SCHEDULE 開講予定の講座一覧
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■ 開講日：2025/07/15 18:30 - 21:00
キャンセル待ち
Japanese Spice Curry WACCA オーナーシェフ 三浦 智輝さんに学ぶ
■ 開講日：2025/07/16 18:30 - 21:00
キャンセル待ち
Japanese Spice Curry WACCA オーナーシェフ 三浦 智輝さんに学ぶ
■ 開講日：2025/07/17 18:30 - 21:00
キャンセル待ち
CookingManiac×「餃子の肉太郎」店主 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日：2025/07/19 10:00 - 16:00
キャンセル待ち
Boulangerie S.Igarashi (ブーランジェリー エス イガラシ) 五十嵐聡太シェフに学ぶ♪
■ 開講日：2025/07/24 11:00 - 16:00
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パン職人&フレンチシェフの二刀流で注目!「Lecré&Parvie」吉村一平シェフに学ぶ
■ 開講日：2025/07/30 11:00 - 14:00
キャンセル待ち
ハリウッド俳優専属シェフも務めた料理家 副島モウさんに学ぶ
■ 開講日：2025/07/31 10:00 - 16:00
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アディクトオシュクル 石井英美シェフに学ぶ
■ 開講日：2025/07/31 18:30 - 21:00
キャンセル待ち
CookingManiac×「餃子の肉太郎」店主 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日：2025/08/01 10:00 - 16:00
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Boulangerie S.Igarashi (ブーランジェリー エス イガラシ) 五十嵐聡太シェフに学ぶ♪
■ 開講日：2025/08/05 18:30 - 21:00
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"Cooking Maniac"&「餃子の肉太郎」店主 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日：2025/08/06 18:30 - 21:00
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"Cooking Maniac"&「餃子の肉太郎」店主 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日：2025/08/07 11:00 - 14:00
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「スープストックト-キョー」メニュー開発/料理家 桑折敦子さんに学ぶ
■ 開講日：2025/08/12 10:00 - 16:00
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アディクトオシュクル 石井英美シェフに学ぶ
■ 開講日：2025/08/22 18:30 - 21:00
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"Cooking Maniac"&「餃子の肉太郎」店主 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日：2025/08/25 10:00 - 14:00
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ミシュランガイド一つ星 銀座フレンチレストラン”ラフィナージュ”高良康之シェフに学ぶ
■ 開講日：2025/09/01 10:00 - 16:00
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セテュヌボンニデー 有形泰輔シェフに学ぶ
■ 開講日：2025/09/03 10:00 - 16:00
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パンラボ池田さん命名!湯種の魔術師♪ doughist 川原司シェフに学ぶ
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CHEF 注目の講師
20代の頃、クラブで50個限定のハンバーガーを売り切った以降、ハンバーガー作りにのめり込み妻の裕美子さんとともにフードトラックで週末のJリーグや屋台村に参加するように。2011年に路面店を出店し、2013年に現在の三田本店を出店。
2017年トランプ大統領が来日の際、安倍首相との昼食会でメニューとして選出される。近年ではグルメバーガーを盛り上げたいという想いから自身のYouTubeチャンネル「MUNCH'S TV」も運営する。
フランスの製菓学校を卒業後、アヌシーで研修を積む。
都内の菓子ブランド<サダハルアオキパリ>、横浜<カマストラ ベーカリー>などでキャリアを積み、
フランスのパンブランド<ゴントランシェリエ>の製造・開発などを経て、西新宿<ハイアットリージェンシー東京>にてチーフベーカリーとして活躍。
その後、代官山などで4店舗を展開する<ガーデンハウスクラフツ>のシェフ ブーランジェに就任。
数多くの新商品を開発し、業績の向上に貢献した。
テレビ、雑誌などの露出あり。(NHK など)
埼玉 国際学院高校で調理師、
国際学院埼玉短期大学で栄養士を取得。
東京広尾のビストロに入社。
その後、東京銀座「ラールエラマニエール」、丸の内「point et ligne」で勤務。
その後、渡仏。
カンヌ 「アカリ家」専属料理人として勤務。
その後、パリ「le verre vole」で勤務。
帰国後、「Blanc」を開業。
1989年生まれ
2009年株ベーカーズプロダクションアトリエドゥママン入社
2018年パリジーノアンドアトリエドゥママン
シェフパティシエ兼ブーランジェとして現在に至る。
第16回ガレットデロワ コンテスト2位入賞
第18回ガレットデロワ コンテスト優勝
