【絶対美味しくできる!】スパイスカレーの教室

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コースレッスン

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4月「チキンキーマカレー」玉ねぎの切り方と炒め方の基本テクニックを学ぶ

5月「ポークビンダルー」スパイスや食材の配合によるカレーの特徴の出し方を学ぶ

6月「バターチキンカレー」マリネの技法と食材の火入れ方法を学ぶ

教室 (東京)

全3回

定員20名

「スパイスカレーを作れるようになりたいけど、難しそう・・・」
「レシピを見ながら作ったことはあるけど、いまいちコツが分からなく美味しくできない・・・」
そんな声にお応えして「初心者の方でも絶対に美味しくできるようになる!」
スパイスカレーの教室を4月からはじめます!

講師を務めていただくのは、昨今のスパイスカレーを普及させた火付け役、各種メディアでも引っ張りだこの
東京カリ〜番長リーダーの伊東盛さん!
ただ、レシピをなぞるだけでは分からない、スパイスカレーの仕組みがよくわかるようになる、
そんなスパイスカレー教室です。(全3回のコースレッスン)

各月それぞれメインテーマはありますが、毎回全ての基本的な技術やメソッド等に触れながらレッスンを進めていきます。レッスンは一方通行ではなく、皆さんが気になることに対しても回答、解説をしていきますので、気軽に質問をして下さい。
またこのレッスンに参加頂く方限定でFacebookグルーピングを作ります。
レッスン後の自宅でのカレー作りなどにも随時講師にご相談出来ます!
カレーは全て1人1カレー作って頂きますので、しっかり身に付きます。

4月「チキンキーマカレー」
・鶏ひき肉と枝豆を使ったカレー
メインテーマ:玉ねぎの切り方と炒め方の基本テクニックを学ぶ。

5月「ポークビンダルー」　
・豚肩ロース肉と赤ワインビネガーを使ったカレー
メインテーマ:スパイスや食材の配合によるカレーの特徴の出し方を学ぶ。

6月「バターチキンカレー」
・鶏もも肉とバターとトマトソース(パサータ/うらごしトマト)を使ったカレー
メインテーマ:マリネの技法と食材の火入れ方法を学ぶ。

料　金

受講料： 1回受講 7,000円 ※材料費含む

講　師

東京カリ〜番長リーダー

伊東盛

出張カレー料理人。 1999年、水野仁輔氏らと共に「カレーはコミュニケーションツールである」をキーワードにさまざまなヒト・モノ・コトとコラボする“東京カリ～番長”を結成、リーダーとなる。「出張カレー」(ケータリング)活動は1000回を超え、作ったカレーは3,000種類以上。料理雑誌「dancyu」カレー特集、NHK「きょうの料理」への出演、大手メーカー商品開発他、料理セミナー等でシンプルなスパイスカレーの美味しさを全国に広めている。