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Zopf 伊原靖友シェフに学ぶ

【動画+パンお届け】レスペクチュスパニス製法のパン3種類 (限定30セット)

カテゴリ:
動画レッスン
定員30名
  • NEW
  • 1回受講可
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フランスで注目されている製法「レスペクチュスパニス」
今、日本でも様々なシェフによるパンが店頭に並んでます。
「レスペクチュス」はラテン語で敬意、「パニス」はパンを意味します。
酵母・塩を量を減らし、短いミキシングと長時間発酵により小麦の旨味を引き出す製法です。

今回は日本でも馴染みの食パン・ブリオッシュ・カンパーニュの3種を伊原シェフより学ぶ動画レッスン♪
焼き上がりのパンは何とも言えない口溶けの逸品です…。

カンパーニュはバゲットに、ブリオッシュはリエージュ風ワッフル…とアレンジも紹介していただきました。
分割重量によってお好みの食パンが焼けるようなご案内もあります。

伊原シェフの優しいく分かりやすい語り口は、シェフが我が家のキッチンにいるような感覚になる動画です。
家庭でも作りやすい製法ですので是非チャレンジしてみてください!!

パンお届け便はカンパーニュ1個、食パン1個、ブリオッシュ1個を冷凍便でお届けします。※送料込の価格となっております。


☆HAPPYCOOKING動画レッスンの特徴☆
①視聴期間は無制限。動画&レシピデータのダウンロードも可能!
②リアルレッスン同様、講師に質問が出来ます!(動画再生ページのコメント欄をご利用ください)
③HAPPYCOOKINGでしか学べないオリジナルコンテンツ

【ご購入後の流れ】
①動画視聴方法
購入後、マイページ内の【閲覧可能な動画】をクリック→該当の動画の【再生する】をクリック
→別ウインドウで動画再生ページが立上がりますので、そのページに記載しているパスワードを入力いただければご視聴いただけます。

②レシピデータについて
動画再生ページ内の「レシピはこちら」をクリックするとレシピがダウンロードできます。

料 金

受講料: 1回受講 7,500円

お知らせ

おススメの視聴方法(PCがおススメ) この動画にはチャプター機能がついております。 チャプターの確認方法 バー下部の三本線をクリックするとチャプターが表示されるので、そちらから再生できます。 (PCのみ、スマホでは不可)再生バーにスタンプマークがありますので、そちらをクリックするとお好みのところから再生できます。

講 師

㈱ZOPF代表取締役 シェフ

伊原 靖友

1965年東京都生まれ。18歳にしてパン職人になることを決意し、平塚のパン屋に修行に赴く。1986年帰郷、父が開いた千葉県松戸のパン店を継ぐ。 2000年 パン店Backstube ZOPFとしてリニューアルオープン 2003年 2Fにカフェ Ruheplatz ZOPFをオープン 2009年 パン教室工房 Lehrstube ZOPFをオープン

カリキュラム

サンプル動画

動画のダイジェスト版をご覧ください。

講座コード:
0602021031100
販売価格(税込):
7,500
関連カテゴリ:
動画レッスン

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