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珈琲店『蕪木』店主
蕪木 祐介
カブキ ユウスケ
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プロフィール

珈琲焙煎士、チョコレート技師。福島県生まれ。 東京・台東区、珈琲店『蕪木』店主。岩手・盛岡、珈琲店『羅針盤』運営。 著書に『珈琲の表現』『チョコレートの手引』(ともに雷鳥社刊)。

講師の過去の講座一覧

珈琲講座『珈琲の基礎とアイス珈琲』
開講日:2019/07/13
珈琲講座『珈琲の基礎とアイス珈琲』
珈琲は他の嗜好品と異なり、最後に抽出というある種の「調理」を現場で行っていただき、 品質が完成となります。珈琲についての基本的な知識と抽出の概要を知っていただくこと で、皆さんらしい珈琲を淹れる、味わうことのお手伝いができればと思います。
定員数:24名