2024年10月期
夜のレッスン
2024年7月期

SCHEDULE 開講予定の講座一覧

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■ 開講日:2024/09/17 10:00 - 14:00
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麻生十番の老舗イタリア料理店 ”ピアットスズキ” 鈴木弥平シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/09/18 19:00 - 21:30
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  • 初心者可
「調理科学」で大人気!作家・料理家 樋口直哉さんに学ぶ
■ 開講日:2024/09/19 11:00 - 15:00
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ミシュランガイド一つ星 銀座フレンチレストラン”ラフィナージュ”高良康之シェフと楽しむ♪
■ 開講日:2024/09/21 10:00 - 16:00
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ドイツ国家資格製菓製パンマイスター N(エン)ドイツ菓子屋さん 根岸靖乃さんに学ぶ
■ 開講日:2024/09/22 10:00 - 13:00
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辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ
■ 開講日:2024/09/24 10:00 - 15:00
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世界中のフーディーが注目!三軒茶屋「Los Tacos Azules」マルコ・ガルシアシェフに学ぶ
■ 開講日:2024/09/25 10:00 - 16:00
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ショウパンアルチザンベイクハウス 平山翔シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/09/26 11:00 - 15:00
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2024/09/27 18:30 - 21:00
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汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」創業者 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/09/29 10:00 - 13:00
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ミシュラン9年連続一つ星・築地「すず木」鈴木秋信シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/09/29 15:00 - 20:00
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  • 初心者可
日本を代表するラーメン職人 浅草橋「饗 くろ㐂」黒木直人シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/09/30 10:00 - 16:00
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BAKE&ROLL 久保田真琴シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/10/01 10:00 - 16:00
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大阪 ブーランジェリーボッチラ 高見豊弘シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/10/02 11:00 - 15:00
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恵比寿大人気イタリアン「セルサルサーレ」濱口昌大シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/10/03 11:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
パン職人&フレンチシェフの二刀流で注目!「Lecré&Parvie」吉村一平シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/10/05 10:00 - 13:00
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  • 初心者可
書籍・テレビなどでもお馴染み!和食料理人・野﨑洋光シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/10/05 14:30 - 17:30
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  • 初心者可
書籍・テレビなどでもお馴染み!和食料理人・野﨑洋光シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/10/06 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/10/06 14:00 - 17:00
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  • 〇回コース
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/10/07 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/10/07 14:00 - 17:00
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  • 経験者向け
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/10/08 10:00 - 15:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
世界中のフーディーが注目!三軒茶屋「Los Tacos Azules」マルコ・ガルシアシェフに学ぶ
■ 開講日:2024/10/09 10:00 - 16:00
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メゾンランドゥメンヌブーランジェリーシェフ 浅井隆成シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/10/10 11:00 - 14:00
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  • 初心者可
「スープストックト-キョー」メニュー開発/料理家 桑折敦子さんに学ぶ
■ 開講日:2024/10/11 19:00 - 21:00
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西粟倉燻製学校に学ぶ カジュアル燻製
■ 開講日:2024/10/12 10:00 - 16:00
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Galet galet大澤智弥シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/10/12 18:00 - 20:00
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森のビール屋「西粟倉ヒノキ醸造所」店主 小森司さんに学ぶ
■ 開講日:2024/10/16 11:00 - 14:00
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話題の酒場「Spice飯店」岡本大佑シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/10/16 19:00 - 21:00
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クッキングエンターテイナー・COCOCORO大西哲也さんに学ぶ
■ 開講日:2024/10/19 10:00 - 13:00
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美味しく!きれいになれる 6回コース
■ 開講日:2024/10/19 14:00 - 17:00
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美味しく!きれいになれる 6回コース
■ 開講日:2024/10/23 10:00 - 13:00
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SNSで人気‼ 和菓子ユニット ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:2024/10/24 11:00 - 15:00
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2024/10/26 10:00 - 16:00
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Zopf 伊原靖友シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/10/27 10:00 - 13:00
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辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ
■ 開講日:2024/10/28 10:00 - 16:00
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福岡人気ベーカリー 平山哲生シェフによる
■ 開講日:2024/10/30 10:00 - 15:00
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予約困難店『ビリヤニ大澤』大澤孝将シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/10/31 10:00 - 15:00
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予約困難店『ビリヤニ大澤』大澤孝将シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/11/02 10:00 - 13:00
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YouTube「ファビオ飯」のファビオシェフに学ぶ
■ 開講日:2024/11/02 15:00 - 18:00
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YouTube「ファビオ飯」のファビオシェフに学ぶ
■ 開講日:2024/11/03 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/11/03 14:00 - 17:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/11/04 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/11/04 14:00 - 17:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/11/06 18:30 - 21:00
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汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」創業者 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/11/08 19:00 - 21:00
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西粟倉燻製学校に学ぶ カジュアル燻製
■ 開講日:2024/11/09 10:00 - 13:00
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YouTube「ファビオ飯」のファビオシェフに学ぶ
■ 開講日:2024/11/09 15:00 - 18:00
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YouTube「ファビオ飯」のファビオシェフに学ぶ
■ 開講日:2024/11/16 10:00 - 13:00
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美味しく!きれいになれる 6回コース
■ 開講日:2024/11/16 14:00 - 17:00
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美味しく!きれいになれる 6回コース
■ 開講日:2024/11/17 10:00 - 16:00
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シン・ニチニチ 川島善行シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/11/21 11:00 - 16:00
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自然で美味しい和菓子をうみだす”和菓子教室ユイミコ”大森 慶子 さんに学ぶ
■ 開講日:2024/11/25 10:00 - 16:00
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BAKE&ROLL 久保田真琴シェフに学ぶ
■ 開講日:2024/11/28 11:00 - 15:00
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2024/12/01 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/12/01 14:00 - 17:00
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■ 開講日:2024/12/02 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/12/02 14:00 - 17:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2024/12/13 19:00 - 21:30
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キッチンでおいしくできるカジュアル燻製
■ 開講日:2024/12/18 10:00 - 13:00
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SNSで人気‼ 和菓子ユニット ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:2024/12/19 11:00 - 15:00
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2024/12/21 10:00 - 13:00
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美味しく!きれいになれる 6回コース
■ 開講日:2024/12/21 14:00 - 17:00
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美味しく!きれいになれる 6回コース
■ 開講日:2025/01/05 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2025/02/02 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2025/03/02 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2025/04/06 10:00 - 13:00
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CHEF 注目の講師

20代の頃、クラブで50個限定のハンバーガーを売り切った以降、ハンバーガー作りにのめり込み妻の裕美子さんとともにフードトラックで週末のJリーグや屋台村に参加するように。2011年に路面店を出店し、2013年に現在の三田本店を出店。 2017年トランプ大統領が来日の際、安倍首相との昼食会でメニューとして選出される。近年ではグルメバーガーを盛り上げたいという想いから自身のYouTubeチャンネル「MUNCH'S TV」も運営する。
高校卒業後、(株)アンデルセンに15年間勤務。 同時期、日本パン技研にて理論と技術を学ぶ。 2016年よりサンチノで3年間シェフを務め、 2020年4月(株)さいころ食堂へ入社。Universal Bakes and Cafeのベイカー&シェフに就任。
大阪あべの辻製パンカレッジ卒業後 大阪枚方のパティスリーでパティシエとして勤務。 その後、高知県のイタリアン、神奈川の和食店で料理人として勤務。 その後、東京丸の内 「point et line」 でブーランジェとして勤務。 point et ligne で出会った料理人の大谷と共に、 2016年4月、虎ノ門で「Blanc」を開業
1989年生まれ 2009年株ベーカーズプロダクションアトリエドゥママン入社 2018年パリジーノアンドアトリエドゥママン シェフパティシエ兼ブーランジェとして現在に至る。 第16回ガレットデロワ コンテスト2位入賞 第18回ガレットデロワ コンテスト優勝

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2024/07/05
ハッピークッキング事務局
2023/12/19
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