食を学び・楽しむクッキングスクール
「HAPPY COOKING東京校」再オープンのお知らせ
HAPPY COOKING東京校は、2019年7月からの再開、10月からの本再開に向けて準備を進めております。講座の日程などが決まり次第、順次お知らせいたしますので、引き続きご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。
なお、今後は(株)生産者直売のれん会が事業運営を行いますので、引き続きハッピークッキングの講座にご参加いただけますよう様お願い申し上げます。
株式会社 生産者直売のれん会
代表取締役社長 黒川 健太

㈱生産者直売のれん会からのご挨拶>>

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期間 2019/09/09
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CHEF 注目の講師

2004年渡仏。“Le CordonBleu”菓子ディプロムを首席卒業。同校にて助手を勤めた後“Secco”にて研修 。“La petitecour”勤務にてデザート担当となる。2006年東京千歳烏山に“Le Petit Poisson”開業する。
「パン工房 青い麦」修行。 2004年横浜市青葉区に「ボンヴィボン」を開業する。 2010年「モンディアル・デュ・パン」第3回大会の日本国内予選において、クロワッサン部門・バゲット部門で第1位。 ボンヴィボン」経営の傍ら、国内外でプロ向けの講師活動を行っている。
1994年よりフォション、ペック、ベーカリーの製造責任者として活躍後、2011年より製品開発マネージャーとして数々のヒット商品を手掛ける。
店舗PAUL
フォション、ポール・ボキューズのベーカリーで店長を務め、アジアやヨーロッパ各地で修行した後、2001年よりPAULの製品開発を担当。2012年より営業部長、2014年より現職のマーケティング部長を務める。
店舗PAUL

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