2026年夏レッスン
2026年4月期
夜のレッスン

SCHEDULE 開講予定の講座一覧

〇 ･･･ 申込受付中　△ ･･･ 残りわずか　× ･･･ 申込終了　キャンセル待ち ･･･ キャンセル待ち受付中

2026年08月
2026年09月
2026年10月
2026年11月
2026年12月
おうちで楽しくパン作り ♪　1回のレッスンで4種類!初心者さんのためのパン入門　2回目
■ 開講日：2026/08/14 10:00 - 16:00
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料理研究家・藤井玲子さんに学ぶ

おうちで楽しくパン作り ♪　1回のレッスンで4種類!初心者さんのためのパン入門　2回目

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むぎゅっと食感!本場ニューヨークスタイルのベーグル
■ 開講日：2026/08/16 10:00 - 16:00
　〇　
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幡ヶ谷FUJIベーグル藤井隆史シェフに学ぶ

むぎゅっと食感!本場ニューヨークスタイルのベーグル

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【お一人様参加大歓迎‼!】　夏休み特別レッスン!!　食の課外授業 ピッツァを作って、未来の地球を考えよう♪
■ 開講日：2026/08/18 11:30 - 14:00
　〇　
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石神井公園フィリッポで学ぶ!

【お一人様参加大歓迎‼!】　夏休み特別レッスン!!　食の課外授業 ピッツァを作って、未来の地球を考えよう♪

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【お一人様参加大歓迎‼!】　夏休み特別レッスン!!　食の課外授業 ピッツァを作って、未来の地球を考えよう♪
■ 開講日：2026/08/18 17:30 - 20:00
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石神井公園フィリッポで学ぶ!

【お一人様参加大歓迎‼!】　夏休み特別レッスン!!　食の課外授業 ピッツァを作って、未来の地球を考えよう♪

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【追加レッスン】手混ぜ×味覚デザイン
■ 開講日：2026/08/19 10:00 - 16:00
　〇　
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元B2D 木村遼介シェフに学ぶ♪

【追加レッスン】手混ぜ×味覚デザイン

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【本金継ぎ】　平日夜のリラックス金継ぎレッスン
■ 開講日：2026/08/19 19:00 - 21:00
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金継ぎする古物商　香箱(こうばこ) 船串奈津子さんに学ぶ

【本金継ぎ】　平日夜のリラックス金継ぎレッスン

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季節の和菓子で楽しむ、癒しのひととき。
■ 開講日：2026/08/19 19:00 - 21:00
　〇　
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SNSで人気!!　”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ

季節の和菓子で楽しむ、癒しのひととき。

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本場のアメリカンベーキング　～パイと焼き菓子～　season9
■ 開講日：2026/08/20 11:00 - 15:00
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰　中村紫乃さんに学ぶ♪

本場のアメリカンベーキング　～パイと焼き菓子～　season9

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なかった発想!一石三鳥の「ワインと料理のがっこう」vol.4
■ 開講日：2026/08/21 18:30 - 21:00
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4年連続ミシュラン掲載・東銀座「ラ・ボッテガイア」オーナーソムリエ　青池隆明さんに学ぶ

なかった発想!一石三鳥の「ワインと料理のがっこう」vol.4

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【追加】本気のビリヤニ作り「チキンビリヤニ3種〜都市毎の違いを学ぶ〜」
■ 開講日：2026/08/22 10:00 - 14:00
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予約困難店『ビリヤニ大澤』大澤孝将シェフに学ぶ

【追加】本気のビリヤニ作り「チキンビリヤニ3種〜都市毎の違いを学ぶ〜」

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第7期　韓国餅マイスター講座　
■ 開講日：2026/08/22 15:30 - 18:30
　△　
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美味しく!きれいになれる　6回コース(前期募集)

第7期　韓国餅マイスター講座　

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夏を彩る6種のおはぎ作り
■ 開講日：2026/08/23 10:00 - 15:00
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  • 初心者可
大阪「森のおはぎ」店主 森百合子さんに学ぶ

夏を彩る6種のおはぎ作り

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地方料理から学ぶ、本場フランスの味わい ― ブルターニュ編 ―
■ 開講日：2026/08/24 10:00 - 14:00
　〇　
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ミシュランガイド一つ星　銀座フレンチレストラン”ラフィナージュ”高良康之シェフに学ぶ

地方料理から学ぶ、本場フランスの味わい ― ブルターニュ編 ―

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季節を味わう野菜と果物の教室
■ 開講日：2026/08/24 19:00 - 21:00
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”アネモス青果の野菜師”浅井裕子さんに学ぶレッスン

季節を味わう野菜と果物の教室

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バンズから作る究極のエッグチーズバーガー
■ 開講日：2026/08/25 10:00 - 15:00
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アジア人初の世界大会トップ10!潮見スキッパーズ　東條正寿シェフに学ぶ

バンズから作る究極のエッグチーズバーガー

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スパイスの可能性を知る「丸鶏から本気で作るフライドチキン&ポテト」
■ 開講日：2026/08/25 18:30 - 21:00
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【ミシュラン2026掲載】押上「枯朽」清藤洸希シェフに学ぶ

スパイスの可能性を知る「丸鶏から本気で作るフライドチキン&ポテト」

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夏に楽しむ、もうひとつのクリスマス♬
■ 開講日：2026/08/26 10:00 - 16:00
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ベーカリーカフェ”PAUL”製品開発チームに学ぶ

夏に楽しむ、もうひとつのクリスマス♬

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higuchiラボ「肉の焼き方の正解〜鶏・豚・牛をおいしく焼く科学〜」
■ 開講日：2026/08/26 19:00 - 21:30
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「調理科学」で大人気!作家・料理家　樋口直哉さんに学ぶ

higuchiラボ「肉の焼き方の正解〜鶏・豚・牛をおいしく焼く科学〜」

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お店の人気アラカルト「タコスカルニタス&ジャークチキン」
■ 開講日：2026/08/27 11:00 - 14:00
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【ミシュラン2026掲載】ラ・ボンヌターブル中村和成シェフに学ぶ

お店の人気アラカルト「タコスカルニタス&ジャークチキン」

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【追加レッスン】お寿司のがっこう〜握りの技術と寿司の技法〜
■ 開講日：2026/08/27 18:30 - 21:00
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  • 経験者向け
完全予約制・鮨すがひさ　菅正博シェフに学ぶ

【追加レッスン】お寿司のがっこう〜握りの技術と寿司の技法〜

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お寿司のがっこう〜握りの技術と寿司の技法〜
■ 開講日：2026/08/28 18:30 - 21:00
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  • 経験者向け
完全予約制・鮨すがひさ　菅正博シェフに学ぶ

お寿司のがっこう〜握りの技術と寿司の技法〜

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作る・使う・理解するレッスン 酒種パンと合わせた料理を中心に、家庭ですぐ再現しやすい料理の提案
■ 開講日：2026/08/29 18:00 - 21:00
　〇　
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パン・発酵料理家 マスダアイミさんに学ぶ

作る・使う・理解するレッスン 酒種パンと合わせた料理を中心に、家庭ですぐ再現しやすい料理の提案

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創業120年定食屋が教える鉄板おかず「本気で作るソース焼きそば・麻婆茄子」
■ 開講日：2026/08/30 10:00 - 13:00
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行列のできる定食屋「菱田屋」5代目菱田アキラさんに学ぶ

創業120年定食屋が教える鉄板おかず「本気で作るソース焼きそば・麻婆茄子」

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一皿に込めるフランス料理の哲学
■ 開講日：2026/08/31 11:00 - 16:00
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神楽坂　ル・マンジュ・トゥ　谷昇シェフに学ぶ

一皿に込めるフランス料理の哲学

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「自家製」で料理の格を引き上げるvol.2「プロの燻製術」
■ 開講日：2026/09/01 11:00 - 15:00
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自家製のスペシャリスト「セルサルサーレ」濱口昌大シェフに学ぶ

「自家製」で料理の格を引き上げるvol.2「プロの燻製術」

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とびきりおいしいパスタ塾〜ジェノベーゼ編〜
■ 開講日：2026/09/01 18:30 - 21:00
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予約の取れない人気店「ニューハナイ」海老沢健太郎シェフに学ぶ

とびきりおいしいパスタ塾〜ジェノベーゼ編〜

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ふーみんさんの台湾50年レシピvol.8
■ 開講日：2026/09/02 11:00 - 14:00
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青山「ふーみん」創業　斉風瑞シェフに学ぶ

ふーみんさんの台湾50年レシピvol.8

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軽やか・爽快　南インドの朝ごはんと軽食
■ 開講日：2026/09/02 18:30 - 21:00
　〇　
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幡ヶ谷南インドカレー店　タンジャイミールス　カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ

軽やか・爽快　南インドの朝ごはんと軽食

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本場のドイツ菓子を知る　～フランクフルタークランツ～
■ 開講日：2026/09/03 10:00 - 16:00
　〇　
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ドイツ国家資格製菓製パンマイスター　N(エン)ドイツ菓子屋さん　根岸靖乃さんに学ぶ

本場のドイツ菓子を知る　～フランクフルタークランツ～

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韓国茶で心と体をやさしく整える
■ 開講日：2026/09/04 19:00 - 21:00
　〇　
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よるのまなび時間　私だけのナマネ茶づくり

韓国茶で心と体をやさしく整える

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おうち和食美味しさの方程式　秋の献立〜芋栗南瓜〜
■ 開講日：2026/09/05 10:00 - 13:00
　△　
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  • 初心者可
書籍・テレビなどでもお馴染み!和食料理人・野﨑洋光シェフに学ぶ

おうち和食美味しさの方程式　秋の献立〜芋栗南瓜〜

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おうち和食美味しさの方程式　秋の献立〜芋栗南瓜〜
■ 開講日：2026/09/05 14:30 - 17:30
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  • 初心者可
書籍・テレビなどでもお馴染み!和食料理人・野﨑洋光シェフに学ぶ

おうち和食美味しさの方程式　秋の献立〜芋栗南瓜〜

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シフォンの学校　～上級クラス③～　2026年9月スタート
■ 開講日：2026/09/06 10:00 - 13:00
　キャンセル待ち　
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  • 〇回コース
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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～上級クラス③～　2026年9月スタート

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シフォンの学校　～上級クラス①～　2026年9月スタート
■ 開講日：2026/09/06 14:00 - 17:00
　キャンセル待ち　
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  • 〇回コース
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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～上級クラス①～　2026年9月スタート

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シフォンの学校　～基礎③～　2026年9月スタート
■ 開講日：2026/09/07 10:00 - 13:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～基礎③～　2026年9月スタート

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鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ　VOL5
■ 開講日：2026/09/07 14:00 - 17:00
　キャンセル待ち　
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ　VOL5

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世界の舞台で磨いた技を学ぶ 安倍竜三シェフのパンづくり
■ 開講日：2026/09/08 10:00 - 16:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
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パンのおいしさには、理由がある。

世界の舞台で磨いた技を学ぶ 安倍竜三シェフのパンづくり

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ふーみんさんの台湾50年レシピvol.8
■ 開講日：2026/09/09 11:00 - 14:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
青山「ふーみん」創業　斉風瑞シェフに学ぶ

ふーみんさんの台湾50年レシピvol.8

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ガチ現地式「メキシカンタコス」vol.2
■ 開講日：2026/09/09 18:30 - 21:30
　キャンセル待ち　
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
"Cooking Maniac"&「餃子の肉太郎」店主　東山広樹シェフに学ぶ

ガチ現地式「メキシカンタコス」vol.2

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旅するクラフト調味料「白と黒、二つの肉骨茶(バクテー)食べ比べ　他」
■ 開講日：2026/09/10 11:00 - 14:00
　△　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
ハリウッド俳優専属シェフも務めた料理家　副島モウさんに学ぶ

旅するクラフト調味料「白と黒、二つの肉骨茶(バクテー)食べ比べ　他」

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ガチ現地式「メキシカンタコス」vol.2
■ 開講日：2026/09/10 18:30 - 21:30
　キャンセル待ち　
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
"Cooking Maniac"&「餃子の肉太郎」店主　東山広樹シェフに学ぶ

ガチ現地式「メキシカンタコス」vol.2

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パンチェッタ&イタリアンリコッタチーズ
■ 開講日：2026/09/11 19:00 - 21:30
　キャンセル待ち　
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  • 初心者可
西粟倉燻製学校に学ぶ　カジュアル燻製

パンチェッタ&イタリアンリコッタチーズ

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BRENCで深めるサワー種とホシノ天然酵母パン種を使ったパン ～種の組み合わせ 方と考え方～
■ 開講日：2026/09/12 11:00 - 16:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
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ロティ・オラン堀田誠先生に学ぶ

BRENCで深めるサワー種とホシノ天然酵母パン種を使ったパン ～種の組み合わせ 方と考え方～

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本場のアメリカンベーキング　～パイと焼き菓子～　season9
■ 開講日：2026/09/17 11:00 - 15:00
　キャンセル待ち　
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰　中村紫乃さんに学ぶ♪

本場のアメリカンベーキング　～パイと焼き菓子～　season9

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【1日で仕上る】平日夜のリラックス金継ぎレッスン〜モダン金継ぎ編
■ 開講日：2026/09/17 19:00 - 21:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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金継ぎする古物商　香箱(こうばこ) 船串奈津子さんに学ぶ

【1日で仕上る】平日夜のリラックス金継ぎレッスン〜モダン金継ぎ編

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暮らしに寄り添うパン作り ～天然酵母のカンパーニュとイーストベーグル～
■ 開講日：2026/09/21 10:00 - 16:00
　キャンセル待ち　
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  • 1Dayレッスン
埼玉幸手”cimai”　中島真紀子さん、三浦有紀子さんに学ぶ

暮らしに寄り添うパン作り ～天然酵母のカンパーニュとイーストベーグル～

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本場のアメリカンベーキング　～人気のパイ、リクエストレッスン～
■ 開講日：2026/09/23 10:00 - 13:00
　〇　
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰　中村紫乃さんに学ぶ♪

本場のアメリカンベーキング　～人気のパイ、リクエストレッスン～

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本場のアメリカンベーキング　～人気のパイ、リクエストレッスン～
■ 開講日：2026/09/23 15:00 - 18:00
　〇　
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰　中村紫乃さんに学ぶ♪

本場のアメリカンベーキング　～人気のパイ、リクエストレッスン～

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美味しく、美しい食卓 グルテンフリー&ヴィーガンの世界　VOL2
■ 開講日：2026/09/24 10:00 - 16:00
　〇　
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  • 1Dayレッスン
ニューヨークでヴィーガン料理を極めた 山田英代先生に学ぶ

美味しく、美しい食卓 グルテンフリー&ヴィーガンの世界　VOL2

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季節を味わう野菜と果物の教室
■ 開講日：2026/09/24 19:00 - 21:00
　〇　
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  • 1Dayレッスン
  • オススメ（トップページで表示）
”アネモス青果の野菜師”浅井裕子さんに学ぶレッスン

季節を味わう野菜と果物の教室

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あなたのために…初夏のスープ
■ 開講日：2026/09/26 10:00 - 13:00
　〇　
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ

あなたのために…初夏のスープ

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麺から作る無化調「お店の人気旨辛麺・雷SOBA」
■ 開講日：2026/09/26 15:00 - 20:00
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  • 1Dayレッスン
湘南を代表する名店『うずとかみなり』店主 大西芳実シェフに学ぶ

麺から作る無化調「お店の人気旨辛麺・雷SOBA」

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話題のピザ窯「ENRO」で焼く「ナポリピッツア特訓」
■ 開講日：2026/09/27 11:00 - 16:00
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  • 初心者可
世界一のピザ職人!PIZZERIA IL TAMBURELLO大坪善久シェフに学ぶ

話題のピザ窯「ENRO」で焼く「ナポリピッツア特訓」

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パン作りの土台　～工程編～
■ 開講日：2026/09/28 10:00 - 16:00
　〇　
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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パン職人のバイブル”新しい製パン基礎知識”著者　竹谷光司先生に学ぶ

パン作りの土台　～工程編～

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米粉パン、好きになる日。　～ハード系パン3種～
■ 開講日：2026/09/29 10:00 - 16:00
　〇　
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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米粉パン専門店　CUBREAD(キューブレッド)山下由香さんに学ぶ

米粉パン、好きになる日。　～ハード系パン3種～

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TOKYO VEGAN BAKING by Universal Bakes & MORETHAN BAKERY
■ 開講日：2026/09/30 10:00 - 16:00
　〇　
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  • 1Dayレッスン
Universal Bakes and Cafe丸山雄三シェフ　MORETHAN BAKERY後藤亮シェフに学ぶ

TOKYO VEGAN BAKING by Universal Bakes & MORETHAN BAKERY

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シフォンの学校　～上級クラス③～　2026年9月スタート
■ 開講日：2026/10/04 10:00 - 13:00
　キャンセル待ち　
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  • 〇回コース
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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～上級クラス③～　2026年9月スタート

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シフォンの学校　～上級クラス①～　2026年9月スタート
■ 開講日：2026/10/04 14:00 - 17:00
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  • 〇回コース
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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～上級クラス①～　2026年9月スタート

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シフォンの学校　～基礎③～　2026年9月スタート
■ 開講日：2026/10/05 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～基礎③～　2026年9月スタート

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鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ　VOL5
■ 開講日：2026/10/05 14:00 - 17:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ　VOL5

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軽やか・爽快　南インドの朝ごはんと軽食
■ 開講日：2026/10/07 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
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幡ヶ谷南インドカレー店　タンジャイミールス　カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ

軽やか・爽快　南インドの朝ごはんと軽食

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【本金継ぎ】　平日夜のリラックス金継ぎレッスン
■ 開講日：2026/10/21 19:00 - 21:00
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  • 初心者可
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金継ぎする古物商　香箱(こうばこ) 船串奈津子さんに学ぶ

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季節の和菓子で楽しむ、癒しのひととき。
■ 開講日：2026/10/21 19:00 - 21:00
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  • 初心者可
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SNSで人気!!　”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ

季節の和菓子で楽しむ、癒しのひととき。

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季節を味わう野菜と果物の教室
■ 開講日：2026/10/22 19:00 - 21:00
　〇　
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”アネモス青果の野菜師”浅井裕子さんに学ぶレッスン

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作る・使う・理解するレッスン 酒種パンと合わせた料理を中心に、家庭ですぐ再現しやすい料理の提案
■ 開講日：2026/10/31 18:00 - 21:00
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パン・発酵料理家 マスダアイミさんに学ぶ

作る・使う・理解するレッスン 酒種パンと合わせた料理を中心に、家庭ですぐ再現しやすい料理の提案

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シフォンの学校　～上級クラス③～　2026年9月スタート
■ 開講日：2026/11/01 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～上級クラス③～　2026年9月スタート

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シフォンの学校　～上級クラス①～　2026年9月スタート
■ 開講日：2026/11/01 14:00 - 17:00
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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～上級クラス①～　2026年9月スタート

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シフォンの学校　～基礎③～　2026年9月スタート
■ 開講日：2026/11/02 10:00 - 13:00
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シフォンの学校　～基礎③～　2026年9月スタート

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鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ　VOL5
■ 開講日：2026/11/02 14:00 - 17:00
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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

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軽やか・爽快　南インドの朝ごはんと軽食
■ 開講日：2026/11/04 18:30 - 21:00
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幡ヶ谷南インドカレー店　タンジャイミールス　カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ

軽やか・爽快　南インドの朝ごはんと軽食

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【1日で仕上る】平日夜のリラックス金継ぎレッスン〜モダン金継ぎ編
■ 開講日：2026/11/25 19:00 - 21:00
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金継ぎする古物商　香箱(こうばこ) 船串奈津子さんに学ぶ

【1日で仕上る】平日夜のリラックス金継ぎレッスン〜モダン金継ぎ編

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軽やか・爽快　南インドの朝ごはんと軽食
■ 開講日：2026/12/02 18:30 - 21:00
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幡ヶ谷南インドカレー店　タンジャイミールス　カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ

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シフォンの学校　～上級クラス③～　2026年9月スタート
■ 開講日：2026/12/06 10:00 - 13:00
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シフォンの学校　～上級クラス①～　2026年9月スタート
■ 開講日：2026/12/06 14:00 - 17:00
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シフォンの学校　～上級クラス①～　2026年9月スタート

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シフォンの学校　～基礎③～　2026年9月スタート
■ 開講日：2026/12/07 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ　VOL5
■ 開講日：2026/12/07 14:00 - 17:00
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作る・使う・理解するレッスン 酒種パンと合わせた料理を中心に、家庭ですぐ再現しやすい料理の提案
■ 開講日：2026/12/13 18:00 - 21:00
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パン・発酵料理家 マスダアイミさんに学ぶ

作る・使う・理解するレッスン 酒種パンと合わせた料理を中心に、家庭ですぐ再現しやすい料理の提案

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【本金継ぎ】　平日夜のリラックス金継ぎレッスン
■ 開講日：2026/12/16 19:00 - 21:00
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金継ぎする古物商　香箱(こうばこ) 船串奈津子さんに学ぶ

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季節の和菓子で楽しむ、癒しのひととき。
■ 開講日：2026/12/16 19:00 - 21:00
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SNSで人気!!　”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ

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PICKUP おすすめ講座

むぎゅっと食感!本場ニューヨークスタイルのベーグル
期間 2026/08/16
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シフォンの学校　～基礎③～　2026年9月スタート
期間 2026/09/07～2026/12/07
回数4回コース
本場のアメリカンベーキング　～パイと焼き菓子～　season9
期間 2026/08/20～2026/09/17
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【本金継ぎ】　平日夜のリラックス金継ぎレッスン
期間 2026/08/19～2026/12/16
回数1Dayレッスン
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CHEF 注目の講師

片岡 大輝
㈱レアールパスコベーカリーズ　製品開発部チーフ
片岡 大輝
2018レアールパスコベーカリーズ 入社 FAUCHON・peck店舗にて働き、 2022年より製品開発部に異動 現在、製品の開発や企画などの業務を行っております。
店舗PAUL
廣瀬 公彦
廣瀬 公彦
数店のイタリア料理店で修行後 2016年ジターリア・ダ・フィリッポ入店 2021よりシェフに就任 ピッツァ、パスタ、リゾットの料理コンテストにて世界大会、日本大会にて受賞歴多数 2022年にはFOOD MADE GOOD Japan Awards にて三ツ星を獲得 サステナビリティに配慮し、地元練馬とイタリアの架け橋になるべく奮闘中 受賞歴 2016年　ナポリで開催したピッツァカプートカップ世界大会6位入賞 2017年　パルマで開催したハインツベック氏審査員長のハインツベックカップprimo piatto部門4位入賞 2019年　ピッツァカプートカップ日本大会クラシカ部門2位 2021年　全国イタリア料理コンクール「Gran Concorso di Cucina 2021」2位 2021年　FOOD MADE GOOD Japan Awards にて一ツ星を獲得 2022年　全国イタリア料理コンクール「Gran Concorso di Cucina 2022」2位 2022年カリフォルニア産 チーズレシピコンテスト　ナポリピッツァ部門　1位 2022年　FOOD MADE GOOD Japan Awards にて三ツ星を獲得
店舗PIZZERIA GTALIA DA FIlLIPPO(ピッツェリア　ジターリア　ダ　フィリッポ)
大村 田
ヴァンダラスト　オーナーシェフ
大村 田
東京農業大学　応用生物科学部　醸造科学科卒 2012年　ibacup(パンのワールドカップ)4位入賞 ドイツミュンヘンにて開催 リテイルベーカリー協同組合　専務理事 ドイツパン菓子勉強会　副会長 キャンプブレッド　実行委員
店舗WANDERLUST　ヴァンダラスト
五十嵐 聡太
ブーランジェリー エス イガラシ　オーナーシェフ
五十嵐 聡太
2006-2011年:ドンクに勤める 20121年:渋谷パンオトラディショネル入社 2013年:系列店であるメゾンカイザーのコレド日本橋店へスーシェフとして出向 2014年:関西初出店となるメゾンカイザー大阪あべの店でシェフとして任される 2017年: メゾンカイザー退社のち全国のパン屋を200店舗以上食べ歩く 同年: 専門学校で製パン教師として勤めながら焙煎技術を勉強 2019年: 福岡にてマイニチバン開業 2021年: Boulangerie S.Igarashiとして東京に移転
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