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千歳烏山 ル・プティ・ポワソン 小林 良シェフに学ぶ

自慢したくなるスイーツレッスン ~スパイスとハーブの会~

カテゴリ:
2021年4月期新講座
5月 サブレフロマージュ 5月 サブレフロマージュ
5月 苺とジュニパーベリーのマリネ 5月 苺とジュニパーベリーのマリネ
7月 ミントのブラマンジェ 7月 ミントのブラマンジェ
7月 ローズマリーのメレンゲ 7月 ローズマリーのメレンゲ
9月 スペキュロス 9月 スペキュロス
9月 パンデピス 9月 パンデピス
全3回
定員16名
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 初心者可
コルドン・ブルー菓子ディプロムを主席で卒業され、2006年に千歳烏山にル・プティ・ポワソンをオープン。
フランスの各地方で代々受け継がれてきた伝統的な作り方を大切にしている小林シェフの作り出すスイーツは、素材そのものの味を最大限に生かすからこそ生まれる、シンプルで味わい深いおいしさが特徴です。

今回はハーブとスパイスを使ったおしゃれなスイーツレッスン3回です♪
伝統的なものから、独創的なものまでバラエティーに富んだレシピはどれも逸品!!

スパイシーかつ、爽やかなハーブが香るスイーツは幸せな気分にしてくれます…♪

料 金

受講料: 1回受講 8,900円 ※材料費含む

講 師

ル・プティ・ポワソン オーナーパティシエ

小林 良

2004年渡仏。“Le CordonBleu”菓子ディプロムを首席卒業。同校にて助手を勤めた後“Secco”にて研修 。“La petitecour”勤務にてデザート担当となる。2006年東京千歳烏山に“Le Petit Poisson”開業する。

カリキュラム

5月
サブレフロマージュ (ブラックペッパーとチーズのサブレ) ※実習 苺とジュニパーベリーのマリネ ※デモンストレーションと試食
7月
ミントのブラマンジェ ※実習 ローズマリーのメレンゲ ※デモンストレーションと試食
9月
スペキュロス ※実習 パンデピス ※デモンストレーションと試食
講座コード:
0902021052401~0902021092101
販売価格(税込):
8,900
関連カテゴリ:
2021年4月期新講座

日程とお申込み

3回コース申込み
07月26日(月) 10:00 - 13:00
お申込み終了
09月27日(月) 10:00 - 13:00
11月15日(月) 10:00 - 13:00
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定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。
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