2025年春レッスン
夜のレッスン

SCHEDULE 開講予定の講座一覧

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■ 開講日:2025/04/18 11:00 - 14:00
 × 
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
料理のプロも愛用する、ハンディープロセッサー”バーミックス”の魅力を知る料理教室
■ 開講日:2025/04/19 10:00 - 15:00
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  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
〝餃子の王様〟パラダイス山元さんに学ぶ
■ 開講日:2025/04/20 10:00 - 13:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ
■ 開講日:2025/04/20 15:00 - 18:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
総フォロワー数100万人超の人気YouTuberとっくんに学ぶ
■ 開講日:2025/04/21 11:00 - 16:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
世界中のフーディーが注目!三軒茶屋「Los Tacos Azules」マルコ・ガルシアシェフに学ぶ
■ 開講日:2025/04/22 11:00 - 15:00
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  • NEW
  • 1Dayレッスン
恵比寿大人気イタリアン「セルサルサーレ」濱口昌大シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/04/22 18:30 - 21:00
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  • NEW
  • 1Dayレッスン
【ミシュラン2024掲載】押上「枯朽」清藤洸希シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/04/23 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
パンラボ池田さん命名!湯種の魔術師♪ doughist 川原司シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/04/30 11:00 - 15:00
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  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
全国から餃子好きが集う手作り餃子の店「吉春」吉村千恵子さんに学ぶ
■ 開講日:2025/05/01 11:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
【7年連続ビブグルマン選出】神楽坂「ESTACIÓN(エスタシオン)野堀貴則シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/05/03 10:00 - 13:00
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  • 1Dayレッスン
YouTube「ファビオ飯」のファビオシェフに学ぶ
■ 開講日:2025/05/03 15:00 - 18:00
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  • NEW
  • 1Dayレッスン
YouTube「ファビオ飯」のファビオシェフに学ぶ
■ 開講日:2025/05/04 10:00 - 13:00
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  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2025/05/04 14:00 - 17:00
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  • NEW
  • 〇回コース
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2025/05/05 10:00 - 13:00
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  • NEW
  • 〇回コース
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2025/05/05 14:00 - 17:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2025/05/07 11:00 - 14:30
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  • 1Dayレッスン
ミシュランビブグルマン常連店「目白・旬香亭」古賀達彦シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/05/08 11:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
ハリウッド俳優専属シェフも務めた料理家 副島モウさんに学ぶ
■ 開講日:2025/05/09 19:00 - 21:30
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  • 1Dayレッスン
西粟倉燻製学校に学ぶカジュアル燻製
■ 開講日:2025/05/10 10:00 - 13:00
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  • 1Dayレッスン
YouTube「ファビオ飯」のファビオシェフに学ぶ
■ 開講日:2025/05/10 15:00 - 18:00
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  • 1Dayレッスン
YouTube「ファビオ飯」のファビオシェフに学ぶ
■ 開講日:2025/05/11 11:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
行列のできる定食屋「菱田屋」5代目菱田アキラさんに学ぶ
■ 開講日:2025/05/11 16:00 - 18:30
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  • 1Dayレッスン
西粟倉燻製学校に学ぶ カジュアル燻製
■ 開講日:2025/05/15 11:00 - 15:00
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  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 初心者可
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2025/05/17 10:00 - 16:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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Boulangerie S.Igarashi (ブーランジェリー エス イガラシ) 五十嵐聡太シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/05/18 11:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
ロティ・オラン堀田誠先生に学ぶ
■ 開講日:2025/05/19 10:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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ミシュランガイド一つ星 銀座フレンチレストラン”ラフィナージュ”高良康之シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/05/20 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
福岡マツパン松岡裕嗣シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/05/21 11:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
青山「ふーみん」創業 斉風瑞シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/05/21 19:00 - 21:30
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
「調理科学」で大人気!作家・料理家 樋口直哉さんに学ぶ
■ 開講日:2025/05/22 11:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
【ミシュラン2024掲載】ラ・ボンヌターブル中村和成シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/05/22 19:00 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
パン職人&フレンチシェフの二刀流で注目!「Lecré&Parvie」吉村一平シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/05/25 10:00 - 13:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ
■ 開講日:2025/05/25 14:30 - 17:30
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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美味しく!きれいになれる 6回コース
■ 開講日:2025/05/27 11:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
三軒茶屋『シバカリーワラ』山登伸介シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/05/28 11:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
青山「ふーみん」創業 斉風瑞シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/05/28 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」創業者 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/05/29 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
セテュヌボンニデー 有形泰輔シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/05/29 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」創業者 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/05/30 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
  • 経験者向け
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プロに学ぶレッスンシリーズ ”ホシノ天然酵母パン種”研究員による
■ 開講日:2025/05/31 10:00 - 15:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
「パんトアナタ」川島善行シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/06/01 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2025/06/01 14:00 - 17:00
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  • 〇回コース
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2025/06/02 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2025/06/02 14:00 - 17:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2025/06/03 11:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」創業者 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/06/05 11:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
4年連続ビブグルマン獲得・ベトナム料理「ヨヨナム」監修 料理家 植松良枝さんに学ぶ
■ 開講日:2025/06/06 11:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
4年連続ビブグルマン獲得・ベトナム料理「ヨヨナム」監修 料理家 植松良枝さんに学ぶ
■ 開講日:2025/06/09 11:00 - 16:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
世界中のフーディーが注目!三軒茶屋「Los Tacos Azules」マルコ・ガルシアシェフに学ぶ
■ 開講日:2025/06/12 11:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
「スープストックト-キョー」メニュー開発/料理家 桑折敦子さんに学ぶ
■ 開講日:2025/06/13 19:00 - 21:30
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  • 1Dayレッスン
西粟倉燻製学校に学ぶカジュアル燻製
■ 開講日:2025/06/15 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
B2D 木村遼介シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/06/19 11:00 - 15:00
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  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 初心者可
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2025/06/20 10:00 - 13:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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SNSで人気‼ 和菓子ユニット ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:2025/06/22 14:30 - 17:30
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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美味しく!きれいになれる 6回コース
■ 開講日:2025/07/06 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2025/07/06 14:00 - 17:00
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  • NEW
  • 〇回コース
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2025/07/07 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2025/07/07 14:00 - 17:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2025/08/03 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2025/08/03 14:00 - 17:00
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  • 〇回コース
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2025/08/04 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2025/08/04 14:00 - 17:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2025/08/24 14:30 - 17:30
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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美味しく!きれいになれる 6回コース
■ 開講日:2025/08/30 11:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
ロティ・オラン堀田誠先生に学ぶ
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期間 2025/05/04~2025/08/03
回数4回コース
期間 2025/05/19
回数1Dayレッスン
期間 2025/05/17
回数1回受講可,1Dayレッスン
期間 2025/04/17~2025/06/19
回数1回受講可,3回コース

CHEF 注目の講師

1978年3月28日群馬県生まれ。 2001年、東京農業大学農学部林学科卒業後パンの道へ。 軽井沢・ブランジェ浅野屋に1年半。 大阪・ブーランジェリーパンセに4年、 ロサンゼルス・Boule Atelierのシェフベイカーとして1年半。 同・Comme Ca Bakeryのシェフベイカーとして半年。 帰国後、増田煉瓦株式会社にてテクニカルベイカーとして3年。 2012年12月にCROFT BAKERYをオープンし現在に至る。 新型コロナ流行の直前までロサンゼルス・BREADBARのレシピ開発に携わり、年2回各1週間ずつ渡米している。
1971年神戸市生まれ。大学卒業後「カスカード」に入社、パンの世界に入る。3年半従事したのち、「コム・シノワ」に入社し、西川功晃氏に師事する。2001年よりコム・シノワのスーシェフとして頭角をあらわす。 またこの頃、さらにパンの見聞を広めるため、ヨーロッパ各国を旅する。 2004年、日常の食卓を支えるパンを作っていきたいという思いから、「PAINDUCE」のシェフに就任。 2008年「アドパンデュース」を立ち上げる。 2010年「しあわせをはこぶパン」を立ち上げる。 2012年「デトゥットパンデュース大阪駅」を立ち上げる。 2015年「デトゥットパンデュース新大阪駅」を立ち上げる。 2019年「パンデュースパーク大丸心斎橋店」オープン予定。 2014年静岡県の「マウンテンベーカリー」をプロデュースする。
1977年埼玉県出身。高校卒業後、パン職人の道に進む。 2007年、第1回「モンディアル・デュ・パン」日本代表に選抜される。2011年銀座レカンのブーランジェシェフに就任。 2017年退職後、BEAVER BREADオープン。
東京都出身のブーランジェ、経営者。 パリ在住。フランス名はYoshimi Landemaine。 夫でありパティシエのRodolphe Landemaineと、天然自然酵母を使った伝統的製法にこだわったブーランジェリー・パティスリーを展開。日本ではを4店舗経営。

NEWS お知らせ

2024/07/17
ハッピークッキング事務局
2024/07/05
ハッピークッキング事務局