プロフェッショナルケーキ講座 / 東京パン教室、ケーキ教室、料理教室ハッピークッキング

【学外授業】～HAPPY COOKING 特別企画～一幸庵の工房で体験、和菓子の神業

受講料：	1回受講 12,960円

06月23日(土)

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06月23日(土)	｜		キャンセル待ち

【東京のケーキ教室】親子で作ろう!Cake design-haneのユニコーンケーキ

東京校

受講料：	1回受講 3,500円

07月26日(木)

08月09日(木)

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07月26日(木)	｜
08月09日(木)	｜

ル・プティ・ポワソン　小林良シェフに学ぶ♪　本当に美味しいカヌレレッスン

東京校

受講料：	1回受講 9,000円

カリッともっちりな、本当に美味しいカヌレの作り方を小林シェフより学びます♪

09月17日(月)

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09月17日(月)	｜

平岩理緒presents 注目の実力派シェフのスイーツを楽しむ会

東京校

受講料：	3回コース 14,000円 1回受講 5,000円

7/20(金):パッションドゥローズ田中貴士シェフの“タルトシトロン”
8/20(月):Ryoura 菅又亮輔シェフの“夏のパン・ド・ジェンヌ”
9/19(水):オクトーブル神田智興シェフの“スワンシュー”

講座

07月20日(金)

08月20日(月)

09月19日(水)

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講座
07月20日(金)	｜
08月20日(月)	｜
09月19日(水)	｜

～コルドン・ブルー菓子ディプロム主席卒業の小林シェフに学ぶ～

自慢したくなるスイーツレッスン

東京校

受講料：	3回コース 24,000円 1回受講 8,400円

【ナッツの会】【チョコレートの会】の2コース

ナッツの会

10月15日(月)

11月19日(月)

12月17日(月)

チョコレートの会

01月21日(月)

02月18日(月)

03月18日(月)

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ナッツの会
10月15日(月)	｜
11月19日(月)	｜
12月17日(月)	｜
チョコレートの会
01月21日(月)	｜
02月18日(月)	｜
03月18日(月)	｜	キャンセル待ち

～世界を巡る林周作シェフの最新旅話～

イギリスの郷土菓子スコーンとパブロヴァ

東京校

受講料：	1回受講 6,500円

実習とデモンストレーションのレッスン。お持ち帰りあり。

11月14日(水)

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11月14日(水)	｜

～ヨーロッパ各地で講師を務めるメレンゲ細工の第一人者～

鈴木廣明シェフに学ぶ、トラディショナルなウィーン菓子

東京校

受講料：	1回受講 8,800円

新しい美味しさを求め続ける鈴木シェフ、講習会も常に1レシピ1回限り。シンプルが故に奥が深い代表的なウィーン菓子も、このレシピで学べる唯一のスペシャルレッスンです。

講座

10月11日(木)

11月08日(木)

12月06日(木)

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講座
10月11日(木)	｜	キャンセル待ち
11月08日(木)	｜	キャンセル待ち
12月06日(木)	｜	キャンセル待ち

～仲村和浩シェフによる～

シェフいちおしのブランチメニュー&大人気焼き菓子レッスン【ブランチとおやつ】

東京校

受講料：	3回コース 23,400円 1回受講 8,300円

講座

10月24日(水)

11月28日(水)

12月19日(水)

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講座
10月24日(水)	｜
11月28日(水)	｜
12月19日(水)	｜

～ムッティスクーヘン店主、本郷はつきさんに学ぶ～

素朴で優しいドイツ菓子

東京校

受講料：	3回コース 23,700円 1回受講 8,200円

フランス菓子のような派手さはないけれど、素材を重視して味もひかえめ。お母さんが家族のために手作りするような、素朴でやさしい味が魅力のドイツ菓子をご紹介します。

講座

01月29日(火)

02月26日(火)

03月26日(火)

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講座
01月29日(火)	｜
02月26日(火)	｜
03月26日(火)	｜

～サクッと香ばしい生地に、たっぷりの“おいしい”をのせて～

よそいき顔の「型ありタルト」と、普段使いの「型なしタルト」

東京校

受講料：	3回コース 21,000円 1回受講 7,500円

各回、定番の「お菓子タルト」と流行の「お惣菜タルト」の2種類をご紹介。実習するタルトとは別に、生地のお持ち帰りもあるので、ご自宅ですぐ実践できます!お惣菜タルトとスープ、サラダでランチも楽しめます。

講座

10月04日(木)

11月01日(木)

12月06日(木)

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講座
10月04日(木)	｜
11月01日(木)	｜
12月06日(木)	｜

～動物性食品不使用、身体に負担をかけない食材を使用した～

みんなが一緒に食べられる、楽しくて、美味しいお菓子【ハーブの会】

東京校

受講料：	3回コース 20,700円 1回受講 7,200円

動物性食品を一切使わないのに、香り豊かで風味たっぷりの焼き菓子が評判のふるやまさこさんによるレッスン。シンプルな素材の配合を少し変え、スパイスやハーブの魔法をひとふりし、バリエーションを広げます。お菓子作り初心者さん大歓迎です。※使用する型のプレゼントあり!

講座

10月18日(木)

11月15日(木)

12月20日(木)

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講座
10月18日(木)	｜	キャンセル待ち
11月15日(木)	｜
12月20日(木)	｜

～動物性食品不使用、身体に負担をかけない食材を使用した～

みんなが一緒に食べられる、楽しくて、美味しいお菓子【スパイスの会】

東京校

受講料：	3回コース 20,700円 1回受講 7,200円

動物性食品を一切使わないのに、香り豊かで風味たっぷりの焼き菓子が評判のふるやまさこさんによるレッスン。シンプルな素材の配合を少し変え、スパイスやハーブの魔法をひとふりし、バリエーションを広げます。お菓子作り初心者さん大歓迎です。※使用する型のプレゼントあり!

講座

01月24日(木)

02月21日(木)

03月21日(木)

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講座
01月24日(木)	｜
02月21日(木)	｜	キャンセル待ち
03月21日(木)	｜

～マフィン専門店 Daily's muffin ♬～

外はカリッと! 中はしっとり! 気軽に作れる6種類のマフィンレッスン

東京校

受講料：	1回受講 7,500円

11月18日(日)

01月20日(日)

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11月18日(日)	｜		キャンセル待ち
01月20日(日)	｜

～シフォンケーキ専門店鎌倉しふぉんオーナーに学ぶ～

青井聡子シフォン教室【基礎クラス】

東京校

受講料：	3回コース 29,160円

お店で販売している商品と同じレシピで、ふんわりしっとりな絶品シフォンケーキを学ぶ3回講座。レシピ本からは学べないちょっとしたコツや感覚を習得しましょう!

日曜日コース

10月21日(日)

11月18日(日)

12月16日(日)

月曜日コース

10月22日(月)

11月19日(月)

12月17日(月)

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日曜日コース
10月21日(日)	｜	キャンセル待ち
11月18日(日)	｜	キャンセル待ち
12月16日(日)	｜
月曜日コース
10月22日(月)	｜	キャンセル待ち
11月19日(月)	｜	キャンセル待ち
12月17日(月)	｜	キャンセル待ち

～シフォンケーキ専門店鎌倉しふぉんオーナーに学ぶ～

青井聡子シフォン教室【応用クラス】

東京校

受講料：	3回コース 30,780円

シフォン教室【基礎クラス】受講終了者を対象とした応用編。3色のシフォンケーキやクリームでのデコレーション、シフォン生地で作るアレンジケーキを学びます。実習だけでなく起業のノウハウについてのお話しも!

日曜日コース

01月27日(日)

02月24日(日)

03月24日(日)

月曜日コース

01月28日(月)

02月25日(月)

03月25日(月)

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日曜日コース
01月27日(日)	｜
02月24日(日)	｜
03月24日(日)	｜
月曜日コース
01月28日(月)	｜	キャンセル待ち
02月25日(月)	｜	キャンセル待ち
03月25日(月)	｜	キャンセル待ち