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新型コロナウイルス感染拡大防止に伴う臨時休講のお知らせ
いつもハッピークッキングにお越しいただき、ありがとうございます。
新型コロナウイルス発生後、講師の皆様・ご参加いただく皆様のご理解を得ながら衛生対策を実施し、レッスンを開催してまいりましたが、東京都からの感染拡大防止のための外出自粛要請などを受け、4月2日から5月9日までレッスンを一旦休講させていただくことになりました。
その間、ご受講予定の皆様には個別にご連絡をさせていただいております。
ハッピークッキングでは”手づくりのぬくもりで、笑顔とhappyを届けたい”というコンセプトのもと、皆さまが笑顔になれるようなレッスンづくりを目指してまいりました。
一旦、ハッピークッキングでお会いするのは少しお休みをさせていただきますが、逆に外出自粛の今こそ、”手づくりのぬくもりで、笑顔とhappyを作り出す”絶好の機会であると思います。我々もその一助を何か出来ないかと、現在スタッフ一同考えておりますので、引き続きハッピークッキングをよろしくお願いいたします。
*状況に応じて休講期間が延長する場合もございます。その場合には当社HP等にて随時お知らせいたします。

SCHEDULE 開講予定の講座一覧

・・・ 申込受付中  ・・・ 残りわずか × ・・・ 申込終了 キャンセル待ち ・・・ キャンセル待ち受付中

■ 開講日:2020/06/04 10:00 - 16:00
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パンデュース 米山雅彦シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/06/06 11:00 - 14:00
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★追加レッスン決定!! Cake design-hane 金丸佳子先生に学ぶ
■ 開講日:2020/06/09 10:00 - 16:00
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Bread & Bagel Ordinary(オーディナリー)渡辺昭太シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/06/13 10:00 - 13:00
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”グランメゾン東京”監修 德永純司シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/06/13 14:30 - 17:30
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”グランメゾン東京”監修 德永純司シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/06/21 11:00 - 14:00
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Cake design-hane 金丸佳子先生に学ぶ
■ 開講日:2020/06/24 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
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ESPRIT 吉村 学シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/06/30 10:00 - 16:00
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涼太郎 渡邉涼太郎シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/07/06 10:00 - 16:00
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  • 初心者可
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ボンヴィボン児玉シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/07/14 10:00 - 16:00
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TRASPARENTE(トラスパレンテ) 森 直史シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/07/18 10:00 - 16:00
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  • 〇回コース
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パン塾 酵母のりくつ
■ 開講日:2020/08/22 10:00 - 16:00
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  • 〇回コース
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パン塾 酵母のりくつ
■ 開講日:2020/09/08 10:00 - 16:00
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涼太郎 渡邉涼太郎シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/09/19 10:00 - 16:00
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パン塾 酵母のりくつ
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PICKUP おすすめ講座

期間 2020/07/06
回数1Dayレッスン
期間 2020/06/06
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期間 2020/06/04
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期間 2020/07/18~2020/09/19
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CHEF 注目の講師

1968年 東京都出身。 (株)中村屋「ファリーヌ」、(有)ビゴの店、(株)ドンク「ジョアン」チーフ勤務を経て、2003年『ブーランジェリーオーヴェルニュ』を立ち上げ独立。 (株)ドンク在勤中の1998年より各ベーカリーコンテストに参加。 日本屈指の受賞歴を持つオーナーシェフ。国内外の講演会でも講師を務める。 ■ ibaカップ日本代表選考会審査委員 ■ モンディアル デュ パン日本代表選考会審査委員 ■ クープ デュ モンド日本代表選考会審査委員 ■ ibaカップ日本代表選考会審査委員長 [受賞歴] 1999年カリフォルニアウォルナッツコンテスト グランプリ 2000年ベーカリーワールドカップ最終選考会 出場 2001年カリフォルニアレーズンコンテスト グランプリ 2001年カルフォルニアウォルナッツコンテスト 菓子パン部門賞 2001年「豆を使ったアイデアパンコンテスト」優秀賞 2001年カナダ小麦を使った食パンコンテスト 最優秀賞 2003年ベーカリーワールドカップ最終選考会 出場 2005年第2回saf製パンコンテスト 優秀賞 2006年クランベリーチャレンジキャンペーン 優秀賞/ベーカリー部門 2007年創・食Clubパンレシピコンクール 大賞 2008年ibaカップ日本代表決定 2009年ドイツibaカップ出場  2015年ibaカップ日本代表監督 優勝  
大学時代に生物学の研究室で酵母を学んだことがきっかけでパンに興味を持ち、大手パン工場に就職。 その後、志賀勝栄氏に師事しベーカリーカフェ「オラン」を開業。 「ユーハイム」新店舗の立ち上げ、「シニフィアン・シニフィエ」勤務を経て、2010年パン教室「ロティ・オラン」(東京・狛江)を開校。
大阪あべの辻製パンカレッジ卒業後 大阪枚方のパティスリーでパティシエとして勤務。 その後、高知県のイタリアン、神奈川の和食店で料理人として勤務。 その後、東京丸の内 「point et line」 でブーランジェとして勤務。 point et ligne で出会った料理人の大谷と共に、 2016年4月、虎ノ門で「Blanc」を開業
京都、名古屋で修行ののち1977年に一幸庵を東京に開店。以後、現代の和菓子職人として国際的にも国内でも多岐にわたる活動を行う。国際的には、仏ヴェローナ社の招待で“IdentitaGolose”(イタリア・リミニ)、パリのトップパティシエが集まる「ルレ・デセール」日本会議でのデモンストレーション、ロサンジェルスのミュージアムでの講演などを幅広く行い、海外での知名度も高い。2016年に「情熱大陸」に出演、大きな反響を呼ぶ。

NEWS お知らせ

2020/02/26
ハッピークッキング事務局
2019/12/27
ハッピークッキング事務局

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