SCHEDULE 開講予定の講座一覧
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■ 開講日：2026/03/17 10:00 - 16:00
キャンセル待ち
Boulangerie S.Igarashi (ブーランジェリー エス イガラシ) 五十嵐聡太シェフに学ぶ♪
■ 開講日：2026/03/19 11:00 - 15:00
キャンセル待ち
アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日：2026/03/21 10:00 - 16:00
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ドイツ国家資格製菓製パンマイスター N(エン)ドイツ菓子屋さん 根岸靖乃さんに学ぶ
■ 開講日：2026/03/25 18:30 - 21:00
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幡ヶ谷南インドカレー店 タンジャイミールス カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ
■ 開講日：2026/03/31 11:00 - 15:00
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ミシュラン掲載店「HOPPERS」「SPICECAFE」伊藤一城シェフに学ぶ
■ 開講日：2026/04/04 11:00 - 15:00
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食べログ百名店「トーキョーニューミクスチャーヌードル 八咫烏」店主・居山勢シェフに学ぶ
■ 開講日：2026/04/11 10:00 - 14:00
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Japanese Spice Curry WACCA オーナーシェフ 三浦 智輝さんに学ぶ
■ 開講日：2026/04/11 15:30 - 19:30
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Japanese Spice Curry WACCA オーナーシェフ 三浦 智輝さんに学ぶ
■ 開講日：2026/04/14 10:00 - 16:00
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Boulangerie S.Igarashi (ブーランジェリー エス イガラシ) 五十嵐聡太シェフに学ぶ♪
■ 開講日：2026/04/17 18:30 - 21:00
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4年連続ミシュラン掲載・東銀座「ラ・ボッテガイア」オーナーソムリエ 青池隆明さんに学ぶ
■ 開講日：2026/04/23 11:00 - 14:00
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【ミシュラン2025掲載】ラ・ボンヌターブル中村和成シェフに学ぶ
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CHEF 注目の講師
埼玉 国際学院高校で調理師、
国際学院埼玉短期大学で栄養士を取得。
東京広尾のビストロに入社。
その後、東京銀座「ラールエラマニエール」、丸の内「point et ligne」で勤務。
その後、渡仏。
カンヌ 「アカリ家」専属料理人として勤務。
その後、パリ「le verre vole」で勤務。
帰国後、「Blanc」を開業。
高校卒業後、(株)アンデルセンに15年間勤務。
同時期、日本パン技研にて理論と技術を学ぶ。
2016年よりサンチノで3年間シェフを務め、
2020年4月(株)さいころ食堂へ入社。Universal Bakes and Cafeのベイカー&シェフに就任。
大阪あべの辻製菓専門学校にてフランス菓子、デリカ、和菓子を学んだのち、
2001年麹町パティシエ シマにて経験を積む。
2011年よりル ブルターニュ入社。2015年からはシェフ・クレーピエに就任し、
クレーピエの育成やレシピ開発に携わる。
店舗ル ブルターニュ
カフェ〈バワリーキッチン/駒沢大学〉や 、〈ロンハーマンカフェ/千駄ヶ谷〉で料理長として勤務後、2018年〈MORETHAN BAKERY/西新宿〉の立ち上げより、マネージャー兼サンドイッチディレクターとしてレシピ開発.製造を統括している。
