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ハイアットリージェンシー東京、仲村和浩ペストリーシェフに学ぶ 本場フランスの焼き菓子講座

全3回
定員16名
  • 1回受講可

料 金

入学金:10,800
受講料: 1回受講 8,800円

講 師

シェフパティシエ

仲村 和浩

製菓学校を卒業後、「ティエリー・ミュロップ」(フランス・アルザス)にて研修。2007年「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」で勤務、大阪のペストリーショップの立ち上げにシェフとして携わる。ハイアットリージェンシーペストリーシェフに就任後、14年にはM.O.F. ショコラティエのクリスチャン・カンプリニ氏の下でショコラについても学ぶ。

カリキュラム

1/17(水)
ヘーゼルナッツと栗のガトーフィナンシェ
バニラとラズベリーのポンポネット
クロッカン マカロン ノワゼット
2/07(水)
カリソン風味のダックワーズタルト
ウィーン風サブレ(シナモン風味の絞り出しサブレ)
3/07(水)
オレンジ風味のモエルーアマンド
フロランタン ピスターシュ エ アマンド
講座コード:
0512017100644~0512017100646
販売価格(税込):
8,800
関連カテゴリ:
過去の講座 > プロフェッショナルケーキ講座

日程とお申込み

3回コース申込み
水曜日コース
01月17日(水) 14:00 - 17:00
お申込み終了
02月07日(水) 14:00 - 17:00
お申込み終了
03月07日(水) 14:00 - 17:00
お申込み終了
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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル
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