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プロフェッショナルケーキ講座

専門家に学ぶ

61件の講座がございます。
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～オリジナリティーあふれる大人スイーツ～

アヴランシュ・ゲネー上霜シェフによるスイーツレッスン

教室 (東京)
アヴランシュ・ゲネー上霜シェフによるスイーツレッスン
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 8,800円
定番!クリスマスショートケーキのレッスンです。
　×　：11月21日(水)
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11月21日(水) ｜

德永純司シェフによるスイーツレッスン【クリスマス】 クグロフマロン

教室 (東京)
德永純司シェフによるスイーツレッスン【クリスマス】 クグロフマロン
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 10,800円
クグロフ型で焼きあげたケーク生地の真ん中には、たっぷりのガナッシュを。クリスマスらしくチョコレートで作ったトナカイを飾って仕上げます。
　×　：12月03日(月)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

德永純司シェフによるスイーツレッスン【クリスマス】 ブッシュドノエル オランジュショコラ

教室 (東京)
德永純司シェフによるスイーツレッスン【クリスマス】 ブッシュドノエル オランジュショコラ
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 11,880円
ビスキュイショコラ・ムースショコラ・2種類のクリームで作るブッシュドノエルを、キャラメルのグラサージュで贅沢に仕上げます。
　×　：12月03日(月)
講座詳細を見る
12月03日(月) ｜

德永純司シェフによるスイーツレッスン【バレンタイン】 ガナッシュサブレとアマンドショコラ

教室 (東京)
德永純司シェフによるスイーツレッスン【バレンタイン】 ガナッシュサブレとアマンドショコラ
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 11,880円
プレゼントにぴったりな小菓子2種を作り、シェフお手製のチョコレートのカカオポットケースに入れてお持ち帰りいただきます。
　×　：02月08日(金)
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02月08日(金) ｜
～正統派仏菓子店“アディクト・オ・シュクル”石井英美シェフに学ぶ～

バレンタインのハートマカロンケーキ　Boîte trois chats付き(3びきの子ネコ缶)

教室 (東京)
バレンタインのハートマカロンケーキ　Boîte trois chats付き(3びきの子ネコ缶)
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 10,000円
　×　：02月01日(金)
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02月01日(金) ｜
～仲村和浩シェフよる～

クリスマスレッスン“リースタルト”

教室 (東京)
クリスマスレッスン“リースタルト”
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 11,880円
クリスマスらしいリースの形のタルト。チーズクリームにベリーたっぷり!
　×　：12月12日(水)
　×　：12月16日(日)
講座詳細を見る
12月12日(水) ｜
12月16日(日) ｜
森永製菓バレンタイン特別講習会

第二部 チョコレート・カカオの最新情報と超マニアックな世界を体験

教室 (東京)
第二部 チョコレート・カカオの最新情報と超マニアックな世界を体験
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 5,800円
　×　：01月14日(月)
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01月14日(月) ｜
森永製菓バレンタイン特別講習会

第一部 森永製菓研究員に学ぶ“テンパリングマスター講座”～パンワーク編～

教室 (東京)
第一部 森永製菓研究員に学ぶ“テンパリングマスター講座”～パンワーク編～
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 5,800円
　×　：01月14日(月)
講座詳細を見る
01月14日(月) ｜
～CHOCOLATE ACADEMY™センター東京でプロに学ぶ～

チョコレート基本講座 ～ルビーチョコレートのシャンパントリュフ、ガトーショコラ～

教室 (東京)
チョコレート基本講座 ～ルビーチョコレートのシャンパントリュフ、ガトーショコラ～
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 18,000円
CHOCOLATE ACADEMY(チョコレートアカデミー)の素晴らしい設備とロケーションでチョコレートの基礎知識を学んでみませんか?
　×　：02月01日(金)
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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
～マクロビスイーツのコツ満載～

マクロビオティックで出会う、気持ち華やぐ幸せスイーツ【シュトレン】

教室 (東京)
マクロビオティックで出会う、気持ち華やぐ幸せスイーツ【シュトレン】
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 10,800円
国産ラム酒に漬込んだオーガニックのドライフルーツやナッツをたっぷり混ぜ込んだシュトレン。香り豊かで味わい深い仕上がりは、植物性材料だけとは思えない美味しさです!
　×　：11月26日(月)
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11月26日(月) ｜
～シフォンケーキ専門店 鎌倉しふぉんオーナーに学ぶ～

青井聡子 お菓子教室【クリスマス】ブッシュ・ド・ノエル

教室 (東京)
青井聡子 お菓子教室【クリスマス】ブッシュ・ド・ノエル
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 10,800円
シフォンケーキ専門店 鎌倉しふぉんのオーナーであり、工房でお教室も開講されている青井聡子先生によるクリスマスレッスン。ブランデーシフォンケーキのデモンストレーション&試食付きです!
　×　：12月18日(火)
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12月18日(火) ｜
～シフォンケーキ専門店 鎌倉しふぉんオーナーに学ぶ～

青井聡子 お菓子教室【バレンタイン】チョコレートケーキ

教室 (東京)
青井聡子 お菓子教室【バレンタイン】チョコレートケーキ
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 10,800円
シフォンケーキ専門店 鎌倉しふぉんのオーナーであり、工房でお教室も開講されている青井聡子先生によるバレンタインレッスン。チョコチップシフォンケーキのデモンストレーション&試食付きです!
　×　：01月29日(火)
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01月29日(火) ｜
～マクロビスイーツのコツ満載～

マクロビオティックで出会う、気持ち華やぐ幸せスイーツ【苺とチョコのビュッシュ・ド・ノエル】

教室 (東京)
マクロビオティックで出会う、気持ち華やぐ幸せスイーツ【苺とチョコのビュッシュ・ド・ノエル】
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  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 10,800円
ジェノワーズ・ショコラ、ムース・オ・フレーズ、クレーム・ショコラの組み合わせで、フランスの伝統的なクリスマスケーキ「ビュッシュ・ド・ノエル」を作ります。
　×　：12月24日(月)
　×　：12月25日(火)
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12月24日(月) ｜
12月25日(火) ｜
～NHK朝の連続テレビ小説「マッサン」で菓子製作担当～

砂古玉緒さんに学ぶ“クリスマスプディング”

教室 (東京)
砂古玉緒さんに学ぶ“クリスマスプディング”
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  • 1Dayレッスン
受講料： 1回受講 9,500円
NHKの朝ドラ「マッサン」でも登場したクリスマスプディングをご紹介!ベイスン陶器の入れ物付きです。
　×　：11月14日(水)
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11月14日(水) ｜
【ケーキデコレーションディプロマ取得者対象】

【2019年1月開講】ケーキデコレーション　ステップアップ講座

教室 (東京)
【2019年1月開講】ケーキデコレーション　ステップアップ講座
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  • 〇回コース
講座
　△　：01月17日(木)
　△　：02月21日(木)
　△　：03月14日(木)
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講座
01月17日(木) ｜
02月21日(木) ｜
03月14日(木) ｜
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