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SCHEDULE 開講予定の講座一覧

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■ 開講日:2024/07/23 10:00 - 16:00
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  • 経験者向け
昆布屋孫兵衛 17代目 昆布智成さんに学ぶ
■ 開講日:2024/07/24 11:00 - 14:00
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  • 初心者可
青山「ふーみん」創業 斉風瑞シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/07/25 11:00 - 15:00
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  • 1回受講可
  • 初心者可
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2024/07/26 18:30 - 21:00
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汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」創業者 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/07/27 11:00 - 16:00
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  • 初心者可
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手間をかけて作る料理教室Food Art齋藤恵津子さんと、「佐助豚」久慈ファーム久慈剛志さんに学ぶ
■ 開講日:2024/07/28 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/07/28 14:00 - 17:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/07/29 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/07/29 14:00 - 17:00
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  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 経験者向け
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/07/31 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
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Boulangerie S.Igarashi (ブーランジェリー エス イガラシ) 五十嵐聡太シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/07/31 18:30 - 21:00
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イタリアワインをカジュアルに楽しむ会 
■ 開講日:2024/08/01 11:00 - 13:30
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  • 1Dayレッスン
汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」創業者 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/08/02 10:00 - 16:00
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シン・ニチニチ 川島善行シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/08/03 10:00 - 16:00
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シン・ニチニチ 川島善行シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/08/04 10:00 - 13:00
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  • 1回受講可
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  • 初心者可
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辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ
■ 開講日:2024/08/05 10:00 - 14:00
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  • 初心者可
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ミシュランガイド一つ星 銀座フレンチレストラン”ラフィナージュ”高良康之シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/08/06 10:00 - 15:00
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  • 初心者可
世界中のフーディーが注目!三軒茶屋「Los Tacos Azules」マルコ・ガルシアシェフに学ぶ
■ 開講日:2024/08/07 11:00 - 14:30
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ミシュランビブグルマン常連店「目白・旬香亭」古賀達彦シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/08/08 11:00 - 14:00
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  • 初心者可
「スープストックト-キョー」メニュー開発/料理家 桑折敦子さんに学ぶ
■ 開講日:2024/08/09 19:00 - 21:00
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  • 初心者可
西粟倉燻製学校に学ぶ カジュアル燻製
■ 開講日:2024/08/12 11:00 - 14:00
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  • 初心者可
全国からお客様が集まる人気店 愛知「Pastaクオーレ」岡田 健吾シェフに学ぶ 
■ 開講日:2024/08/13 14:00 - 17:00
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Taisuke Endo 遠藤泰介シェフ 夏の特別イベント♪
■ 開講日:2024/08/18 11:00 - 14:00
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  • 初心者可
行列のできる定食屋「菱田屋」5代目菱田アキラさんに学ぶ
■ 開講日:2024/08/22 11:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
【7年連続ビブグルマン選出】神楽坂「ESTACIÓN(エスタシオン)野堀貴則シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/08/25 11:00 - 14:00
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  • 初心者可
大塚・行列のできるおにぎり店「ぼんご」女将 右近由美子さんに学ぶ
■ 開講日:2024/08/26 10:00 - 16:00
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Universal Bakes and Cafe 丸山雄三シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/08/27 10:00 - 16:00
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セテュヌボンニデー有形泰輔シェフ&ソングバードベーカリー本藤正敏シェフによるコラボレッスン!!
■ 開講日:2024/08/28 10:00 - 13:00
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SNSで人気‼ 和菓子ユニット ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:2024/08/28 15:00 - 16:30
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薬膳茶エバンジェリスト認定資格講座 体験会&説明会
■ 開講日:2024/08/29 11:00 - 15:00
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2024/08/30 10:00 - 16:00
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ベーカリーカフェ”PAUL”製品開発チームに学ぶ
■ 開講日:2024/09/03 10:00 - 16:00
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ヒヨリブロート塚本久美さんに学ぶ
■ 開講日:2024/09/04 10:00 - 16:00
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CROFT BAKERY 久保田英史シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/09/07 11:00 - 14:00
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三軒茶屋・人気イタリアン『Bricca(ブリッカ)』金田真芳シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/09/08 11:00 - 16:00
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手間をかけて作る料理教室Food Art齋藤恵津子さんと、「佐助豚」久慈ファーム久慈剛志さんに学ぶ
■ 開講日:2024/09/13 19:00 - 21:00
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西粟倉燻製学校に学ぶ カジュアル燻製
■ 開講日:2024/09/14 15:00 - 17:00
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”好き#”を仕事に!! あなたもオーナーになれる♪
■ 開講日:2024/09/15 10:00 - 16:00
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B2D 木村遼介シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/09/22 10:00 - 13:00
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辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ
■ 開講日:2024/09/24 10:00 - 15:00
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世界中のフーディーが注目!三軒茶屋「Los Tacos Azules」マルコ・ガルシアシェフに学ぶ
■ 開講日:2024/09/26 11:00 - 15:00
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2024/10/08 10:00 - 15:00
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世界中のフーディーが注目!三軒茶屋「Los Tacos Azules」マルコ・ガルシアシェフに学ぶ
■ 開講日:2024/10/23 10:00 - 13:00
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SNSで人気‼ 和菓子ユニット ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:2024/10/26 10:00 - 16:00
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Zopf 伊原靖友シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/10/27 10:00 - 13:00
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辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ
■ 開講日:2024/12/18 10:00 - 13:00
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SNSで人気‼ 和菓子ユニット ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
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CHEF 注目の講師

日本大学芸術学部卒業後、2003年に独立。広告、書籍、雑誌、web、などで撮影活動中。2011年に、フードフォト専門の写真教室「フェリカスピコ」を設立し、約7000人の受講者がいる。著書・監修に「もっとおいしく撮れる!お料理写真10のコツ」(青春出版)、「おいしいかわいい料理写真の撮り方」(イカロス出版)、「脱オートモードでこんなに写真がうまくなっちゃった! 」(ナツメ社)がある。FUJIFILM Academy X講師。 http://www.felica-spico.com https://ak-sato.myportfolio.com
1978年3月28日群馬県生まれ。 2001年、東京農業大学農学部林学科卒業後パンの道へ。 軽井沢・ブランジェ浅野屋に1年半。 大阪・ブーランジェリーパンセに4年、 ロサンゼルス・Boule Atelierのシェフベイカーとして1年半。 同・Comme Ca Bakeryのシェフベイカーとして半年。 帰国後、増田煉瓦株式会社にてテクニカルベイカーとして3年。 2012年12月にCROFT BAKERYをオープンし現在に至る。 新型コロナ流行の直前までロサンゼルス・BREADBARのレシピ開発に携わり、年2回各1週間ずつ渡米している。
京都、名古屋で修行ののち1977年に一幸庵を東京に開店。以後、現代の和菓子職人として国際的にも国内でも多岐にわたる活動を行う。国際的には、仏ヴェローナ社の招待で“IdentitaGolose”(イタリア・リミニ)、パリのトップパティシエが集まる「ルレ・デセール」日本会議でのデモンストレーション、ロサンジェルスのミュージアムでの講演などを幅広く行い、海外での知名度も高い。2016年に「情熱大陸」に出演、大きな反響を呼ぶ。
1976年東京生まれ。 ジェラール ミュロ ジャパンでパティシェとして働き始める。次に和光でスーシェフパティシェを務め、ル パン コティディアンのオープン時にはキッチンマネージャー、その後ベーカリーマネージャーに就任。 現在はオープンからマヨルカのグランシェフとして主にパンとスイーツを任されている。

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