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PICKUP おすすめ講座

期間 2019/11/05~2020/03/03
回数1回受講可,3回コース
期間 2019/11/27~2020/03/25
回数1回受講可,1Dayレッスン
期間 2019/10/22~2020/02/18
回数1Dayレッスン
期間 2019/12/14
回数1回受講可,1Dayレッスン
HAPPY COOKING SEARCH

CHEF 注目の講師

辻製菓専門学校フランス校卒業後、ノルマンディーのパティスリーで修行を積む。「インターコンチネンタル東京ベイ」「オテル・ド・ミクニ」「パティスリー・ジャン・ミエ・ジャポン」などを経て、「アグネスホテル東京 ル・コワンヴェール」のシェフパティシエに就任。2015年東京春日に「アヴランシュ・ゲネー」をオープン。
2004年渡仏。“Le CordonBleu”菓子ディプロムを首席卒業。同校にて助手を勤めた後“Secco”にて研修 。“La petitecour”勤務にてデザート担当となる。2006年東京千歳烏山に“Le Petit Poisson”開業する。
1979年東京生まれ。 パティスリーペルティエ勤務の際志賀勝栄シェフの下研鑽を積む。 2007年マキシム・ド・パリ入社。2008年ドミニク・サブロンのシェフ・ブーランジェに就任。2014年マキシム・ド・パリ退職。 2016年俺のベーカリー&カフェ立上。アドバイザー就任。 2017年夏、神楽坂に「パン・デ・フィロゾフ」オープン。
1955年新潟県出身。上京後、初めて食べたバゲットの味が忘れられず、パン職人として働き始める。アートコーヒー・ユーハイム・フォートナムメイソンのシェフ・ブー ランジェリーを歴任後、2006年東京三宿に「シニフィアン・シニフィエ」をオープン。高加水・低温長時間発酵のパイオニアとして多大な影響力を持つカリスマシェ フ。志賀シェフの思いが詰まったパンは優しい味がする。

SCHEDULE 開講予定の講座一覧

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■ 開講日:2019/11/15 10:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2019/11/16 12:00 - 16:00
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ツオップ伊原シェフに学ぶ
■ 開講日:2019/11/17 10:00 - 16:00
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SAWAMURA 森田良太シェフに学ぶ
■ 開講日:2019/11/18 10:00 - 16:00
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  • 初心者可
~元町 中華街「のり蔵」安部茂憲シェフ~に学ぶ
■ 開講日:2019/11/19 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
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仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン
■ 開講日:2019/11/19 14:30 - 17:30
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  • 1回受講可
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仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン”
■ 開講日:2019/11/20 10:00 - 16:00
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~新百合ヶ丘nichinichi 川島善行シェフ~に学ぶ
■ 開講日:2019/11/23 10:00 - 16:00
 × 
  • 〇回コース
  • 初心者可
ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2019/11/27 10:00 - 16:00
 〇 
  • 1回受講可
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  • オススメ(トップページで表示)
名古屋 涼太郎 渡邉遼太郎シェフに学ぶ
■ 開講日:2019/12/01 10:00 - 16:00
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BAKE&ROLL 久保田真琴シェフに学ぶ
■ 開講日:2019/12/04 10:00 - 16:00
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~新百合ヶ丘nichinichi 川島善行シェフ~に学ぶ
■ 開講日:2019/12/05 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
スペイン王室御用達グルメストア「パステレリア マヨルカ」グランシェフに学ぶ
■ 開講日:2019/12/07 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 初心者可
〜いちごきっちん 藤田裕子さんに学ぶ〜
■ 開講日:2019/12/07 14:00 - 17:00
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  • 初心者可
〜いちごきっちん 藤田裕子さんに学ぶ〜
■ 開講日:2019/12/08 11:00 - 14:00
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Cake design-hane
■ 開講日:2019/12/09 10:00 - 16:00
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  • 初心者可
~元町 中華街「のり蔵」安部茂憲シェフ~に学ぶ
■ 開講日:2019/12/12 10:00 - 13:00
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~「アトリエ セ・ミニョン」主宰こばやしゆみこさんに学ぶ~
■ 開講日:2019/12/14 10:00 - 13:00
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仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン”
■ 開講日:2019/12/14 14:30 - 17:30
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仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン”
■ 開講日:2019/12/17 10:00 - 13:00
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仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン
■ 開講日:2019/12/17 14:30 - 17:30
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仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン”
■ 開講日:2019/12/19 18:30 - 21:30
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  • オススメ(トップページで表示)
アトリエタブリエ 森本まどか先生に学ぶ パンと食材のマリアージュ
■ 開講日:2019/12/20 10:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2019/12/21 10:00 - 16:00
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  • 初心者可
ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2020/01/07 10:00 - 16:00
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  • 〇回コース
  • 1回受講可
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デュヌ・ラルテで修行した TOLOPAN TOKYO 田中真司シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/01/11 10:00 - 13:00
 〇 
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  • 1Dayレッスン
~Signifiant Signifie(シニフィアン シニフィエ)志賀 勝栄シェフに学ぶ~
■ 開講日:2020/01/11 15:00 - 18:00
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~Signifiant Signifie(シニフィアン シニフィエ)志賀 勝栄シェフに学ぶ~
■ 開講日:2020/01/17 10:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2020/01/18 10:00 - 16:00
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  • 〇回コース
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2020/01/20 10:00 - 16:00
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~CICOUTE BAKERY (チクテベーカリー)北村千里シェフに学ぶ~
■ 開講日:2020/01/22 10:00 - 16:00
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~新百合ヶ丘 “nichinichi” 川島善行シェフ~に学ぶ
■ 開講日:2020/01/23 10:00 - 16:00
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大阪 パネ・ポルチーニ 旗手シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/01/24 10:00 - 13:00
 〇 
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ロティ・オラン堀田誠シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/01/29 10:00 - 16:00
 〇 
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名古屋 涼太郎 渡邉遼太郎シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/02/05 10:00 - 16:00
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~新百合ヶ丘 “nichinichi” 川島善行シェフ~に学ぶ
■ 開講日:2020/02/14 10:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2020/02/15 10:00 - 16:00
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  • 〇回コース
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2020/02/18 10:00 - 16:00
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Bread & Bagel Ordinary(オーディナリー)渡辺昭太シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/02/20 10:00 - 16:00
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スペイン王室御用達グルメストア「パステレリア マヨルカ」グランシェフに学ぶ
■ 開講日:2020/02/23 10:00 - 16:00
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BAKE&ROLL 久保田真琴シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/02/25 10:00 - 16:00
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ショウパンアルチザンベイクハウス 平山翔シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/03/03 10:00 - 16:00
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デュヌ・ラルテで修行した TOLOPAN TOKYO 田中真司シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/03/20 10:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2020/03/21 10:00 - 16:00
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  • 初心者可
ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2020/03/25 10:00 - 16:00
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名古屋 涼太郎 渡邉遼太郎シェフに学ぶ

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