SCHEDULE 開講予定の講座一覧
〇 ･･･ 申込受付中 △ ･･･ 残りわずか × ･･･ 申込終了 キャンセル待ち ･･･ キャンセル待ち受付中
■ 開講日：2022/01/30 10:00 - 16:00
キャンセル待ち
BAKE&ROLL 久保田真琴シェフに学ぶ
■ 開講日：2022/02/09 10:00 - 13:00
〇
日仏商事協賛 世界のトップシェフご愛用♪ フランス産カカオバリー®のチョコレートをご紹介
■ 開講日：2022/02/09 14:30 - 17:30
〇
日仏商事協賛 世界のトップシェフご愛用♪ フランス産カカオバリー®のチョコレートをご紹介
■ 開講日：21/03/27～99/12/31まで閲覧可
×
～ヨーロッパ各地で講師を務めるメレンゲ細工の第一人者～鈴木廣明シェフに学ぶ
講座検索
PICKUP おすすめ講座
CHEF 注目の講師
1982年群馬県出身。吉本興業でお笑い芸人を経験後、26歳からパンの道に進む。代々木八幡の有名パン店で修業後、2016年12月新百合ヶ丘にnichinichiを開店。国産小麦など国内の素材を使い、最先端の技術を使ったパン作りをしている。若手注目シェフ。
美大卒業後アルバイトからパンの道へ。自家製酵母と国産小麦で作るパンに出会って数軒のパン店で修行しながら独学でもパン作りを続ける。
2000年東京都町田市の実家に卸しと発送のパン工房を構え2002年より店頭販売開始。
2013年八王子市南大沢にイートインもできる店舗へ移転。
以後小麦農家さんを訪ねながら国産小麦と自家製酵母との対話の日々
1965年東京都生まれ。18歳にしてパン職人になることを決意し、平塚のパン屋に修行に赴く。1986年帰郷、父が開いた千葉県松戸のパン店を継ぐ。
2000年 パン店Backstube ZOPFとしてリニューアルオープン
2003年 2Fにカフェ Ruheplatz ZOPFをオープン
2009年 パン教室工房 Lehrstube ZOPFをオープン
店舗ZOPF
