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プロフェッショナルケーキ講座

専門家に学ぶ

82件の講座がございます。
  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 初心者可
受講料: 3回コース 14,000円
1回受講 5,000円
7/20(金):パッション ドゥ ローズ 田中貴士シェフの“タルトシトロン”
8/20(月):Ryoura 菅又亮輔シェフの“夏のパン・ド・ジェンヌ”
9/19(水):オクトーブル 神田智興シェフの“スワンシュー”
講座
 × :07月20日(金)
 × :08月20日(月)
 × :09月19日(水)
講座
07月20日(金)
08月20日(月)
09月19日(水)
~コルドン・ブルー菓子ディプロム主席卒業の小林シェフに学ぶ~
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 3回コース 24,000円
1回受講 8,400円
【ナッツの会】【チョコレートの会】の2コース
ナッツの会
 × :10月15日(月)
 × :11月19日(月)
 × :12月17日(月)
チョコレートの会
 × :01月21日(月)
 × :02月18日(月)
 × :03月18日(月)
ナッツの会
10月15日(月)
11月19日(月)
12月17日(月)
チョコレートの会
01月21日(月)
02月18日(月)
03月18日(月)
キャンセル待ち
~世界を巡る林周作シェフの最新旅話~
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料: 1回受講 6,500円
実習とデモンストレーションのレッスン。お持ち帰りあり。
 × :11月14日(水)
11月14日(水)
~ヨーロッパ各地で講師を務めるメレンゲ細工の第一人者~
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 1回受講 8,800円
新しい美味しさを求め続ける鈴木シェフ、講習会も常に1レシピ1回限り。シンプルが故に奥が深い代表的なウィーン菓子も、このレシピで学べる唯一のスペシャルレッスンです。
講座
 × :10月11日(木)
 × :11月08日(木)
 × :12月06日(木)
講座
10月11日(木)
キャンセル待ち
11月08日(木)
キャンセル待ち
12月06日(木)
キャンセル待ち
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 3回コース 23,400円
1回受講 8,300円
講座
 × :10月24日(水)
 × :11月28日(水)
 × :12月19日(水)
講座
10月24日(水)
11月28日(水)
12月19日(水)
~ムッティスクーヘン店主、本郷はつきさんに学ぶ~
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 3回コース 23,700円
1回受講 8,200円
フランス菓子のような派手さはないけれど、素材を重視して味もひかえめ。お母さんが家族のために手作りするような、素朴でやさしい味が魅力のドイツ菓子をご紹介します。
講座
 × :01月29日(火)
 × :02月26日(火)
 × :03月26日(火)
講座
01月29日(火)
02月26日(火)
03月26日(火)
~サクッと香ばしい生地に、たっぷりの“おいしい”をのせて~
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 3回コース 21,000円
1回受講 7,500円
各回、定番の「お菓子タルト」と流行の「お惣菜タルト」の2種類をご紹介。実習するタルトとは別に、生地のお持ち帰りもあるので、ご自宅ですぐ実践できます!お惣菜タルトとスープ、サラダでランチも楽しめます。
講座
 × :10月04日(木)
 × :11月01日(木)
 × :12月06日(木)
講座
10月04日(木)
11月01日(木)
12月06日(木)
~動物性食品不使用、身体に負担をかけない食材を使用した~
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 3回コース 20,700円
1回受講 7,200円
動物性食品を一切使わないのに、香り豊かで風味たっぷりの焼き菓子が評判のふるやまさこさんによるレッスン。シンプルな素材の配合を少し変え、スパイスやハーブの魔法をひとふりし、バリエーションを広げます。お菓子作り初心者さん大歓迎です。※使用する型のプレゼントあり!
講座
 × :10月18日(木)
 × :11月15日(木)
 × :12月20日(木)
講座
10月18日(木)
キャンセル待ち
11月15日(木)
12月20日(木)
~動物性食品不使用、身体に負担をかけない食材を使用した~
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 3回コース 20,700円
1回受講 7,200円
動物性食品を一切使わないのに、香り豊かで風味たっぷりの焼き菓子が評判のふるやまさこさんによるレッスン。シンプルな素材の配合を少し変え、スパイスやハーブの魔法をひとふりし、バリエーションを広げます。お菓子作り初心者さん大歓迎です。※使用する型のプレゼントあり!
講座
 × :01月24日(木)
 × :02月21日(木)
 × :03月21日(木)
講座
01月24日(木)
02月21日(木)
キャンセル待ち
03月21日(木)
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料: 1回受講 7,500円
 × :11月18日(日)
 × :01月20日(日)
11月18日(日)
キャンセル待ち
01月20日(日)
~シフォンケーキ専門店 鎌倉しふぉんオーナーに学ぶ~
  • NEW
  • 〇回コース
受講料: 3回コース 29,160円
お店で販売している商品と同じレシピで、ふんわりしっとりな絶品シフォンケーキを学ぶ3回講座。レシピ本からは学べないちょっとしたコツや感覚を習得しましょう!
日曜日コース
《キャンセル待ち》:10月21日(日)
《キャンセル待ち》:11月18日(日)
《キャンセル待ち》:12月16日(日)
月曜日コース
《キャンセル待ち》:10月22日(月)
《キャンセル待ち》:11月19日(月)
《キャンセル待ち》:12月17日(月)
日曜日コース
10月21日(日)
キャンセル待ち
11月18日(日)
キャンセル待ち
12月16日(日)
月曜日コース
10月22日(月)
キャンセル待ち
11月19日(月)
キャンセル待ち
12月17日(月)
キャンセル待ち
~シフォンケーキ専門店 鎌倉しふぉんオーナーに学ぶ~
  • NEW
  • 〇回コース
受講料: 3回コース 30,780円
シフォン教室【基礎クラス】受講終了者を対象とした応用編。3色のシフォンケーキやクリームでのデコレーション、シフォン生地で作るアレンジケーキを学びます。実習だけでなく起業のノウハウについてのお話しも!
日曜日コース
 △ :01月27日(日)
 △ :02月24日(日)
 △ :03月24日(日)
月曜日コース
《キャンセル待ち》:01月28日(月)
《キャンセル待ち》:02月25日(月)
《キャンセル待ち》:03月25日(月)
日曜日コース
01月27日(日)
02月24日(日)
03月24日(日)
月曜日コース
01月28日(月)
キャンセル待ち
02月25日(月)
キャンセル待ち
03月25日(月)
キャンセル待ち
~シフォンケーキ専門店 鎌倉しふぉんオーナーに学ぶ~
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 3回コース 23,400円
1回受講 8,300円
シフォン教室【基礎クラス】受講者対象講座。各回テーマの生地で20㎝のシフォンケーキを作ります。シフォンケーキと同じフレバーでシフォンロールケーキのデモンストレーション&試食もある盛りだくさんの内容です。
10月~12月コース 日曜クラス
 × :10月21日(日)
 × :11月18日(日)
 × :12月16日(日)
10月~12月コース 月曜クラス
 × :10月22日(月)
 × :11月19日(月)
 × :12月17日(月)
1月~3月コース 日曜クラス
 × :01月27日(日)
 × :02月24日(日)
 × :03月24日(日)
1月~3月コース 月曜クラス
 × :01月28日(月)
 × :02月25日(月)
 × :03月25日(月)
10月~12月コース 日曜クラス
10月21日(日)
キャンセル待ち
11月18日(日)
12月16日(日)
10月~12月コース 月曜クラス
10月22日(月)
11月19日(月)
12月17日(月)
キャンセル待ち
1月~3月コース 日曜クラス
01月27日(日)
02月24日(日)
キャンセル待ち
03月24日(日)
キャンセル待ち
1月~3月コース 月曜クラス
01月28日(月)
02月25日(月)
キャンセル待ち
03月25日(月)
~可愛らしくて、しかもおいしい!~
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 3回コース 24,420円
1回受講 8,640円
切るとハロウィンモチーフが出てくるパウンドケーキ、入れ物まで食べられるクッキーボックス、いちごホイップクリームで仕上げるクリスマスデコレーションケーキと、サプライズがつまった季節のスイーツをご紹介!プレゼントにもおすすめです。
10月~12月 火曜日クラス
 × :10月30日(火)
 × :11月27日(火)
 × :12月25日(火)
12月 月曜日クラス
 × :12月24日(月)
10月~12月 火曜日クラス
10月30日(火)
11月27日(火)
12月25日(火)
12月 月曜日クラス
12月24日(月)
~ スタンダードカリキュラム~
  • NEW
  • 〇回コース
受講料: 6回コース 43,200円
クリームの絞り方をメインに魅力的なデコレーションケーキを仕上げるテクニックを基礎からじっくり学ぶ。
木曜日コース
《キャンセル待ち》:10月25日(木)
《キャンセル待ち》:11月22日(木)
《キャンセル待ち》:12月20日(木)
《キャンセル待ち》:01月24日(木)
《キャンセル待ち》:02月28日(木)
《キャンセル待ち》:03月28日(木)
土曜日コース
 △ :10月13日(土)
 △ :11月10日(土)
 △ :12月08日(土)
 △ :01月12日(土)
 △ :02月09日(土)
 △ :03月09日(土)
木曜日コース
10月25日(木)
キャンセル待ち
11月22日(木)
12月20日(木)
01月24日(木)
02月28日(木)
03月28日(木)
土曜日コース
10月13日(土)
11月10日(土)
12月08日(土)
01月12日(土)
02月09日(土)
03月09日(土)