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~ヨーロッパ各地で講師を務めるメレンゲ細工の第一人者~鈴木廣明シェフに学ぶ

【動画+お菓子お届け】トラディショナルなウィーン菓子 ~ヴィエナーゲルムクグロフ~

定員10名
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
毎回、伝統的なウィーン菓子を家庭でも作りやすい材料で教えていただく鈴木廣明シェフ♪
今回は発酵菓子のクグロフのレッスンです。
イーストとベーキングパウダーを合わせて作る生地はしっとりと軽い食感です。
クグロフの空洞にはクルミのヌガーがはいる贅沢な逸品!!

各パーツ丁寧に教えていただくので、初心者の方でも安心してお菓子作りを楽しめます。


お菓子お届け便は直径15㎝クグロフ方1個を冷凍便でお届けします。※送料込の価格となっております。


☆HAPPYCOOKING動画レッスンの特徴☆
①視聴期間は無制限。動画&レシピデータのダウンロードも可能!
②リアルレッスン同様、講師に質問が出来ます!(動画再生ページのコメント欄をご利用ください)
③HAPPYCOOKINGでしか学べないオリジナルコンテンツ

【ご購入後の流れ】
①動画視聴方法
購入後、マイページ内の【閲覧可能な動画】をクリック→該当の動画の【再生する】をクリック
→別ウインドウで動画再生ページが立上がりますので、そのページに記載しているパスワードを入力いただければご視聴いただけます。

②レシピデータについて
動画再生ページ内の「レシピはこちら」をクリックするとレシピがダウンロードできます。

料 金

受講料: 1回受講 7,000円 ※材料費含む

講 師

日本オーストリア食文化協会理事
フレイケーキ教室主宰

鈴木 廣明

7代続く和菓子店「延齢堂」に生まれる。スイスの製菓学校卒業後、スイスのバーゼル・リヨン・パリでの修行を経てウィーンの名門「L.ハイナー」へ。帰国後「フレイ延齢堂」をオープン。現在は専門学校で教鞭をとる他、頻繁にヨーロッパへ出向き、ライフワークであるメレンゲ細工のさらなる研究を続けている。

カリキュラム

ヴィエナーゲルムクグロフ
イースト、ベーキングパウダー、メレンゲを併用した軽い食感の発酵菓子。 空洞にはヌガーが入り、上部にはチュイールを飾ります
講座コード:
0602021032703
販売価格(税込):
7,000
関連カテゴリ:
動画レッスン
2021年4月期新講座

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