プロフェッショナルケーキ講座 / 東京、大阪のパン教室、ケーキ教室、料理教室ハッピークッキング

～コルドン・ブルー菓子ディプロム主席卒業の小林シェフに学ぶ～

自慢したくなるスイーツレッスン

受講料：	3回コース 24,000円 1回受講 8,400円

【ナッツの会】【チョコレートの会】の2コース

ナッツの会

10月15日(月)

11月19日(月)

12月17日(月)

チョコレートの会

01月21日(月)

02月18日(月)

03月18日(月)

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ナッツの会
10月15日(月)	｜
11月19日(月)	｜
12月17日(月)	｜
チョコレートの会
01月21日(月)	｜
02月18日(月)	｜
03月18日(月)	｜

～動物性食品不使用、身体に負担をかけない食材を使用した～

みんなが一緒に食べられる、楽しくて、美味しいお菓子【スパイスの会】

東京本校

受講料：	3回コース 20,700円 1回受講 7,200円

動物性食品を一切使わないのに、香り豊かで風味たっぷりの焼き菓子が評判のふるやまさこさんによるレッスン。シンプルな素材の配合を少し変え、スパイスやハーブの魔法をひとふりし、バリエーションを広げます。お菓子作り初心者さん大歓迎です。※使用する型のプレゼントあり!

講座

01月24日(木)

02月21日(木)

03月21日(木)

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講座
01月24日(木)	｜
02月21日(木)	｜	キャンセル待ち
03月21日(木)	｜	キャンセル待ち

【ケーキデコレーションディプロマ取得者対象】

【2019年1月開講】ケーキデコレーション　ステップアップ講座

東京本校

講座

01月17日(木)

02月21日(木)

03月14日(木)

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講座
01月17日(木)	｜
02月21日(木)	｜
03月14日(木)	｜

～ヨーロッパ各地で講師を務めるメレンゲ細工の第一人者～

鈴木廣明シェフに学ぶ、トラディショナルなウィーン菓子【1月～3月】

東京本校

受講料：	3回コース 25,500円 1回受講 8,800円

新しい美味しさを求め続ける鈴木シェフ。シンプルが故に奥が深い代表的なウィーン菓子をご紹介します。

午前クラス

01月25日(金)

02月22日(金)

03月19日(火)

03月22日(金)

午後クラス

01月25日(金)

02月22日(金)

03月19日(火)

03月22日(金)

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午前クラス
01月25日(金)	｜	キャンセル待ち
02月22日(金)	｜	キャンセル待ち
03月19日(火)	｜
03月22日(金)	｜	キャンセル待ち
午後クラス
01月25日(金)	｜
02月22日(金)	｜	キャンセル待ち
03月19日(火)	｜
03月22日(金)	｜	キャンセル待ち

～シフォンケーキ専門店鎌倉しふぉんオーナーに学ぶ～

青井聡子シフォン教室【男性限定1DAYレッスン】

東京本校

受講料：	1回受講 10,800円

シフォンケーキ専門店鎌倉しふぉんのオーナーであり、工房でお教室も開講されている青井聡子先生によるレッスン。プレーンシフォンをお一人1台作ります。

02月23日(土)

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02月23日(土)	｜

～シフォンケーキ専門店鎌倉しふぉんオーナーに学ぶ～

青井聡子シフォン教室【応用クラス】

東京本校

受講料：	3回コース 30,780円

シフォン教室【基礎クラス】受講終了者を対象とした応用編。3色のシフォンケーキやクリームでのデコレーション、シフォン生地で作るアレンジケーキを学びます。実習だけでなく起業のノウハウについてのお話しも!

日曜日コース

01月27日(日)

02月24日(日)

03月24日(日)

月曜日コース

01月28日(月)

02月25日(月)

03月25日(月)

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日曜日コース
01月27日(日)	｜
02月24日(日)	｜
03月24日(日)	｜
月曜日コース
01月28日(月)	｜	キャンセル待ち
02月25日(月)	｜	キャンセル待ち
03月25日(月)	｜	キャンセル待ち

～シフォンケーキ専門店鎌倉しふぉんオーナーに学ぶ～

青井聡子シフォン教室【アドバンスクラス】

東京本校

受講料：	3回コース 23,400円 1回受講 8,300円

各回テーマの生地で20㎝のシフォンケーキを作ります。シフォンケーキと同じフレバーでシフォンロールケーキのデモンストレーション&試食もある盛りだくさんの内容です。

10月～12月コース　日曜クラス

10月21日(日)

11月18日(日)

12月16日(日)

10月～12月コース　月曜クラス

10月22日(月)

11月19日(月)

12月17日(月)

1月～3月コース　日曜クラス

01月27日(日)

02月24日(日)

03月24日(日)

1月～3月コース　月曜クラス

01月28日(月)

02月25日(月)

03月25日(月)

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10月～12月コース　日曜クラス
10月21日(日)	｜	キャンセル待ち
11月18日(日)	｜
12月16日(日)	｜
10月～12月コース　月曜クラス
10月22日(月)	｜
11月19日(月)	｜
12月17日(月)	｜	キャンセル待ち
1月～3月コース　日曜クラス
01月27日(日)	｜
02月24日(日)	｜	キャンセル待ち
03月24日(日)	｜	キャンセル待ち
1月～3月コース　月曜クラス
01月28日(月)	｜
02月25日(月)	｜	キャンセル待ち
03月25日(月)	｜	キャンセル待ち

～マクロビスイーツのコツ満載～

マクロビオティックで出会う、気持ち華やぐ幸せスイーツ【プチフール講座】

東京本校

受講料：	3回コース 24,000円 1回受講 8,300円

毎回様々なタイプのプチフールを3回コースでご紹介します。
ひとつずつの仕上げは少し手がかかりますが、可愛いらしいプチフールがたくさん並んだ様子は宝石箱のよう!きっと歓声があがりますよ♪

講座

01月27日(日)

02月24日(日)

03月24日(日)

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講座
01月27日(日)	｜	キャンセル待ち
02月24日(日)	｜	キャンセル待ち
03月24日(日)	｜	キャンセル待ち

～マクロビスイーツのコツ満載～

マクロビオティックで出会う、気持ち華やぐ幸せスイーツ【フランス地方菓子1月～3月】

東京本校

受講料：	3回コース 24,000円 1回受講 8,300円

毎回ひとつの地方を定め、その地方のお菓子の実習します。また、風土や食文化などのお話もご紹介。地方菓子は、見た目は地味ですが、地方色豊かで味わい深いものばかりです。お菓子が育まれた背景を知って新たな「お菓子の楽しみ方」を体験してみませんか?

講座

01月28日(月)

02月25日(月)

03月25日(月)

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講座
01月28日(月)	｜
02月25日(月)	｜
03月25日(月)	｜

～ムッティスクーヘン店主、本郷はつきさんに学ぶ～

素朴で優しいドイツ菓子

東京本校

受講料：	3回コース 23,700円 1回受講 8,200円

フランス菓子のような派手さはないけれど、素材を重視して味もひかえめ。お母さんが家族のために手作りするような、素朴でやさしい味が魅力のドイツ菓子をご紹介します。

講座

01月29日(火)

02月26日(火)

03月26日(火)

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講座
01月29日(火)	｜
02月26日(火)	｜
03月26日(火)	｜	キャンセル待ち

仲村和浩シェフによるスイーツ講座

チョコレート菓子&焼き菓子

東京本校

受講料：	3回コース 25,500円 1回受講 8,800円

この時期にぴったりのチョコレート菓子講座と、人気の焼き菓子講座です。

午前クラス

01月30日(水)

02月27日(水)

03月27日(水)

午後クラス

01月30日(水)

02月27日(水)

03月27日(水)

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午前クラス
01月30日(水)	｜	キャンセル待ち
02月27日(水)	｜	キャンセル待ち
03月27日(水)	｜	キャンセル待ち
午後クラス
01月30日(水)	｜
02月27日(水)	｜	キャンセル待ち
03月27日(水)	｜	キャンセル待ち

～スタンダードカリキュラム～

【2018年10月期】ケーキデコレーションコース　STEP1

東京本校

受講料：	6回コース 43,200円

クリームの絞り方をメインに魅力的なデコレーションケーキを仕上げるテクニックを基礎からじっくり学ぶ。

木曜日コース

10月25日(木)

11月22日(木)

12月20日(木)

01月24日(木)

02月28日(木)

03月28日(木)

土曜日コース

10月13日(土)

11月10日(土)

12月08日(土)

01月12日(土)

02月09日(土)

03月09日(土)

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木曜日コース
10月25日(木)	｜	キャンセル待ち
11月22日(木)	｜
12月20日(木)	｜
01月24日(木)	｜
02月28日(木)	｜
03月28日(木)	｜
土曜日コース
10月13日(土)	｜
11月10日(土)	｜
12月08日(土)	｜
01月12日(土)	｜
02月09日(土)	｜
03月09日(土)	｜

～ホームパーティーを手軽にワンランクアップ!～

季節のおもてなしスイーツレッスン

東京本校

受講料：	2回コース 13,600円 1回受講 7,300円

季節の食材、体に優しい材料などを使い、毎日の心と体に優しいお菓子作りを提案する原田洋子先生による、おもてなしスイーツレッスン。お子様連れOKです!

講座

02月08日(金)

03月01日(金)

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講座
02月08日(金)	｜
03月01日(金)	｜

Cake design-haneの

「シーズンケーキ」デコレーションレッスン【1月～3月コース】

東京本校

受講料：	3回コース 20,000円 1回受講 7,200円

カルピス無塩バターを使用した口あたりの軽い美味しいバタークリームや生クリーム、新鮮なフルーツ等のフィリングを用いて世界で1つの可愛い季節のデコレーションケーキを仕上げましょう。

日曜日コース　①

01月13日(日)

02月10日(日)

03月10日(日)

日曜日コース　②

01月20日(日)

02月03日(日)

03月03日(日)

火曜日コース　①

01月08日(火)

02月12日(火)

03月12日(火)

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日曜日コース　①
01月13日(日)	｜
02月10日(日)	｜
03月10日(日)	｜	キャンセル待ち
日曜日コース　②
01月20日(日)	｜	キャンセル待ち
02月03日(日)	｜	キャンセル待ち
03月03日(日)	｜	キャンセル待ち
火曜日コース　①
01月08日(火)	｜	キャンセル待ち
02月12日(火)	｜	キャンセル待ち
03月12日(火)	｜	キャンセル待ち