SCHEDULE 開講予定の講座一覧
〇 ･･･ 申込受付中 △ ･･･ 残りわずか × ･･･ 申込終了 キャンセル待ち ･･･ キャンセル待ち受付中
■ 開講日：2020/02/25 10:00 - 16:00
キャンセル待ち
ショウパンアルチザンベイクハウス 平山翔シェフに学ぶ
■ 開講日：2020/03/03 10:00 - 16:00
キャンセル待ち
デュヌ・ラルテで修行した TOLOPAN TOKYO 田中真司シェフに学ぶ
■ 開講日：2020/06/09 10:00 - 16:00
〇
Bread & Bagel Ordinary(オーディナリー)渡辺昭太シェフに学ぶ
講座検索
PICKUP おすすめ講座
CHEF 注目の講師
2002年より埼玉県東松山市で6年の営業の後、現在の川越市・新河岸に店舗をかまえる。埼玉県産小麦「ハナマンテン」を使ったパン作りを積極的に行い、試行錯誤を続けたどり着いた製法で作るバケットは多くのファンを魅了する。テレビ番組「青空レストラン」では、出演者が「山型食パン」の美味しさを絶賛。
京都、名古屋で修行ののち1977年に一幸庵を東京に開店。以後、現代の和菓子職人として国際的にも国内でも多岐にわたる活動を行う。国際的には、仏ヴェローナ社の招待で“IdentitaGolose”(イタリア・リミニ)、パリのトップパティシエが集まる「ルレ・デセール」日本会議でのデモンストレーション、ロサンジェルスのミュージアムでの講演などを幅広く行い、海外での知名度も高い。2016年に「情熱大陸」に出演、大きな反響を呼ぶ。
1976年東京生まれ。
ジェラール ミュロ ジャパンでパティシェとして働き始める。次に和光でスーシェフパティシェを務め、ル パン コティディアンのオープン時にはキッチンマネージャー、その後ベーカリーマネージャーに就任。
現在はオープンからマヨルカのグランシェフとして主にパンとスイーツを任されている。
店舗マヨルカ
