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関西のトップシェフから学ぶフランス菓子~pâtisserie mont plus 林周平シェフ~

全3回
定員12名
  • 〇回コース
  • 1回受講可
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関西のトップシェフによる、フランス菓子の3回講座。ご家庭でも作っていただける焼き菓子を中心にプロのテクニックを学んでみませんか?11月からの3回講座では、神戸を代表するパティシエの集り“ORIGINE KOBE(オリジンコウベ)”メンバーの一人でもあり神戸栄町で人気のパティスリー「モンプリュ」のオーナーシェフ林周平氏にご指導いただきます。お菓子作りが初めての方から経験者の方まで幅広くご参加いただけるレッスンで、美味しく楽しいお菓子作りのコツを学びましょう。毎回のレッスンでは実習(1品)と合わせ、お菓子についての知識も学んでいただける、盛りだくさんの講座です。

料 金

入学金:10,800
受講料: 3回コース 25,500円 / 1回受講 9,000円 ※材料費含む

秋の手づくり応援キャンペーン

2018/11/15まで   入学金無料!

講 師

林 周平

国内のホテル勤務を経て、渡仏。「ニッコー・ド・パリ」「ジャンミエ」にて修行を積む。帰国後にはホテルのパティスリーシェフに就任。2005年独立「パティスリー モンプリュ」をオープン。神戸を代表するパティシエの集まり〝ORIGINE KOBE“のメンバーの一人。

カリキュラム

11/27(火) 10:00-13:00
「タルト・マンジェリ」(チョコレートのタルト) 「ベニエ」(揚げ菓子)
1/22(火) 10:00-13:00
「ザビエル」(チョコレートの焼菓子) 「クレープ」     
3/12(火) 10:00-13:00
「ヴァバール」 (ヘーゼルナッツ、バナナ、グランマルニエのロール)
講座コード:
0032018100275
販売価格(税込):
9,000
関連カテゴリ:
プロフェッショナルケーキ講座

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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋

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