夜のレッスン
2024年7月期
2024年4月期
動画レッスン

SCHEDULE 開講予定の講座一覧

・・・ 申込受付中  ・・・ 残りわずか × ・・・ 申込終了 キャンセル待ち ・・・ キャンセル待ち受付中

■ 開講日:2024/06/21 10:00 - 14:00
 × 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
予約困難店・南阿佐ヶ谷「とんかつ成蔵」三谷成藏シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/06/22 10:00 - 13:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/06/22 14:00 - 17:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/06/23 10:00 - 13:00
 △ 
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ
■ 開講日:2024/06/24 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 経験者向け
  • オススメ(トップページで表示)
Zopf 伊原靖友シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/06/25 11:00 - 15:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
『東京最高のレストラン2024』選出「701(ナナマルイチ)」直井一寛シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/06/26 10:00 - 13:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
SNSで人気‼ 和菓子ユニット ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:2024/06/26 18:30 - 21:00
 キャンセル待ち 
  • 1Dayレッスン
汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」創業者 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/06/27 10:00 - 13:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2024/06/27 14:00 - 17:00
 〇 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2024/06/27 18:30 - 21:00
 キャンセル待ち 
  • 1Dayレッスン
汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」創業者 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/06/30 10:00 - 13:00
 × 
  • NEW
  • 〇回コース
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/06/30 14:00 - 17:00
 × 
  • NEW
  • 〇回コース
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/07/01 10:00 - 13:00
 × 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/07/01 14:00 - 17:00
 キャンセル待ち 
  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 経験者向け
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/07/02 10:00 - 16:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
ブーランジェリーパティスリー「Think(シンク)」仲村和浩シェフ&鈴木嵩志シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/07/03 11:00 - 14:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
【ミシュラン2024掲載】ラ・ボンヌターブル中村和成シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/07/04 10:00 - 13:30
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
熊本製粉&丹波”おかしなこうじや”協賛レッスン
■ 開講日:2024/07/06 10:00 - 13:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
書籍・テレビなどでもお馴染み!和食料理人・野﨑洋光シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/07/06 14:30 - 17:30
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
書籍・テレビなどでもお馴染み!和食料理人・野﨑洋光シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/07/07 10:00 - 15:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
予約困難店『ビリヤニ大澤』大澤孝将シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/07/08 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
のり蔵 安部茂憲シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/07/09 10:00 - 15:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
カレーパンGP最高金賞受賞!三軒茶屋『ブーランジュリ シマ』島健太シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/07/10 11:00 - 14:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
青山「ふーみん」創業 斉風瑞シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/07/11 11:00 - 14:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
ハリウッド俳優専属シェフも務めた料理家 副島モウさんに学ぶ
■ 開講日:2024/07/12 19:00 - 21:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
西粟倉燻製学校に学ぶ カジュアル燻製
■ 開講日:2024/07/13 10:00 - 13:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
食べごと研究所 山田奈美さんに学ぶ
■ 開講日:2024/07/14 10:00 - 15:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
予約困難店『ビリヤニ大澤』大澤孝将シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/07/15 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
ドイツ国家資格製菓製パンマイスター N(エン)ドイツ菓子屋さん 根岸靖乃さんに学ぶ
■ 開講日:2024/07/16 10:00 - 14:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
麻生十番の老舗イタリア料理店 ”ピアットスズキ” 鈴木弥平シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/07/17 18:30 - 21:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
「調理科学」で大人気!作家・料理家 樋口直哉さんに学ぶ
■ 開講日:2024/07/18 10:00 - 13:00
 〇 
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
からだにやさしいグルテンフリーのお菓子 
■ 開講日:2024/07/18 19:00 - 21:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
クッキングエンターテイナー・COCOCORO大西哲也さんに学ぶ
■ 開講日:2024/07/20 10:00 - 13:00
 〇 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
美味しく!きれいになれる 6回コース
■ 開講日:2024/07/20 14:00 - 17:00
 △ 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
美味しく!きれいになれる 6回コース
■ 開講日:2024/07/21 10:00 - 13:00
 〇 
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ
■ 開講日:2024/07/22 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
BAKER Aoyagi 青柳吉紀シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/07/23 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 経験者向け
昆布屋孫兵衛 17代目 昆布智成さんに学ぶ
■ 開講日:2024/07/24 11:00 - 14:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
青山「ふーみん」創業 斉風瑞シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/07/25 11:00 - 15:00
 〇 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2024/07/27 11:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
手間をかけて作る料理教室Food Art齋藤恵津子さんと、「佐助豚」久慈ファーム久慈剛志さんに学ぶ
■ 開講日:2024/07/28 10:00 - 13:00
 × 
  • NEW
  • 〇回コース
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/07/28 14:00 - 17:00
 × 
  • NEW
  • 〇回コース
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/07/29 10:00 - 13:00
 × 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/07/29 14:00 - 17:00
 キャンセル待ち 
  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 経験者向け
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/07/31 18:30 - 21:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
イタリアワインをカジュアルに楽しむ会 
■ 開講日:2024/08/02 10:00 - 16:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
シン・ニチニチ 川島善行シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/08/03 10:00 - 16:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
シン・ニチニチ 川島善行シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/08/06 10:00 - 15:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
世界中のフーディーが注目!三軒茶屋「Los Tacos Azules」マルコ・ガルシアシェフに学ぶ
■ 開講日:2024/08/09 19:00 - 21:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
西粟倉燻製学校に学ぶ カジュアル燻製
■ 開講日:2024/08/28 10:00 - 13:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
SNSで人気‼ 和菓子ユニット ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:2024/08/29 11:00 - 15:00
 〇 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2024/08/30 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
ベーカリーカフェ”PAUL”製品開発チームに学ぶ
■ 開講日:2024/09/08 11:00 - 16:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
手間をかけて作る料理教室Food Art齋藤恵津子さんと、「佐助豚」久慈ファーム久慈剛志さんに学ぶ
■ 開講日:2024/09/13 19:00 - 21:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
西粟倉燻製学校に学ぶ カジュアル燻製
■ 開講日:2024/09/14 15:00 - 17:00
 〇 
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
”好き#”を仕事に!! あなたもオーナーになれる♪
■ 開講日:2024/09/24 10:00 - 15:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
世界中のフーディーが注目!三軒茶屋「Los Tacos Azules」マルコ・ガルシアシェフに学ぶ
■ 開講日:2024/09/26 11:00 - 15:00
 〇 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2024/10/08 10:00 - 15:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
世界中のフーディーが注目!三軒茶屋「Los Tacos Azules」マルコ・ガルシアシェフに学ぶ
■ 開講日:2024/10/23 10:00 - 13:00
 × 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
SNSで人気‼ 和菓子ユニット ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:2024/10/26 10:00 - 16:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 経験者向け
  • オススメ(トップページで表示)
Zopf 伊原靖友シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/12/18 10:00 - 13:00
 × 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
SNSで人気‼ 和菓子ユニット ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:20240731 10:00 - 16:00
 × 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
Boulangerie S.Igarashi (ブーランジェリー エス イガラシ) 五十嵐聡太シェフに学ぶ
HAPPY COOKING SEARCH

PICKUP おすすめ講座

期間 2024/07/27~2024/09/08
回数1Dayレッスン
期間 2024/07/08
回数1Dayレッスン
期間 無期限で閲覧可//
回数1Dayレッスン
期間 2024/05/06~2024/07/29
回数4回コース

CHEF 注目の講師

青森県出身。高校卒業後、赤坂のイタリアンレストランを経て 98 年渡伊。アンティーカ オステリアデル ポンテ(2 星)、ダル ペスカトーレ(3 星)、エノテカ ピンキオーリ(3星)など数々の名店で五年半に渡り修行を積み、帰国。 2006 年南青山リストランテ イル デジデリオのオープンと共に総料理長に就任。 台湾での料理教室をはじめ、イタリア料理の普及活動にも務め、 2017 年 12 月オーナーシェフとしてクリマ ディ トスカーナを文京区本郷にオープン。 イタリア、日本の文化、風土を大切にし、素材と背景の想いを皿に描く料理人。 J.A.S. のソムリエ資格取得し、料理とワインの最高のペアリングを提案する。
1955年新潟県出身。上京後、初めて食べたバゲットの味が忘れられず、パン職人として働き始める。アートコーヒー・ユーハイム・フォートナムメイソンのシェフ・ブー ランジェリーを歴任後、2006年東京三宿に「シニフィアン・シニフィエ」をオープン。高加水・低温長時間発酵のパイオニアとして多大な影響力を持つカリスマシェ フ。志賀シェフの思いが詰まったパンは優しい味がする。
1978年3月28日群馬県生まれ。 2001年、東京農業大学農学部林学科卒業後パンの道へ。 軽井沢・ブランジェ浅野屋に1年半。 大阪・ブーランジェリーパンセ(閉店)に4年(後半はスーシェフとして) ロサンゼルス・Boule Atelier(閉店)のシェフベイカーとして1年半。 同・Comme Ca Bakery(閉店)のシェフベイカーとして半年。 帰国後、増田煉瓦株式会社にてテクニカルベイカーとして3年。 2012年12月にCROFT BAKERYをオープンし現在に至る。 3年前よりロサンゼルス・BREADBARのレシピ開発に携わり、年2回各1週間ずつ渡米している。
京都、名古屋で修行ののち1977年に一幸庵を東京に開店。以後、現代の和菓子職人として国際的にも国内でも多岐にわたる活動を行う。国際的には、仏ヴェローナ社の招待で“IdentitaGolose”(イタリア・リミニ)、パリのトップパティシエが集まる「ルレ・デセール」日本会議でのデモンストレーション、ロサンジェルスのミュージアムでの講演などを幅広く行い、海外での知名度も高い。2016年に「情熱大陸」に出演、大きな反響を呼ぶ。

NEWS お知らせ

2023/12/19
ハッピークッキング事務局
2020/11/10
ハッピークッキング事務局

SIGNUP メルマガ