン)
②シトロン
(レモン香る発酵菓子)
講座コード:
0032018100286
販売価格(税込):
7,560
関連カテゴリ:
ベーシックパン講座

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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋
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