2018年4月~9月 受講生募集中
東京本校開校2周年記念特別キャンペーン
複数受講割引キャンペーン(2018年5月~)

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専門家に学ぶ プロフェッショナルパン講座
人気のおうちパン教室講師に学ぶ こだわり酵母のパン講座
講師監修のレシピを学ぶ 講師ズセレクトパン講座
講師監修のレシピを学ぶ ベーシックパン講座
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PICKUP おすすめ講座

シェフ達が様々なテーマでカリキュラムを提案。 製法や配合の違うレシピで、味や形、食感のバリエーションを広げることを学びます。
期間 2018/06/20~2018/09/19
回数NEW,1回受講可,4回コース
学校大阪心斎橋校
德永純司シェフによる、季節のフルーツを使用したスイーツレッスン。4月:イチゴのクレメダンジュ、6月:ショコラスリーズ
期間 2018/06/29
回数1回受講可,1回コース
学校東京本校
自分好みのパンを作るアレンジ”力”を身につけよう、ロティ・オラン堀田シェフの「パン塾」1DAYレッスン
期間 2018/06/26
回数NEW,初心者可,1回受講可
学校大阪心斎橋校

CAMPAIGN お得なキャンペーン

東京本校2周年記念特別キャンペーン
東京本校2周年記念特別キャンペーン
開校2周年を記念して、7/31まで入学金無料!
複数受講割引キャンペーン
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2018年4月~9月開講の20,000円(税込)以上の講座を同時に2講座以上申込むと、受講料を10%割引いたします。

CHEF 注目の講師

1977年埼玉県出身。高校卒業後、パン職人の道に進む。 2007年、第1回「モンディアル・デュ・パン」日本代表に選抜される。2011年銀座レカンのブーランジェシェフに就任。 2017年退職後、BEAVER BREADオープン。
高校生からパン屋のバイトを始め、専門学校卒業後、ビゴの店、ルヴァン富ヶ谷店にてパンを学ぶ。 2003年 吉祥寺ダンディゾンの立ち上げからシェフを勤め、現在は信州上田halutaのシェフを勤める傍ら、フリーランスでイベントや卸のパンを焼く。 小麦の生産地長野で日々農家さんとの深い絆を育んでいる。
エコールキュリネール国立、同フランス校へ進学、グルニエ ア パン、ル・トリアノンにて研修後帰国ヴィロン、ラデュレなどを経る。ラデュレジャパンでは2011年より、マカロン部門製造責任者を務める。2014年「アディクトオ シュクル」をオープン。
「パン工房 青い麦」修行。 2004年横浜市青葉区に「ボンヴィボン」を開業する。 2010年「モンディアル・デュ・パン」第3回大会の日本国内予選において、クロワッサン部門・バゲット部門で第1位。 ボンヴィボン」経営の傍ら、国内外でプロ向けの講師活動を行っている。