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「台湾素食(台湾精進料理)」~身体にやさしいオリエンタルベジ~

全3回
定員12名
  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
ジュエリー作家でもある料理研究家の松永智美さんに学ぶ「台湾素食(タイワンスーシー)」。
中国語で「菜食」を意味する素食は台湾の日常食で、仏教で禁ずる「三厭(鶏・肉・魚)、五葷(葱・韮・大蒜・ラッキョウ・玉葱)」を一切用いずにつくる台湾精進料理。精進料理というと物足りないイメージもありますが、食べてびっくり!美味しいのはもちろん、見た目にも美しく、食べごたえのある身体にやさしいお料理です。
各レッスンでは手に入りやすい日本の食材を中心に、珍しい台湾の食材も使用したお料理を三品作ります。食の際にはもう一品、別のお料理のお味見も♪
見た目にも騙される美味しい「台湾素食」の世界。素食で使用する食材のお話などを交えながら、楽しく学んでみませんか?
たくさんのご参加お待ちしております。

料 金

入学金:10,800
受講料: 3回コース 25,500円 / 1回受講 9,000円 ※材料費含む

秋の手づくり応援キャンペーン

2018/11/15まで   入学金無料!

お知らせ

※3回分まとめてお申込みいただきますと、受講料25,500円(材料費・税込)とお得です!

講 師

松永 智美

京都生まれ、料理研究家、ジュエリーデザイナー。京都でフランス料理店、後にカフェ「ラ・ヴァチュール」やスペイン料理店「フィゲラス」の開店に携わる。2012年、京都市上京区に「ジュエリー」と「創意素食」の工房「貌KATACHI」を開設。「創意素食」を軸に活動を展開中。

カリキュラム

11/16(金) 11:00-14:00
「素海鮮の香酢味噌和え」・「ごぼうと胡桃のメイプルシロップ和え」・「トマトの蜜煮」
1/18(金) 11:00-14:00
「うなぎの蒲焼き」・「野菜の胡麻和え人参シート巻き」・「甘豆皮湯(アマドウピータン/甘湯葉のスープ)」
3/15(金) 11:00-14:00
「焼き素肉」・「千切り大根と人参の煮もの」・「パプリカのカシューナッツ甘酢漬け」
講座コード:
0032018100298
販売価格(税込):
9,000
関連カテゴリ:
プロフェッショナル料理講座

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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋
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