2026年夏レッスン
2026年4月期
夜のレッスン

SCHEDULE 開講予定の講座一覧

・・・ 申込受付中  ・・・ 残りわずか × ・・・ 申込終了 キャンセル待ち ・・・ キャンセル待ち受付中

■ 開講日:2026/08/14 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
料理研究家・藤井玲子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/08/16 10:00 - 16:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
幡ヶ谷FUJIベーグル藤井隆史シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/08/19 10:00 - 16:00
 〇 
  • NEW
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
元B2D 木村遼介シェフに学ぶ♪
■ 開講日:2026/08/19 19:00 - 21:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
金継ぎする古物商 香箱(こうばこ) 船串奈津子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/08/19 19:00 - 21:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
SNSで人気!! ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/08/20 11:00 - 15:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2026/08/21 18:30 - 21:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
4年連続ミシュラン掲載・東銀座「ラ・ボッテガイア」オーナーソムリエ 青池隆明さんに学ぶ
■ 開講日:2026/08/22 10:00 - 14:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
予約困難店『ビリヤニ大澤』大澤孝将シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/08/22 15:30 - 18:30
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
美味しく!きれいになれる 6回コース(前期募集)
■ 開講日:2026/08/23 10:00 - 15:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
大阪「森のおはぎ」店主 森百合子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/08/24 10:00 - 14:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
ミシュランガイド一つ星 銀座フレンチレストラン”ラフィナージュ”高良康之シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/08/24 19:00 - 21:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
”アネモス青果の野菜師”浅井裕子さんに学ぶレッスン
■ 開講日:2026/08/25 10:00 - 15:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
アジア人初の世界大会トップ10!潮見スキッパーズ 東條正寿シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/08/25 18:30 - 21:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
【ミシュラン2026掲載】押上「枯朽」清藤洸希シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/08/26 10:00 - 16:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
ベーカリーカフェ”PAUL”製品開発チームに学ぶ
■ 開講日:2026/08/26 19:00 - 21:30
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
「調理科学」で大人気!作家・料理家 樋口直哉さんに学ぶ
■ 開講日:2026/08/27 11:00 - 14:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
【ミシュラン2026掲載】ラ・ボンヌターブル中村和成シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/08/27 18:30 - 21:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
完全予約制・鮨すがひさ 菅正博シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/08/28 18:30 - 21:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
完全予約制・鮨すがひさ 菅正博シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/08/29 18:00 - 21:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
パン・発酵料理家 マスダアイミさんに学ぶ
■ 開講日:2026/08/30 10:00 - 13:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
行列のできる定食屋「菱田屋」5代目菱田アキラさんに学ぶ
■ 開講日:2026/08/31 11:00 - 16:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
神楽坂 ル・マンジュ・トゥ 谷昇シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/09/01 11:00 - 15:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
自家製のスペシャリスト「セルサルサーレ」濱口昌大シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/09/01 18:30 - 21:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
予約の取れない人気店「ニューハナイ」海老沢健太郎シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/09/02 11:00 - 14:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
青山「ふーみん」創業 斉風瑞シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/09/02 18:30 - 21:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
幡ヶ谷南インドカレー店 タンジャイミールス カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ
■ 開講日:2026/09/03 10:00 - 16:00
 〇 
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
ドイツ国家資格製菓製パンマイスター N(エン)ドイツ菓子屋さん 根岸靖乃さんに学ぶ
■ 開講日:2026/09/04 19:00 - 21:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
よるのまなび時間 私だけのナマネ茶づくり
■ 開講日:2026/09/05 10:00 - 13:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
書籍・テレビなどでもお馴染み!和食料理人・野﨑洋光シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/09/05 14:30 - 17:30
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
書籍・テレビなどでもお馴染み!和食料理人・野﨑洋光シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/09/06 10:00 - 13:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 〇回コース
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/09/06 14:00 - 17:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 〇回コース
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/09/07 10:00 - 13:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/09/07 14:00 - 17:00
 キャンセル待ち 
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/09/09 11:00 - 14:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
青山「ふーみん」創業 斉風瑞シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/09/09 18:30 - 21:30
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
"Cooking Maniac"&「餃子の肉太郎」店主 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/09/10 11:00 - 14:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
ハリウッド俳優専属シェフも務めた料理家 副島モウさんに学ぶ
■ 開講日:2026/09/10 18:30 - 21:30
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
"Cooking Maniac"&「餃子の肉太郎」店主 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/09/11 19:00 - 21:30
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
西粟倉燻製学校に学ぶ カジュアル燻製
■ 開講日:2026/09/12 11:00 - 16:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
ロティ・オラン堀田誠先生に学ぶ
■ 開講日:2026/09/17 11:00 - 15:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2026/09/17 19:00 - 21:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
金継ぎする古物商 香箱(こうばこ) 船串奈津子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/09/21 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
埼玉幸手”cimai” 中島真紀子さん、三浦有紀子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/09/24 10:00 - 16:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
ニューヨークでヴィーガン料理を極めた 山田英代先生に学ぶ
■ 開講日:2026/09/24 19:00 - 21:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
”アネモス青果の野菜師”浅井裕子さんに学ぶレッスン
■ 開講日:2026/09/26 10:00 - 13:00
 〇 
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ
■ 開講日:2026/09/26 15:00 - 20:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
湘南を代表する名店『うずとかみなり』店主 大西芳実シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/09/27 11:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
世界一のピザ職人!PIZZERIA IL TAMBURELLO大坪善久シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/09/28 10:00 - 16:00
 〇 
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
パン職人のバイブル”新しい製パン基礎知識”著者 竹谷光司先生に学ぶ
■ 開講日:2026/09/30 10:00 - 16:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
Universal Bakes and Cafe丸山雄三シェフ MORETHAN BAKERY後藤亮シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/10/04 10:00 - 13:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 〇回コース
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/10/04 14:00 - 17:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 〇回コース
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/10/05 10:00 - 13:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/10/05 14:00 - 17:00
 キャンセル待ち 
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/10/07 18:30 - 21:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
幡ヶ谷南インドカレー店 タンジャイミールス カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ
■ 開講日:2026/10/21 19:00 - 21:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
金継ぎする古物商 香箱(こうばこ) 船串奈津子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/10/21 19:00 - 21:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
SNSで人気!! ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/10/22 19:00 - 21:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
”アネモス青果の野菜師”浅井裕子さんに学ぶレッスン
■ 開講日:2026/10/31 18:00 - 21:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
パン・発酵料理家 マスダアイミさんに学ぶ
■ 開講日:2026/11/01 10:00 - 13:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 〇回コース
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/11/01 14:00 - 17:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 〇回コース
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/11/02 10:00 - 13:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/11/02 14:00 - 17:00
 キャンセル待ち 
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/11/04 18:30 - 21:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
幡ヶ谷南インドカレー店 タンジャイミールス カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ
■ 開講日:2026/11/25 19:00 - 21:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
金継ぎする古物商 香箱(こうばこ) 船串奈津子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/12/02 18:30 - 21:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
幡ヶ谷南インドカレー店 タンジャイミールス カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ
■ 開講日:2026/12/06 10:00 - 13:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 〇回コース
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/12/06 14:00 - 17:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 〇回コース
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/12/07 10:00 - 13:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/12/07 14:00 - 17:00
 キャンセル待ち 
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/12/13 18:00 - 21:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
パン・発酵料理家 マスダアイミさんに学ぶ
■ 開講日:2026/12/16 19:00 - 21:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
金継ぎする古物商 香箱(こうばこ) 船串奈津子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/12/16 19:00 - 21:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
SNSで人気!! ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
HAPPY COOKING SEARCH

PICKUP おすすめ講座

期間 2026/08/19~2026/12/16
回数1Dayレッスン
期間 2026/07/18~2026/09/26
回数1回受講可,1Dayレッスン
期間 2026/09/03
回数1Dayレッスン
期間 2026/08/18
回数1Dayレッスン

CHEF 注目の講師

服部栄養専門学校卒業後、フランス料理 銀座「清月堂」、 大阪欧風菓子「ケンテル」を経て、1995年渡仏。 エクス・アン・プロヴァンス「ル・クロー・ドゥ・ラ・ヴィオレット」 (ミシュラン二ツ星)、 パリ「ル・ディヴェレック」(二ツ星)、アヌシー「オー ベルジュ・ド・レリダン」(三ツ星)、 ロアンヌ「トロワグロ」(三ツ星)、パリ「ピエール・ガニェール」 (三ツ星)と、数々の名店で部門シェフを務め、 クラシックから最先端のフレンチまで幅広く研鑽を積む。 2000年帰国後は、ガニェール氏の推薦により「ル・コルドン・ブルー・パリ」にて6年半、料理講座教授を務める。 半蔵門 東條會館「ARGO」のエグゼクティブシェフを務めたのち2017年独立。
店舗AIX:S
15歳 パティシエを志す。 16歳 フランスに本店を置く世界トップパティスリー(ルレデセール)の日本店で修行を開始。並行し東京都の他一流店でも指導を受ける 18歳 単身渡仏移住。フランス、パリの一流レストランに就職。フランスに本店を置く世界トップパティスリー(ルレデセール)、フランス本店にお声を掛けて頂き勤務 20歳 南仏(南フランス)Puyricardのパティスリーにて修行を開始、シャトーのワイナリーなどでワインも学ぶ 21歳 独立を視野に入れ、日本の老舗や一流店などに勤務し市場調査を行う。 22歳 シェフとして都内にパティスリーを運営。 25歳 株式会社vision Yを設立。Pâtisserie YUTA ogura vision Y 立ち上げ 26歳 日本洋菓子協会連合会のGâteaux4月号にて注目の店として選任。2024年度JAPAN BRAND東京代表店に選出。月刊製菓製パン6月号〜12月号まで企画連載 新店舗への商品開発や技術協力、飲食店への卸し、障がい者福祉、 動物愛護、フィットネス業界へなど多彩なジャンルに参入。業界内でもフランスに本部を置く組織にも所属し常に最前線を意識。 ANTONIN CARÈME association culturelle de gastronomie 所属 Coupe Georges Baptiste maitreservice 所属 Club de la Galette des Rois 所属 Association de Promotion de la Gastronomie Française 所属 東京都洋菓子協会 所属 コンクールなどでの受賞歴もあり。 業界内ではオーナーシェフパティシエとして最年少実績多数。
製菓学校卒業後、「デュヌ・ラルテ」杉窪氏に師事。有形シェフとともに2013年12月からスーシェフとして従事。2021年より」向ヶ丘遊園店のシェフに就任。また、J.S.A.認定のソムリエ資格を保有。
1989年に創業した京都の老舗洋菓子店「ポワン・プール・ポワン」の前オーナーの息子(2代目)として生まれました。幼少期から「なんとなく将来はケーキ屋になるものだ」と考えて育ちます。 有名店での修業:大学卒業後、パン職人の道を志します。高加水パンで有名な京都市内のベーカリーや、福岡県にある“超熟成高加水パンの雄”と呼ばれる超人気店「パンストック」で計5年間にわたり本格的なパン作りを学びました。 2022年7月:修業を終えて実家に戻り、「株式会社レコルテ ポワン・プール・ポワン」の代表取締役に就任します。 ベーカリーの融合:それまで30年以上続く伝統的なパティスリー(洋菓子店)だった同店を、自らの強みである「最先端の超熟成高加水パン」も提供するハイスペックな「パティスリー&ブーランジェリー」へとリブランド(リニューアルオープン)させました。 現在、竹内さんは「ものづくりで人を幸せにする」という先代からの理念を受け継ぎながら、のどごしが良くもっちりとした唯一無二のパン作りに情熱を注いでいます

NEWS お知らせ

2025/12/25
ハッピークッキング事務局
2024/07/17
ハッピークッキング事務局
2024/07/05
ハッピークッキング事務局