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SCHEDULE 開講予定の講座一覧

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■ 開講日:2021/10/17 10:00 - 16:00
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BAKE&ROLL 久保田真琴シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/10/20 12:00 - 16:00
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多数のパンコンクール受賞歴に輝く、元ペニンシュラ東京、本多伸也シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/10/21 10:00 - 16:00
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仲村和浩シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/10/23 10:00 - 13:00
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チーズインストラクター小森司さんに学ぶ
■ 開講日:2021/10/23 14:30 - 16:30
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手軽で美味しい!韓国家庭料理を学ぶ
■ 開講日:2021/10/24 11:00 - 15:00
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恵比寿大人気イタリアン「セルサルサーレ」濱口昌大シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/10/26 10:00 - 13:00
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リクエスト№1!埼玉の名店「シャンドワゾー」村山太一シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/10/26 14:30 - 17:30
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  • 経験者向け
リクエスト№1!埼玉の名店「シャンドワゾー」村山太一シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/10/27 12:00 - 16:00
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馬場フラット 中島勇シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/10/29 10:00 - 13:00
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ブルターニュ発祥「ガレット」と「クレープ」神楽坂の老舗 ”ル ブルターニュ”
■ 開講日:2021/10/30 12:00 - 16:00
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アトリエタブリエ 森本まどか先生に学ぶ 
■ 開講日:2021/10/31 11:00 - 14:00
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元ミシュラン二つ星シェフ・城二郎さんに学ぶ
■ 開講日:2021/10/31 16:00 - 19:00
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元ミシュラン二つ星シェフ・城二郎さんに学ぶ
■ 開講日:2021/11/02 10:00 - 16:00
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福岡人気ベーカリー 平山哲生シェフによる
■ 開講日:2021/11/03 10:00 - 16:00
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フランス”バゲットトラディション”コンクール優勝!成澤芽衣シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/11/05 12:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2021/11/06 10:00 - 16:00
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初めてのお菓子作り♪ 失敗しないポイントとコツを学ぶ
■ 開講日:2021/11/07 10:00 - 13:00
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SPICECAFE伊藤一城シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/11/08 10:00 - 16:00
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ミシュランガイド ビブグルマン選出‼ ”なかの中華!Sai” 宮田俊介シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/11/09 10:00 - 13:00
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Ryoura(リョウラ)菅又亮輔シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/11/09 14:30 - 17:30
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Ryoura(リョウラ)菅又亮輔シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/11/10 10:00 - 12:30
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料理専門の写真教室”フェリカスピコ”佐藤朗さんに学ぶ
■ 開講日:2021/11/11 11:00 - 14:00
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ハリウッド俳優専属シェフも務めた料理家 副島モウさんに学ぶ
■ 開講日:2021/11/12 10:00 - 15:00
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老舗フランス菓子 パティスリー・ノリエット 永井紀之シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/11/14 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2021/11/14 14:00 - 17:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2021/11/15 12:00 - 16:00
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Zopf 伊原靖友シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/11/16 12:00 - 16:00
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Fermentation(フェルマンタシオン) 茂木恵実子先生に学ぶ
■ 開講日:2021/11/17 10:00 - 15:00
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14年連続ミシュラン一つ星獲得 イタリア料理店 ”ピアットスズキ” 鈴木弥平シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/11/19 10:00 - 12:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/11/19 13:00 - 15:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2021/11/20 12:00 - 16:00
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ロティオラン・堀田誠シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/11/24 12:00 - 16:00
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パンラボ池田さん命名!湯種の魔術師♪ 麹町NO.4 川原司シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/11/25 10:00 - 13:00
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SNSで人気‼ 和菓子ユニット ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:2021/11/28 10:00 - 15:00
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サンドイッチの変態…!? ナガタユイさんに学ぶ
■ 開講日:2021/11/30 11:00 - 14:00
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三軒茶屋行列カレー店『シバカリーワラ』山登伸介シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/12/01 10:00 - 16:00
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青山UN GRAIN(アングラン)昆布智成シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/12/02 11:00 - 14:00
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ハリウッド俳優専属シェフも務めた料理家 副島モウさんに学ぶ
■ 開講日:2021/12/03 12:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2021/12/05 10:00 - 13:00
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德永純司シェフに学ぶ ~2021年クリスマスケーキ特別レッスン~
■ 開講日:2021/12/05 14:30 - 17:30
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德永純司シェフに学ぶ ~2021年クリスマスケーキ特別レッスン~
■ 開講日:2021/12/06 10:00 - 16:00
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ミシュランガイド ビブグルマン選出‼ ”なかの中華!Sai” 宮田俊介シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/12/09 10:00 - 13:00
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德永純司シェフに学ぶ ~2021年クリスマスケーキ特別レッスン~
■ 開講日:2021/12/09 14:30 - 17:30
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德永純司シェフに学ぶ ~2021年クリスマスケーキ特別レッスン~
■ 開講日:2021/12/15 12:00 - 16:00
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パンラボ池田さん命名!湯種の魔術師♪ 麹町NO.4 川原司シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/12/17 10:00 - 13:00
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ブルターニュ発祥「ガレット」と「クレープ」神楽坂の老舗 ”ル ブルターニュ”
■ 開講日:2021/12/18 12:00 - 16:00
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ロティオラン・堀田誠シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/12/24 10:00 - 12:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/12/24 13:00 - 15:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2022/01/14 12:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2022/01/15 12:00 - 16:00
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ロティオラン・堀田誠シェフに学ぶ
■ 開講日:2022/01/21 10:00 - 12:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:2022/01/21 13:00 - 15:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2022/01/27 10:00 - 13:00
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SNSで人気‼ 和菓子ユニット ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:2022/01/30 10:00 - 16:00
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BAKE&ROLL 久保田真琴シェフに学ぶ
■ 開講日:2022/02/01 12:00 - 16:00
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ショウパンアルチザンベイクハウス 平山翔シェフに学ぶ
■ 開講日:2022/02/04 12:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2022/02/18 10:00 - 12:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:2022/03/04 12:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2022/03/18 10:00 - 12:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:2022/03/31 10:00 - 13:00
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SNSで人気‼ 和菓子ユニット ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:2022/04/01 12:00 - 16:00
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  • 初心者可
ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2022/04/15 10:00 - 12:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:21/03/27~99/12/31まで閲覧可
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  • 初心者可
~ヨーロッパ各地で講師を務めるメレンゲ細工の第一人者~鈴木廣明シェフに学ぶ
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CHEF 注目の講師

大学時代に生物学の研究室で酵母を学んだことがきっかけでパンに興味を持ち、大手パン工場に就職。 その後、志賀勝栄氏に師事しベーカリーカフェ「オラン」を開業。 「ユーハイム」新店舗の立ち上げ、「シニフィアン・シニフィエ」勤務を経て、2010年パン教室「ロティ・オラン」(東京・狛江)を開校。
1976年東京生まれ。 ジェラール ミュロ ジャパンでパティシェとして働き始める。次に和光でスーシェフパティシェを務め、ル パン コティディアンのオープン時にはキッチンマネージャー、その後ベーカリーマネージャーに就任。 現在はオープンからマヨルカのグランシェフとして主にパンとスイーツを任されている。
日本大学芸術学部卒業後、2003年に独立。広告、書籍、雑誌、web、などで撮影活動中。2011年に、フードフォト専門の写真教室「フェリカスピコ」を設立し、約7000人の受講者がいる。著書・監修に「もっとおいしく撮れる!お料理写真10のコツ」(青春出版)、「おいしいかわいい料理写真の撮り方」(イカロス出版)、「脱オートモードでこんなに写真がうまくなっちゃった! 」(ナツメ社)がある。FUJIFILM Academy X講師。 http://www.felica-spico.com https://ak-sato.myportfolio.com
1979年埼玉県出身。 料理の専門学校卒業後、横浜中華街萬珍樓にて料理人としてスタート。 その後、ホリデイ・イン横浜からベーカリーとして転身。 ユーハイム、新横浜シャンドブレでシェフを経て2009年軽井沢の沢村にシェフとしてオープンさせる。

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2021/08/27
ハッピークッキング事務局
2020/12/08
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