2026年夏レッスン
2026年4月期
夜のレッスン

SCHEDULE 開講予定の講座一覧

・・・ 申込受付中  ・・・ 残りわずか × ・・・ 申込終了 キャンセル待ち ・・・ キャンセル待ち受付中

■ 開講日:2026/06/26 18:30 - 21:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
インスタフォロワー40万人の深沢あやさんに学ぶ
■ 開講日:2026/06/27 10:00 - 16:00
 〇 
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
ドイツ国家資格製菓製パンマイスター N(エン)ドイツ菓子屋さん 根岸靖乃さんに学ぶ
■ 開講日:2026/07/02 11:00 - 14:00
 △ 
  • NEW
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
料理家 キム・ナレさんに学ぶ
■ 開講日:2026/07/03 13:00 - 15:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
【山梨県オリジナル“夢桃香”で学ぶ】
■ 開講日:2026/07/04 10:00 - 13:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
開始即完売!「パスタモンスター」&新宿御苑「ape」関口幸秀シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/04 15:00 - 20:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
湘南を代表する名店『うずとかみなり』店主 大西芳実シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/05 10:00 - 13:00
 × 
  • NEW
  • 〇回コース
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/07/05 14:00 - 17:00
 × 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/07/06 10:00 - 13:00
 × 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/07/06 14:00 - 17:00
 キャンセル待ち 
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/07/07 18:30 - 21:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
予約の取れない人気店「ニューハナイ」海老沢健太郎シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/08 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 経験者向け
  • 限定品(未使用)
昆布屋孫兵衛 17代目 昆布智成さんに学ぶ
■ 開講日:2026/07/09 11:00 - 14:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
ハリウッド俳優専属シェフも務めた料理家 副島モウさんに学ぶ
■ 開講日:2026/07/10 19:00 - 21:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
西粟倉燻製学校に学ぶ カジュアル燻製
■ 開講日:2026/07/11 10:00 - 16:00
 △ 
  • NEW
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
Boulangerie S.Igarashi (ブーランジェリー エス イガラシ) 五十嵐聡太シェフに学ぶ♪
■ 開講日:2026/07/12 10:30 - 13:30
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
大塚・行列のできるおにぎり店「ぼんご」女将 右近由美子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/07/12 15:00 - 19:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
日本を代表するラーメン職人 浅草橋「饗 くろ㐂」黒木直人シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/14 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
Atelier Y(アトリエワイ) 山崎良人シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/15 10:00 - 16:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
Régalez-Vous(レガレヴ) 佐藤亮太郎シェフに
■ 開講日:2026/07/16 11:00 - 15:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2026/07/16 18:30 - 21:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
完全予約制・鮨すがひさ 菅正博シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/17 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
パン職人・大澤秀一シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/18 10:00 - 13:00
 〇 
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ
■ 開講日:2026/07/18 14:30 - 17:30
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
美味しく!きれいになれる 6回コース(前期募集)
■ 開講日:2026/07/19 15:00 - 19:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
日本を代表するラーメン職人 浅草橋「饗 くろ㐂」黒木直人シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/20 11:00 - 14:00
 〇 
  • NEW
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
「鎌倉 寸草」店主 / 料理家イチカワヨウスケさんに学ぶ
■ 開講日:2026/07/21 10:00 - 16:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
京都point pour point(ポワン プール ポワン)竹内健太郎シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/22 10:00 - 14:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
麻生十番の老舗イタリア料理店 ”ピアットスズキ” 鈴木弥平シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/23 10:00 - 16:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
Universal Bakes and Cafe丸山雄三シェフ MORETHAN BAKERY後藤亮シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/25 10:00 - 13:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
書籍・テレビなどでもお馴染み!和食料理人・野﨑洋光シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/25 14:30 - 17:30
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
書籍・テレビなどでもお馴染み!和食料理人・野﨑洋光シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/26 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
BAKE&ROLL 久保田真琴シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/27 18:30 - 21:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
"Cooking Maniac"&「餃子の肉太郎」店主 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/28 10:00 - 16:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
ヴァンダラスト 大村田シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/28 18:30 - 21:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
"Cooking Maniac"&「餃子の肉太郎」店主 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/07/29 10:00 - 16:00
 △ 
  • NEW
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
元B2D 木村遼介シェフに学ぶ♪
■ 開講日:2026/07/29 18:30 - 21:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
幡ヶ谷南インドカレー店 タンジャイミールス カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ
■ 開講日:2026/07/30 10:00 - 12:30
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
日々のパン代表 吉永麻衣子に学ぶ
■ 開講日:2026/07/31 10:00 - 15:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
ジャム専門店romi-unie いがらしろみさんに学ぶ
■ 開講日:2026/07/31 18:30 - 21:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
完全予約制・鮨すがひさ 菅正博シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/08/01 10:00 - 15:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
ジャム専門店romi-unie いがらしろみさんに学ぶ
■ 開講日:2026/08/02 10:00 - 13:00
 × 
  • NEW
  • 〇回コース
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/08/02 14:00 - 17:00
 × 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/08/03 10:00 - 13:00
 × 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/08/03 14:00 - 17:00
 〇 
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/08/08 10:00 - 13:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
二つ星イタリアン元料理人マクリ・マルコシェフに学ぶ
■ 開講日:2026/08/09 10:00 - 16:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
Universal Bakes and Cafe丸山雄三シェフ MORETHAN BAKERY後藤亮シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/08/14 10:00 - 16:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
料理研究家・藤井玲子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/08/19 10:00 - 16:00
 〇 
  • NEW
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
元B2D 木村遼介シェフに学ぶ♪
■ 開講日:2026/08/22 14:30 - 17:30
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
美味しく!きれいになれる 6回コース(前期募集)
■ 開講日:2026/08/27 18:30 - 21:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
完全予約制・鮨すがひさ 菅正博シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/08/28 18:30 - 21:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
完全予約制・鮨すがひさ 菅正博シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/09/26 10:00 - 13:00
 〇 
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ
■ 開講日:2026/09/30 10:00 - 16:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
Universal Bakes and Cafe丸山雄三シェフ MORETHAN BAKERY後藤亮シェフに学ぶ
HAPPY COOKING SEARCH

PICKUP おすすめ講座

期間 2026/06/05~2026/06/25
回数1Dayレッスン
期間 2026/08/19
回数1回受講可,1Dayレッスン
期間 2026/07/14
回数1Dayレッスン
期間 2025/05/05~2026/08/02
回数4回コース

CHEF 注目の講師

1985年、東京 池袋「ホテル・メトロポリタン」からフランス料理人としてのキャリアをスタートし、1989年渡仏。 フランスではランド県、アン県など、地方を中心に研鑽を重ね、2年後に帰国。 帰国後は、赤坂「ル・マエストロ・ポール・ボキューズ・トーキョー」副料理長、日比谷「南部亭」、上野「ブラッスリーレカン」料理長を経て、「銀座レカン」総料理長を勤め上げ、2018年10月、東京 銀座5丁目に「レストラン・ラフィナージュ」を独立開業。 ミシュラン東京2023年版にて1つ星を獲得、ゴ・エ・ミヨ2023年版においても、17/20点・4トックを獲得。 2021年、農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ ブロンズ賞」を受賞。 日本各地より届く良質な食材を中心に、丁寧に仕立てたソースを軸に、現代の趣向を取り入れたフランス料理を展開。  合わせて、フランス料理に携わる者が集まり、フランス料理を継承し、次世代への技術指導、人材育成を目的とした「クラブ・アトラス」の会長を務めております。
美大卒業後アルバイトからパンの道へ。自家製酵母と国産小麦で作るパンに出会って数軒のパン店で修行しながら独学でもパン作りを続ける。 2000年東京都町田市の実家に卸しと発送のパン工房を構え2002年より店頭販売開始。 2013年八王子市南大沢にイートインもできる店舗へ移転。 以後小麦農家さんを訪ねながら国産小麦と自家製酵母との対話の日々
調理師専門学校に通いながら「フォーシーズンズホテル椿山壮東京」にてイタリア人シェフのもとでケーキを学ぶ。卒業後「パリの朝市東武池袋店」へ就職。いくつか都内のレストランを経てイタリア料理店「ラ・ルーナ・ロッサ」の立ち上げに携わる。パティシエとしての経験を糧に2003年渡伊。3年半修業しパン統括シェフを務める。 帰国後「オーバカナル銀座店」を経て、「ラ・ルーナ・ロッサ」のもとで2008年5月トラスパレンテ中目黒店をオープン。2012年2月に独立し株式会社トラスパレンテを設立。
1976年、東京都生まれ。飲食とは離れた仕事をしながらも、日本文化に関わる仕事に就きたいと考えていた20代。そんな折、蕎麦教室に通ったことをきっかけに、27歳で蕎麦の道に入る。亀有【吟八亭 やざ和】、芝【案山子】、神田【眠庵】を経て独立。培った経験に独自の解釈を加え、どこにも似ていない蕎麦を打ち続ける。「エロい蕎麦」と独特の言い回しで表現する、艶があり癖になるような蕎麦が信条であり目標でもある。

NEWS お知らせ

2025/12/25
ハッピークッキング事務局
2024/07/17
ハッピークッキング事務局
2024/07/05
ハッピークッキング事務局