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ブーランジェ リュネット 若松大輔シェフに学ぶ

前田食品協賛 埼玉県産小麦“ハナマンテン” の魅力たっぷりなパン作り♪ 

ハナマンテンのバイカラークロワッサン ハナマンテンのバイカラークロワッサン
カンパーニュ カンパーニュ
野菜たっぷりフォカッチャ 野菜たっぷりフォカッチャ
定員24名
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料 金

受講料: 1回受講 13,800円 ※材料費含む

講 師

ブーランジェ リュネット
シェフ

若松 大輔

2002年より埼玉県東松山市で6年の営業の後、現在の川越市・新河岸に店舗をかまえる。埼玉県産小麦「ハナマンテン」を使ったパン作りを積極的に行い、試行錯誤を続けたどり着いた製法で作るバケットは多くのファンを魅了する。テレビ番組「青空レストラン」では、出演者が「山型食パン」の美味しさを絶賛。

カリキュラム

バイカラークロワッサン
ハナマンテン100%で作る!!フランボワーズピューレとココアの、手仕込み&手折込のバイカラークロワッサン
フォカッチャ
生地に芋が入った、野菜たっぷりのフォカッチャ
カンパーニュ
スペルト小麦とハナマンテンのカンパーニュ
デモンストレーション
英国式パンケーキ「クランペット」のご紹介
講座コード:
0502020042000
販売価格(税込):
13,800
関連カテゴリ:
コースレッスン
2020年4月期 新講座

日程とお申込み

1回コース申込み
04月20日(月) 10:00 - 16:00
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