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【2018年10月期】

[LESSON 1]製法で比較するハードブレッドの味と形

リュスティック(低温長時間発酵)/リュスティック(ストレート)プレーン・チーズ リュスティック(低温長時間発酵)/リュスティック(ストレート)プレーン・チーズ
バゲット(低温長時間発酵)/バゲット(ストレート)プレーン、チーズクッペ、エピ バゲット(低温長時間発酵)/バゲット(ストレート)プレーン、チーズクッペ、エピ
カンパーニュ(ストレート)プレーン、ベリーミックス カンパーニュ(ストレート)プレーン、ベリーミックス
ホワイトチョコ・クルミ・マカダミアナッツのバトン ホワイトチョコ・クルミ・マカダミアナッツのバトン
ベリーのワインパン ベリーのワインパン
全4回
定員8名
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
同じパンでも製法の違いによって味わいや仕上がりが変わる楽しさが学べ、家庭で焼けるハード系パンのレッスン。

料 金

入学金:10,800
受講料: 4回コース 42,000円 / 1回受講 11,300円 ※材料費含む

新年コト始めキャンペーン

2019/03/31まで   入学金無料!

お知らせ

「パン作り チャレンジ・キャンペーン」対象講座
 ・プレミアムクーポン券 1,000円分プレゼント
 ・コース受講ならクーポン券 4,000円分プレゼント
  
詳しくはこちらから

レシピ&カリキュラム監修

モアザンベーカリー ベーカリープロデューサー

神林 慎吾

1968年生東京都出身。 大学在学中にアルバイトでパン作りに出会い、その世界観に魅了され大学中退してパンの世界に。 大手ベーカリー、個人店で修業した後、2002年国分寺に「ラブーランジェリー キィニョン」をオープン。 2005年には八王子に「ブーランジェリー カロン」をオープン。 2013年には念願のパンと料理のマリアージュレストラン「ブーランジェリービストロEPEE」のシェフブーランジェに就任。2018年8月西新宿にモアザンベーカリーのベーカリープロデューサーに就任

講 師

HAPPY COOKING 本部講師

赤石 友恵

「赤毛のアン」に出てくるパンやケーキに憧れて手作りを始めました。自分だけでは思い通りに作れないこともありましたが、基礎を教わった事で失敗の原因が分かり楽しくお菓子作りが出来るようになりました。何かお困りな事や作ってみたいパンやケーキはありませんか?一緒に手作りを楽しみましょう!

HAPPY COOKING 本部講師

濱本 茜

HAPPY COOKING 本部講師

関根 由紀子

カリキュラム

10月
①リュスティック(低温長時間発酵)
②リュスティック(ストレート)プレーン、チーズ
11月
①バゲット(低温長時間発酵)
②バゲット(ストレート)プレーン、チーズクッペ、エピ
12月
①カンパーニュ(低温長時間発酵)
②カンパーニュ(ストレート)プレーン、ベリーミックス
1月
①ホワイトチョコ・クルミ・マカダミアナッツのバトン
②ベリーのワインパン
講座コード:
0512018100057~0512018100555
販売価格(税込):
11,300
関連カテゴリ:
シェフズセレクトパン講座
2018年 10月期 新講座

日程とお申込み

4回コース申込み
火曜日コース
※コース講座での受付は終了致しました。
10月02日(火) 10:00 - 16:00
お申込み終了
11月06日(火) 10:00 - 16:00
お申込み終了
12月11日(火) 10:00 - 16:00
お申込み終了
01月22日(火) 10:00 - 16:00
お申込み終了
木曜日コース
02月28日(木) 10:00 - 16:00
お申込み終了
土曜日コース
※コース講座での受付は終了致しました。
10月20日(土) 10:00 - 16:00
お申込み終了
11月17日(土) 10:00 - 16:00
お申込み終了
12月22日(土) 10:00 - 16:00
お申込み終了
01月19日(土) 10:00 - 16:00
お申込み終了
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ご注意
●担当講師
火曜日クラス:赤石友恵
土曜日クラス:濱本茜 ※11月は関根由紀子

持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋

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