SCHEDULE 開講予定の講座一覧
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■ 開講日：2021/07/21 10:00 - 15:00
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14年連続ミシュラン一つ星獲得 イタリア料理店 ”ピアットスズキ” 鈴木弥平シェフに学ぶ
■ 開講日：2021/07/27 12:00 - 16:00
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【追加レッスン】】Universal Bakes and Cafe 丸山雄三シェフに学ぶ
■ 開講日：21/03/27～99/12/31まで閲覧可
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ミシュランガイド ビブグルマン選出‼ ”なかの中華!Sai” 宮田俊介シェフに学ぶ
■ 開講日：21/03/27～99/12/31まで閲覧可
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～ヨーロッパ各地で講師を務めるメレンゲ細工の第一人者～鈴木廣明シェフに学ぶ
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CHEF 注目の講師
1977年埼玉県出身。高校卒業後、パン職人の道に進む。 2007年、第1回「モンディアル・デュ・パン」日本代表に選抜される。2011年銀座レカンのブーランジェシェフに就任。 2017年退職後、BEAVER BREADオープン。
1976年、横浜のパン屋の長男として誕生。96年東京製菓学校卒業後、横浜・本牧にあった「ラミ・デュ・パン」に勤務。その後「ホリデイ・イン(」現「ローズホテル」)、グランカフェ新橋ミクニ、東京・三宿「ブーランジェリー ラ・テール」でパン職人としての腕を磨く。2010年、地元横浜にアメリカンスタイルの「ブラフベーカリー」をオープン。
1979年埼玉県出身。
料理の専門学校卒業後、横浜中華街萬珍樓にて料理人としてスタート。
その後、ホリデイ・イン横浜からベーカリーとして転身。
ユーハイム、新横浜シャンドブレでシェフを経て2009年軽井沢の沢村にシェフとしてオープンさせる。
