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SCHEDULE 開講予定の講座一覧

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■ 開講日:2020/02/25 10:00 - 16:00
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ショウパンアルチザンベイクハウス 平山翔シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/02/26 10:00 - 16:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
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~新百合ヶ丘 “nichinichi” 川島善行シェフ~に学ぶ
■ 開講日:2020/02/29 10:00 - 12:30
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  • 初心者可
シフォンケーキ専門店 鎌倉しふぉんオーナーに学ぶ
■ 開講日:2020/03/03 10:00 - 16:00
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  • 〇回コース
  • 1回受講可
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デュヌ・ラルテで修行した TOLOPAN TOKYO 田中真司シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/03/07 10:00 - 13:00
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いちごきっちん 藤田裕子さんに学ぶ
■ 開講日:2020/03/07 14:00 - 17:00
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いちごきっちん 藤田裕子さんに学ぶ
■ 開講日:2020/03/08 11:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
Cake design-hane
■ 開講日:2020/03/09 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
~元町 中華街「のり蔵」安部茂憲シェフ~に学ぶ
■ 開講日:2020/03/11 10:00 - 16:00
 〇 
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
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~新百合ヶ丘 “nichinichi” 川島善行シェフ~に学ぶ
■ 開講日:2020/03/15 11:00 - 14:00
 〇 
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
Cake design-hane
■ 開講日:2020/03/18 10:00 - 14:00
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  • 〇回コース
  • 1回受講可
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こなkona工房 小野寺理江さんに学ぶ
■ 開講日:2020/03/19 10:00 - 16:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
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馬場FLAT ~中島勇シェフ~に学ぶ
■ 開講日:2020/03/20 10:00 - 16:00
 × 
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  • 〇回コース
ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2020/03/21 10:00 - 16:00
 × 
  • 〇回コース
  • 初心者可
ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2020/03/23 10:00 - 16:00
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カタネベーカリー 片根大輔シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/03/24 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
ショウパンアルチザンベイクハウス 平山翔シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/03/25 10:00 - 16:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
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名古屋 涼太郎 渡邉遼太郎シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/03/28 10:00 - 13:00
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仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン”
■ 開講日:2020/03/28 14:30 - 17:30
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仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン”
■ 開講日:2020/04/08 10:30 - 12:00
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サンエイト貿易協賛~自分好みのチョコレートをみつけてみましょう~
■ 開講日:2020/04/14 10:00 - 16:00
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セテュヌボンニデー 有形シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/04/15 10:00 - 16:00
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Fermentation(フェルマンタシオン) 茂木恵実子先生に学ぶ
■ 開講日:2020/04/17 10:00 - 16:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2020/04/18 10:00 - 16:00
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  • 〇回コース
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2020/04/19 13:00 - 15:00
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  • 1回受講可
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パン好きはらぺこサイクリストに学ぶ
■ 開講日:2020/04/20 10:00 - 16:00
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ブーランジェ リュネット 若松大輔シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/04/21 10:00 - 16:00
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ブーランジェリー オーヴェルニュ 井上克哉シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/04/22 19:00 - 21:00
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パンマニア ひのようこさんに学ぶ
■ 開講日:2020/04/23 10:00 - 13:00
 〇 
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「アトリエ セ・ミニョン」主宰こばやしゆみこさんに学ぶ
■ 開講日:2020/04/25 10:00 - 13:00
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仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン
■ 開講日:2020/04/25 14:30 - 17:30
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  • 1回受講可
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仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン
■ 開講日:2020/04/26 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
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いちごきっちん 藤田裕子さんに学ぶ
■ 開講日:2020/04/26 14:00 - 17:00
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  • 〇回コース
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いちごきっちん 藤田裕子さんに学ぶ
■ 開講日:2020/05/10 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2020/05/11 10:00 - 16:00
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畑のコウボパン タロー屋 星野太郎シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/05/12 10:00 - 16:00
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自家製酵母ぱんと手づくりあんこの店  いちあん 市川忍シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/05/15 10:00 - 16:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2020/05/16 10:00 - 16:00
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  • 〇回コース
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2020/05/17 11:00 - 14:00
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Cake design-hane 金丸佳子先生に学ぶ
■ 開講日:2020/05/18 10:00 - 16:00
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のり蔵 安部茂憲シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/05/19 10:00 - 16:00
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 ”捏ねないパン”TOLOPANTOKYO田中シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/05/20 10:00 - 16:00
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nichinichi川島善行シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/05/23 10:00 - 13:00
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仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン
■ 開講日:2020/05/23 14:30 - 17:30
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  • 1回受講可
  • オススメ(トップページで表示)
仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン
■ 開講日:2020/05/24 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
  • オススメ(トップページで表示)
いちごきっちん 藤田裕子さんに学ぶ
■ 開講日:2020/05/24 14:00 - 17:00
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  • 〇回コース
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いちごきっちん 藤田裕子さんに学ぶ
■ 開講日:2020/05/26 10:00 - 13:00
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ヨーロッパ各地で講師を務めるメレンゲ細工の第一人者~鈴木廣明シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/05/27 10:00 - 16:00
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ブラフベーカリー 栄徳剛シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/05/30 10:00 - 16:00
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パン塾 酵母プラス菌NEW
■ 開講日:2020/05/31 10:00 - 16:00
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BAKE&ROLL 久保田真琴シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/06/04 10:00 - 16:00
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パンデュース 米山雅彦シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/06/07 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2020/06/09 10:00 - 16:00
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Bread & Bagel Ordinary(オーディナリー)渡辺昭太シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/06/13 10:00 - 13:00
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”グランメゾン東京”監修 德永純司シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/06/13 14:30 - 17:30
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”グランメゾン東京”監修 德永純司シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/06/19 10:00 - 16:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2020/06/20 10:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2020/06/21 11:00 - 14:00
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Cake design-hane 金丸佳子先生に学ぶ
■ 開講日:2020/06/24 10:00 - 16:00
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ESPRIT 吉村 学シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/06/27 10:00 - 13:00
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仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン
■ 開講日:2020/06/27 14:30 - 17:30
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仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン
■ 開講日:2020/06/28 10:00 - 13:00
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いちごきっちん 藤田裕子さんに学ぶ
■ 開講日:2020/06/28 14:00 - 17:00
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いちごきっちん 藤田裕子さんに学ぶ
■ 開講日:2020/06/30 10:00 - 16:00
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涼太郎 渡邉遼太郎シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/07/05 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2020/07/06 10:00 - 16:00
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  • 初心者可
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ボンヴィボン児玉シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/07/13 10:00 - 16:00
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のり蔵 安部茂憲シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/07/14 10:00 - 16:00
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TRASPARENTE(トラスパレンテ) 森 直史シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/07/17 10:00 - 16:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2020/07/18 10:00 - 16:00
 〇 
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パン塾 酵母のりくつ
■ 開講日:2020/07/25 10:00 - 16:00
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パン塾 酵母プラス菌NEW
■ 開講日:2020/07/28 10:00 - 13:00
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ヨーロッパ各地で講師を務めるメレンゲ細工の第一人者~鈴木廣明シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/08/02 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2020/08/21 10:00 - 16:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2020/08/22 10:00 - 16:00
 〇 
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  • 〇回コース
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パン塾 酵母のりくつ
■ 開講日:2020/09/08 10:00 - 16:00
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涼太郎 渡邉遼太郎シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/09/14 10:00 - 16:00
 〇 
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のり蔵 安部茂憲シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/09/18 10:00 - 16:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2020/09/19 10:00 - 16:00
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パン塾 酵母のりくつ
■ 開講日:2020/09/26 10:00 - 16:00
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パン塾 酵母プラス菌NEW
■ 開講日:2020/09/29 10:00 - 13:00
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ヨーロッパ各地で講師を務めるメレンゲ細工の第一人者~鈴木廣明シェフに学ぶ
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PICKUP おすすめ講座

期間 2020/05/31
回数1Dayレッスン
期間 2020/04/18~2020/06/20
回数3回コース
期間 2020/05/30~2020/09/26
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期間 2020/04/26~2020/06/28
回数3回コース

CHEF 注目の講師

2002年より埼玉県東松山市で6年の営業の後、現在の川越市・新河岸に店舗をかまえる。埼玉県産小麦「ハナマンテン」を使ったパン作りを積極的に行い、試行錯誤を続けたどり着いた製法で作るバケットは多くのファンを魅了する。テレビ番組「青空レストラン」では、出演者が「山型食パン」の美味しさを絶賛。
京都、名古屋で修行ののち1977年に一幸庵を東京に開店。以後、現代の和菓子職人として国際的にも国内でも多岐にわたる活動を行う。国際的には、仏ヴェローナ社の招待で“IdentitaGolose”(イタリア・リミニ)、パリのトップパティシエが集まる「ルレ・デセール」日本会議でのデモンストレーション、ロサンジェルスのミュージアムでの講演などを幅広く行い、海外での知名度も高い。2016年に「情熱大陸」に出演、大きな反響を呼ぶ。
1976年東京生まれ。 ジェラール ミュロ ジャパンでパティシェとして働き始める。次に和光でスーシェフパティシェを務め、ル パン コティディアンのオープン時にはキッチンマネージャー、その後ベーカリーマネージャーに就任。 現在はオープンからマヨルカのグランシェフとして主にパンとスイーツを任されている。
20歳でパンの世界に入り、予約専門の食パン店で修業。スイス・フランスで修業を重ね、2014年にのり蔵をオープン。小麦を作っている人達の気持ちを形にしたパン作りをしている。古い時代の家具や漆器に囲まれた店で、素材にこだわったパン作りをしている。
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