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SCHEDULE 開講予定の講座一覧

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■ 開講日:2021/06/25 19:00 - 22:00
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発酵料理家 真野遥さんに学ぶ
■ 開講日:2021/06/26 09:30 - 11:30
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『蕪木』店主 蕪木祐介さんに学ぶ
■ 開講日:2021/06/26 14:00 - 16:30
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チーズインストラクター小森司さんに学ぶ
■ 開講日:2021/06/27 10:00 - 13:00
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チーズインストラクター小森司さんに学ぶ
■ 開講日:2021/06/27 15:00 - 17:30
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西粟倉燻製学校校長 小森司さんに学ぶ
■ 開講日:2021/06/28 10:00 - 16:00
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アディクトオシュクル 石井英美シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/07/02 11:00 - 14:30
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13年連続ミシュラン星付きシェフ 岸本直人シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/07/03 10:00 - 15:00
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サンドイッチの変態…!? ナガタユイさんに学ぶ
■ 開講日:2021/07/04 10:00 - 13:00
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行列のできる定食屋「菱田屋」5代目菱田アキラさんに学ぶ
■ 開講日:2021/07/09 19:00 - 21:00
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  • 初心者可
『蕪木』店主 蕪木祐介さんに学ぶ
■ 開講日:2021/07/10 10:00 - 16:00
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【追加レッスン】初めてのお菓子作り♪ 失敗しないポイントとコツを学ぶ
■ 開講日:2021/07/11 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2021/07/11 14:00 - 17:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2021/07/12 12:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/07/15 10:00 - 13:00
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仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン”
■ 開講日:2021/07/15 14:30 - 17:30
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仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン”
■ 開講日:2021/07/16 10:00 - 12:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/07/16 13:00 - 15:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2021/07/17 12:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2021/07/18 10:00 - 13:30
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德永純司シェフに学ぶ ~2021年夏のスイーツ 特別講習会~
■ 開講日:2021/07/18 14:30 - 17:30
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德永純司シェフに学ぶ ~2021年夏のスイーツ 特別講習会~
■ 開講日:2021/07/21 10:00 - 15:00
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14年連続ミシュラン一つ星獲得 イタリア料理店 ”ピアットスズキ” 鈴木弥平シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/07/24 12:00 - 16:00
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ロティオラン 堀田誠先生に学ぶ
■ 開講日:2021/07/25 10:00 - 13:30
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德永純司シェフに学ぶ ~2021年夏のスイーツ 特別講習会~
■ 開講日:2021/07/25 14:30 - 17:30
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德永純司シェフに学ぶ ~2021年夏のスイーツ 特別講習会~
■ 開講日:2021/07/26 10:00 - 13:00
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千歳烏山 ル・プティ・ポワソン 小林 良シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/07/27 12:00 - 16:00
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【追加レッスン】】Universal Bakes and Cafe 丸山雄三シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/07/28 12:00 - 16:00
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パンラボ池田さん命名!湯種の魔術師♪ 麹町NO.4 川原司シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/07/29 10:00 - 13:00
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SNSで人気‼ 和菓子ユニット ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:2021/08/03 12:00 - 16:00
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Comme'N(コムン) 大澤秀一シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/08/08 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2021/08/08 14:00 - 17:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2021/08/20 10:00 - 12:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/08/23 12:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/08/25 10:00 - 16:00
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パンデュース 米山雅彦シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/08/31 12:00 - 16:00
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PAULの世界へようこそ…
■ 開講日:2021/09/03 10:00 - 16:00
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【追加レッスン】アディクトオシュクル 石井英美シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/09/08 12:00 - 16:00
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ショウパンアルチザンベイクハウス 平山翔シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/09/12 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2021/09/12 14:00 - 17:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2021/09/17 10:00 - 12:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/09/26 10:00 - 15:00
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サンドイッチの変態…!? ナガタユイさんに学ぶ
■ 開講日:2021/09/27 10:00 - 13:00
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千歳烏山 ル・プティ・ポワソン 小林 良シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/09/30 10:00 - 13:00
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SNSで人気‼ 和菓子ユニット ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:2021/10/10 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2021/10/10 14:00 - 17:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2021/10/15 10:00 - 12:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/10/18 12:00 - 16:00
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ESPRIT 吉村 学シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/11/14 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2021/11/14 14:00 - 17:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2021/11/15 10:00 - 13:00
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千歳烏山 ル・プティ・ポワソン 小林 良シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/11/28 10:00 - 15:00
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サンドイッチの変態…!? ナガタユイさんに学ぶ
■ 開講日:21/03/27~99/12/31まで閲覧可
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ミシュランガイド ビブグルマン選出‼ ”なかの中華!Sai” 宮田俊介シェフに学ぶ
■ 開講日:21/03/27~99/12/31まで閲覧可
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~ヨーロッパ各地で講師を務めるメレンゲ細工の第一人者~鈴木廣明シェフに学ぶ
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CHEF 注目の講師

1977年埼玉県出身。高校卒業後、パン職人の道に進む。 2007年、第1回「モンディアル・デュ・パン」日本代表に選抜される。2011年銀座レカンのブーランジェシェフに就任。 2017年退職後、BEAVER BREADオープン。
1976年、横浜のパン屋の長男として誕生。96年東京製菓学校卒業後、横浜・本牧にあった「ラミ・デュ・パン」に勤務。その後「ホリデイ・イン(」現「ローズホテル」)、グランカフェ新橋ミクニ、東京・三宿「ブーランジェリー ラ・テール」でパン職人としての腕を磨く。2010年、地元横浜にアメリカンスタイルの「ブラフベーカリー」をオープン。
1994年よりフォション、ペック、ベーカリーの製造責任者として活躍後、2011年より製品開発マネージャーとして数々のヒット商品を手掛ける。
店舗PAUL
1979年埼玉県出身。 料理の専門学校卒業後、横浜中華街萬珍樓にて料理人としてスタート。 その後、ホリデイ・イン横浜からベーカリーとして転身。 ユーハイム、新横浜シャンドブレでシェフを経て2009年軽井沢の沢村にシェフとしてオープンさせる。

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2020/12/08
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