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自家製酵母ぱんと手づくりあんこの店  いちあん 市川忍シェフに学ぶ

甘酒酵母のノアレザン、あんぱん2種

ノアレザン ノアレザン
ランチプート ランチプート
定員24名
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料 金

受講料: 1回受講 15,000円 ※材料費含む

講 師

自家製酵母ぱんと手づくりあんこの店 いちあん 店主

市川 忍

1972年名古屋市出身。ホテル運営会社・老舗和洋菓子店勤務を経て、独学で酵母培養から取り組んだのち、2009年「自家製酵母ぱんと手づくりあんこの店 いちあん」創業。 当初は自転車+リヤカーでの移動販売をメインに様々なパンイベントに出店。2015年に現店舗所在地にてベーカリーカフェとしてオープン。 『食豊(しょくほう)』を理念に掲げ、「カラダ よろこぶ たべもの つくる」をモットーに、素材の生い立ちから見つめる食べものづくりに取り組む。

カリキュラム

実習
甘酒酵母のノアレザン あんぱん(つぶあん、イチゴあん)
テイスティング
塩違いのあんこのティスティング
酵母作り
甘酒酵母の作り方
ランチ
特製ランチプート
お土産
カンホアの塩、滋賀県産の「岩深水」
講座コード:
0502020051200
販売価格(税込):
15,000
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2020年4月期 新講座

日程とお申込み

1回コース申込み
05月12日(火) 10:00 - 16:00
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