2022年1月期
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SCHEDULE 開講予定の講座一覧

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■ 開講日:2022/01/25 10:00 - 15:00
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麻生十番の老舗イタリア料理店 ”ピアットスズキ” 鈴木弥平シェフに学ぶ
■ 開講日:2022/01/26 10:00 - 13:00
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サンドイッチの変態…!? ナガタユイさんに学ぶ
■ 開講日:2022/01/27 10:00 - 13:00
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SNSで人気‼ 和菓子ユニット ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:2022/01/29 10:00 - 16:00
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初めてのお菓子作り♪ 失敗しないポイントとコツを学ぶ
■ 開講日:2022/01/30 10:00 - 16:00
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BAKE&ROLL 久保田真琴シェフに学ぶ
■ 開講日:2022/02/01 12:00 - 16:00
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ショウパンアルチザンベイクハウス 平山翔シェフに学ぶ
■ 開講日:2022/02/02 10:00 - 15:00
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パンラボ池田さん命名!湯種の魔術師♪ 麹町NO.4 川原司シェフに学ぶ
■ 開講日:2022/02/04 12:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2022/02/05 18:00 - 21:00
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おうちラーメンブームの立役者『ラーメンろたす』ge-cさんに学ぶ
■ 開講日:2022/02/09 10:00 - 13:00
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日仏商事協賛 世界のトップシェフご愛用♪ フランス産カカオバリー®のチョコレートをご紹介
■ 開講日:2022/02/09 14:30 - 17:30
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日仏商事協賛 世界のトップシェフご愛用♪ フランス産カカオバリー®のチョコレートをご紹介
■ 開講日:2022/02/10 11:00 - 14:00
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ハリウッド俳優専属シェフも務めた料理家 副島モウさんに学ぶ
■ 開講日:2022/02/12 11:00 - 14:00
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元ミシュラン二つ星シェフ・城二郎さんに学ぶ
■ 開講日:2022/02/17 10:00 - 13:00
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仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン”
■ 開講日:2022/02/17 14:30 - 17:30
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仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン”
■ 開講日:2022/02/18 10:00 - 12:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:2022/02/18 13:00 - 15:30
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2022/02/20 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2022/02/20 14:00 - 17:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2022/02/21 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2022/02/21 14:00 - 17:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2022/02/23 10:00 - 16:00
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アトリエタブリエ 森本まどか先生に学ぶ 
■ 開講日:2022/02/26 10:00 - 12:30
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YouTubeで人気!「完全感覚ベイカー」さんに学ぶ
■ 開講日:2022/02/28 12:00 - 16:00
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新百合ヶ丘nichinichi 川島善行シェフに学ぶ
■ 開講日:2022/03/04 12:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2022/03/04 19:00 - 21:30
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西粟倉燻製学校に学ぶカジュアル燻製
■ 開講日:2022/03/05 10:00 - 13:00
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チーズインストラクター小森司さんに学ぶ 「チーズマラソン」
■ 開講日:2022/03/05 15:00 - 17:30
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西粟倉燻製学校に学ぶカジュアル燻製
■ 開講日:2022/03/06 11:00 - 14:00
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行列のできる定食屋「菱田屋」5代目菱田アキラさんに学ぶ
■ 開講日:2022/03/17 10:00 - 16:00
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仲村和浩シェフに学ぶ
■ 開講日:2022/03/18 10:00 - 12:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:2022/03/18 13:00 - 15:30
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2022/03/20 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2022/03/20 14:00 - 17:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2022/03/21 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2022/03/21 14:00 - 17:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2022/03/28 12:00 - 16:00
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新百合ヶ丘nichinichi 川島善行シェフに学ぶ
■ 開講日:2022/03/31 10:00 - 13:00
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SNSで人気‼ 和菓子ユニット ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:2022/04/01 12:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2022/04/15 10:00 - 12:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:2022/04/15 13:00 - 15:30
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:21/03/27~99/12/31まで閲覧可
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  • 初心者可
~ヨーロッパ各地で講師を務めるメレンゲ細工の第一人者~鈴木廣明シェフに学ぶ
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期間 2021/12/19~2022/03/20
回数4回コース
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CHEF 注目の講師

1982年群馬県出身。吉本興業でお笑い芸人を経験後、26歳からパンの道に進む。代々木八幡の有名パン店で修業後、2016年12月新百合ヶ丘にnichinichiを開店。国産小麦など国内の素材を使い、最先端の技術を使ったパン作りをしている。若手注目シェフ。
1994年よりフォション、ペック、ベーカリーの製造責任者として活躍後、2011年より製品開発マネージャーとして数々のヒット商品を手掛ける。
店舗PAUL
美大卒業後アルバイトからパンの道へ。自家製酵母と国産小麦で作るパンに出会って数軒のパン店で修行しながら独学でもパン作りを続ける。 2000年東京都町田市の実家に卸しと発送のパン工房を構え2002年より店頭販売開始。 2013年八王子市南大沢にイートインもできる店舗へ移転。 以後小麦農家さんを訪ねながら国産小麦と自家製酵母との対話の日々
1965年東京都生まれ。18歳にしてパン職人になることを決意し、平塚のパン屋に修行に赴く。1986年帰郷、父が開いた千葉県松戸のパン店を継ぐ。 2000年 パン店Backstube ZOPFとしてリニューアルオープン 2003年 2Fにカフェ Ruheplatz ZOPFをオープン 2009年 パン教室工房 Lehrstube ZOPFをオープン
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