2026年4月期
2025年冬レッスン
夜のレッスン

SCHEDULE 開講予定の講座一覧

〇 ･･･ 申込受付中　△ ･･･ 残りわずか　× ･･･ 申込終了　キャンセル待ち ･･･ キャンセル待ち受付中

2026年05月
2026年06月
2026年07月
2026年08月
フィリッポ流おもてなし料理♪　～初夏の食材編～
■ 開講日：2026/05/13 10:00 - 14:00
　×　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
世界一のナポリピッツア‼ ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポのシェフに学ぶ

フィリッポ流おもてなし料理♪　～初夏の食材編～

講座詳細を見る

旅するクラフト調味料スイス編「グリュイエールチーズソース　他」
■ 開講日：2026/05/14 11:00 - 14:00
　△　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
ハリウッド俳優専属シェフも務めた料理家　副島モウさんに学ぶ

旅するクラフト調味料スイス編「グリュイエールチーズソース　他」

講座詳細を見る

『桜井食堂スパイスセットコラボ』スパイスチキンカレーとエビのココナッツミルクカレーを作ろう!
■ 開講日：2026/05/14 18:30 - 21:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
料理業界でも大活躍!Dragon Ash桜井誠さんに学ぶ

『桜井食堂スパイスセットコラボ』スパイスチキンカレーとエビのココナッツミルクカレーを作ろう!

講座詳細を見る

昔の日本の器で楽しむ、本格金継ぎ体験
■ 開講日：2026/05/15 19:00 - 21:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
金継ぎする古物商　香箱(こうばこ) 船串奈津子さんに学ぶ

昔の日本の器で楽しむ、本格金継ぎ体験

講座詳細を見る

あなたのために…春のスープ
■ 開講日：2026/05/16 10:00 - 13:00
　〇　
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ

あなたのために…春のスープ

講座詳細を見る

第7期　韓国餅マイスター講座　
■ 開講日：2026/05/16 14:30 - 17:30
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
美味しく!きれいになれる　6回コース(前期募集)

第7期　韓国餅マイスター講座　

講座詳細を見る

ワインと楽しむ、春を感じるビストロ料理
■ 開講日：2026/05/16 19:00 - 21:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
パン職人&フレンチシェフの二刀流で注目!「Lecré&Parvie」吉村一平シェフに学ぶ

ワインと楽しむ、春を感じるビストロ料理

講座詳細を見る

イタリア料理の本質を学ぶ「フレッシュトマトのパスタと牛サーロインのステーキ」
■ 開講日：2026/05/17 10:00 - 13:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
YouTube「ファビオ飯」のファビオシェフに学ぶ

イタリア料理の本質を学ぶ「フレッシュトマトのパスタと牛サーロインのステーキ」

講座詳細を見る

イタリア料理の本質を学ぶ「フレッシュトマトのパスタと牛サーロインのステーキ」
■ 開講日：2026/05/17 15:00 - 18:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
YouTube「ファビオ飯」のファビオシェフに学ぶ

イタリア料理の本質を学ぶ「フレッシュトマトのパスタと牛サーロインのステーキ」

講座詳細を見る

新感覚なパン作り　～ロデヴ、サンドイッチ～
■ 開講日：2026/05/18 10:00 - 16:00
　△　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ（トップページで表示）
33 San ju san　網代ミレイシェフに学ぶ

新感覚なパン作り　～ロデヴ、サンドイッチ～

講座詳細を見る

旬を味わう、知る、楽しむ。大人のための八百屋塾
■ 開講日：2026/05/18 19:00 - 21:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ（トップページで表示）
”アネモス青果の野菜師”浅井裕子さんに学ぶレッスン

旬を味わう、知る、楽しむ。大人のための八百屋塾

講座詳細を見る

攻撃力最高クラス!『G系極太冷やし肉蕎麦』
■ 開講日：2026/05/19 18:30 - 21:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
"Cooking Maniac"&「餃子の肉太郎」店主　東山広樹シェフに学ぶ

攻撃力最高クラス!『G系極太冷やし肉蕎麦』

講座詳細を見る

褒められ洋食「サーモンバター、 冷製アスパラスープ 新じゃがのジャーマンポテト」
■ 開講日：2026/05/20 11:00 - 14:30
　△　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
ミシュランビブグルマン常連店「目白・旬香亭」古賀達彦シェフに学ぶ

褒められ洋食「サーモンバター、 冷製アスパラスープ 新じゃがのジャーマンポテト」

講座詳細を見る

本場のアメリカンベーキング　～パイと焼き菓子～　season9
■ 開講日：2026/05/21 11:00 - 15:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰　中村紫乃さんに学ぶ♪

本場のアメリカンベーキング　～パイと焼き菓子～　season9

講座詳細を見る

攻撃力最高クラス!『G系極太冷やし肉蕎麦』
■ 開講日：2026/05/21 18:30 - 21:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
"Cooking Maniac"&「餃子の肉太郎」店主　東山広樹シェフに学ぶ

攻撃力最高クラス!『G系極太冷やし肉蕎麦』

講座詳細を見る

【呼び戻し】【乳化】メソッドの集大成!「濃厚魚介つけ麺」
■ 開講日：2026/05/23 11:00 - 17:00
　△　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
豚骨の革命児!博多ラーメンでぶちゃん甲斐康太シェフに学ぶ

【呼び戻し】【乳化】メソッドの集大成!「濃厚魚介つけ麺」

講座詳細を見る

料理が変わる、“本気の醤油麹”。 仕込む・知る・使い切る 発酵体験レッスン
■ 開講日：2026/05/23 18:00 - 21:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
”おかしなこうじや”本間速さん&“発酵料理家”マスダアイミさんに学ぶ

料理が変わる、“本気の醤油麹”。 仕込む・知る・使い切る 発酵体験レッスン

講座詳細を見る

現代版おうちムルギーランチ
■ 開講日：2026/05/24 11:00 - 15:00
　△　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
日本最古のインド料理店「ナイルレストラン」の三代目　ナイル善巳シェフに学ぶ

現代版おうちムルギーランチ

講座詳細を見る

とっておきの「自家製」で料理の格を引き上げるvol.1
■ 開講日：2026/05/25 11:00 - 14:30
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
自家製のスペシャリスト「セルサルサーレ」濱口昌大シェフに学ぶ

とっておきの「自家製」で料理の格を引き上げるvol.1

講座詳細を見る

吉春の焼き餃子「玉ねぎ餃子、干し海老とニラ餃子　他」
■ 開講日：2026/05/26 11:00 - 15:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
全国から餃子好きが集う手作り餃子の店「吉春」吉村千恵子さんに学ぶ

吉春の焼き餃子「玉ねぎ餃子、干し海老とニラ餃子　他」

講座詳細を見る

スパイスの可能性を知る「骨付きラムシャンクのスパイス煮込み　他」
■ 開講日：2026/05/26 18:30 - 21:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
【ミシュラン2026掲載】押上「枯朽」清藤洸希シェフに学ぶ

スパイスの可能性を知る「骨付きラムシャンクのスパイス煮込み　他」

講座詳細を見る

料理の発想で広げる高加水パンのメソッド
■ 開講日：2026/05/27 10:00 - 16:00
　〇　
  • NEW
  • 1回受講可
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
Len-Factory 鈴木孝貴シェフに学ぶ

料理の発想で広げる高加水パンのメソッド

講座詳細を見る

higuchiラボ「調理法を極める〜天ぷらの正解を学ぶ〜」
■ 開講日：2026/05/27 19:00 - 21:30
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
「調理科学」で大人気!作家・料理家　樋口直哉さんに学ぶ

higuchiラボ「調理法を極める〜天ぷらの正解を学ぶ〜」

講座詳細を見る

香り・辛み・旨みを重ねる 南インドの肉と魚レッスン　
■ 開講日：2026/05/28 18:30 - 21:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ（トップページで表示）
幡ヶ谷南インドカレー店　タンジャイミールス　カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ

香り・辛み・旨みを重ねる 南インドの肉と魚レッスン　

講座詳細を見る

「ヨヨナム」のベトナム料理vol.5
■ 開講日：2026/05/29 11:00 - 14:30
　△　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
4年連続ビブグルマン獲得・ベトナム料理「ヨヨナム」監修　料理家　植松良枝さんに学ぶ

「ヨヨナム」のベトナム料理vol.5

講座詳細を見る

イタリア料理の本質を学ぶ「フレッシュトマトのパスタと牛サーロインのステーキ」
■ 開講日：2026/05/30 10:00 - 13:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
YouTube「ファビオ飯」のファビオシェフに学ぶ

イタリア料理の本質を学ぶ「フレッシュトマトのパスタと牛サーロインのステーキ」

講座詳細を見る

イタリア料理の本質を学ぶ「フレッシュトマトのパスタと牛サーロインのステーキ」
■ 開講日：2026/05/30 15:00 - 18:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
YouTube「ファビオ飯」のファビオシェフに学ぶ

イタリア料理の本質を学ぶ「フレッシュトマトのパスタと牛サーロインのステーキ」

講座詳細を見る

Thinkのヴィエノワズリー〜折り込み生地の展開と香りのデザイン〜
■ 開講日：2026/06/01 10:00 - 16:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
ブーランジェリーパティスリー「Think(シンク)」鈴木嵩志シェフに学ぶ

Thinkのヴィエノワズリー〜折り込み生地の展開と香りのデザイン〜

講座詳細を見る

メキシカンタコスの基本
■ 開講日：2026/06/02 11:00 - 16:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
世界中のフーディーが注目!三軒茶屋「Los Tacos Azules」マルコ・ガルシアシェフに学ぶ

メキシカンタコスの基本

講座詳細を見る

とびきりおいしいパスタ塾〜トマトベース編〜
■ 開講日：2026/06/02 18:30 - 21:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
予約の取れない人気店「ニューハナイ」海老沢健太郎シェフに学ぶ

とびきりおいしいパスタ塾〜トマトベース編〜

講座詳細を見る

【追加レッスン】お寿司のがっこう〜握りの技術と寿司の技法〜
■ 開講日：2026/06/04 18:30 - 21:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
完全予約制・鮨すがひさ　菅正博シェフに学ぶ

【追加レッスン】お寿司のがっこう〜握りの技術と寿司の技法〜

講座詳細を見る

お寿司のがっこう〜握りの技術と寿司の技法〜
■ 開講日：2026/06/05 18:30 - 21:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
完全予約制・鮨すがひさ　菅正博シェフに学ぶ

お寿司のがっこう〜握りの技術と寿司の技法〜

講座詳細を見る

金目鯛出汁の昆布水つけ麺、海老チリ
■ 開講日：2026/06/06 11:00 - 16:00
　△　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
食べログ百名店　つけ麺「和」金井和繁シェフに学ぶ

金目鯛出汁の昆布水つけ麺、海老チリ

講座詳細を見る

プロ飲兵衛が愛するワイン泥棒「ラタトゥイユ・煮込まないミートソース」
■ 開講日：2026/06/06 18:00 - 20:30
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
酒飲み料理研究家・入江豪さんと楽しむ酒気帯び料理教室

プロ飲兵衛が愛するワイン泥棒「ラタトゥイユ・煮込まないミートソース」

講座詳細を見る

シフォンの学校　～上級クラス②～　2026年5月スタート
■ 開講日：2026/06/07 10:00 - 13:00
　×　
  • NEW
  • 〇回コース
  • オススメ（トップページで表示）
鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～上級クラス②～　2026年5月スタート

講座詳細を見る

シフォンの学校　～基礎③～　2026年5月スタート
■ 開講日：2026/06/07 14:00 - 17:00
　×　
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～基礎③～　2026年5月スタート

講座詳細を見る

シフォンの学校　～基礎②～　2026年5月スタート
■ 開講日：2026/06/08 10:00 - 13:00
　×　
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～基礎②～　2026年5月スタート

講座詳細を見る

鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ　VOL4
■ 開講日：2026/06/08 14:00 - 17:00
　〇　
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
  • オススメ（トップページで表示）
鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ　VOL4

講座詳細を見る

メキシカンタコスの基本
■ 開講日：2026/06/09 11:00 - 16:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
世界中のフーディーが注目!三軒茶屋「Los Tacos Azules」マルコ・ガルシアシェフに学ぶ

メキシカンタコスの基本

講座詳細を見る

種や製法で変わるパン作り〜挑戦〜
■ 開講日：2026/06/10 10:00 - 16:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 経験者向け
パンラボ池田さん命名!湯種の魔術師♪　doughist 川原司シェフに学ぶ

種や製法で変わるパン作り〜挑戦〜

講座詳細を見る

旅するスープ　郷愁のポルトガル編
■ 開講日：2026/06/11 11:00 - 14:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
「スープストックト-キョー」メニュー開発/料理家　桑折敦子さんに学ぶ

旅するスープ　郷愁のポルトガル編

講座詳細を見る

ビーフジャーキー&BBQスペアリブ
■ 開講日：2026/06/12 19:00 - 21:30
　△　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
西粟倉燻製学校に学ぶカジュアル燻製

ビーフジャーキー&BBQスペアリブ

講座詳細を見る

「自家製豆板醤作り、雲南省檸檬鶏和えビーフン　他」
■ 開講日：2026/06/17 11:00 - 14:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
スパイス使いが話題の酒場「Spice飯店」岡本大佑シェフに学ぶ

「自家製豆板醤作り、雲南省檸檬鶏和えビーフン　他」

講座詳細を見る

本場のアメリカンベーキング　～パイと焼き菓子～　season9
■ 開講日：2026/06/18 11:00 - 15:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰　中村紫乃さんに学ぶ♪

本場のアメリカンベーキング　～パイと焼き菓子～　season9

講座詳細を見る

なかった発想!一石三鳥の「ワインと料理のがっこう」vol.3
■ 開講日：2026/06/19 18:30 - 21:00
　△　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
4年連続ミシュラン掲載・東銀座「ラ・ボッテガイア」オーナーソムリエ　青池隆明さんに学ぶ

なかった発想!一石三鳥の「ワインと料理のがっこう」vol.3

講座詳細を見る

あなたのために…春のスープ
■ 開講日：2026/06/20 10:00 - 13:00
　〇　
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ

あなたのために…春のスープ

講座詳細を見る

新定番・おうち和食〜夏の食材編〜
■ 開講日：2026/06/21 10:00 - 13:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
ミシュラン9年連続一つ星・築地「すず木」鈴木秋信シェフに学ぶ

新定番・おうち和食〜夏の食材編〜

講座詳細を見る

パン作りの土台　～基礎編～
■ 開講日：2026/06/22 10:00 - 16:00
　△　
  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
パン職人のバイブル”新しい製パン基礎知識”著者　竹谷光司先生に学ぶ

パン作りの土台　～基礎編～

講座詳細を見る

ふわっ、さくっ、しっとり… 米粉100%で作るご褒美スイーツレッスン♪
■ 開講日：2026/06/23 10:00 - 16:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
米粉パン専門店　CUBREAD(キューブレッド)山下由香さんに学ぶ

ふわっ、さくっ、しっとり… 米粉100%で作るご褒美スイーツレッスン♪

講座詳細を見る

一日の終わりに、和菓子を。 季節を楽しむ、癒しの夜レッスン
■ 開講日：2026/06/23 19:00 - 21:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
SNSで人気!!　”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ

一日の終わりに、和菓子を。 季節を楽しむ、癒しの夜レッスン

講座詳細を見る

スペインバルの王道!生ハムクロケタスと魚介のサルスエラ
■ 開講日：2026/06/24 11:00 - 14:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
【7年連続ビブグルマン選出】神楽坂「ESTACIÓN(エスタシオン)野堀貴則シェフに学ぶ

スペインバルの王道!生ハムクロケタスと魚介のサルスエラ

講座詳細を見る

香り・辛み・旨みを重ねる 南インドの肉と魚レッスン　
■ 開講日：2026/06/24 18:30 - 21:00
　△　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ（トップページで表示）
幡ヶ谷南インドカレー店　タンジャイミールス　カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ

香り・辛み・旨みを重ねる 南インドの肉と魚レッスン　

講座詳細を見る

フランス焼き菓子のレシピとテクニック　VOL9　～ワインに寄り添う焼菓子たち。 フランス仕込みのアペロクッキー缶～
■ 開講日：2026/06/25 10:00 - 16:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
Galet galet大澤智弥シェフに学ぶ

フランス焼き菓子のレシピとテクニック　VOL9　～ワインに寄り添う焼菓子たち。 フランス仕込みのアペロクッキー缶～

講座詳細を見る

本場のドイツ菓子を知る　～第8回目～　ドレスデン銘菓と、アンズ香る伝統菓子
■ 開講日：2026/06/27 10:00 - 16:00
　〇　
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
ドイツ国家資格製菓製パンマイスター　N(エン)ドイツ菓子屋さん　根岸靖乃さんに学ぶ

本場のドイツ菓子を知る　～第8回目～　ドレスデン銘菓と、アンズ香る伝統菓子

講座詳細を見る

シフォンの学校　～上級クラス②～　2026年5月スタート
■ 開講日：2026/07/05 10:00 - 13:00
　×　
  • NEW
  • 〇回コース
  • オススメ（トップページで表示）
鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～上級クラス②～　2026年5月スタート

講座詳細を見る

シフォンの学校　～基礎③～　2026年5月スタート
■ 開講日：2026/07/05 14:00 - 17:00
　×　
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～基礎③～　2026年5月スタート

講座詳細を見る

シフォンの学校　～基礎②～　2026年5月スタート
■ 開講日：2026/07/06 10:00 - 13:00
　×　
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～基礎②～　2026年5月スタート

講座詳細を見る

鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ　VOL4
■ 開講日：2026/07/06 14:00 - 17:00
　キャンセル待ち　
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
  • オススメ（トップページで表示）
鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ　VOL4

講座詳細を見る

とびきりおいしいパスタ塾〜トマトベース編〜
■ 開講日：2026/07/07 18:30 - 21:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
予約の取れない人気店「ニューハナイ」海老沢健太郎シェフに学ぶ

とびきりおいしいパスタ塾〜トマトベース編〜

講座詳細を見る

素材にこだわる菓子作り　～組み立て菓子　ブラン～
■ 開講日：2026/07/08 10:00 - 16:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 経験者向け
  • 限定品（未使用）
昆布屋孫兵衛　17代目　昆布智成さんに学ぶ

素材にこだわる菓子作り　～組み立て菓子　ブラン～

講座詳細を見る

【追加レッスン】お寿司のがっこう〜握りの技術と寿司の技法〜
■ 開講日：2026/07/16 18:30 - 21:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
完全予約制・鮨すがひさ　菅正博シェフに学ぶ

【追加レッスン】お寿司のがっこう〜握りの技術と寿司の技法〜

講座詳細を見る

第7期　韓国餅マイスター講座　
■ 開講日：2026/07/18 14:30 - 17:30
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
美味しく!きれいになれる　6回コース(前期募集)

第7期　韓国餅マイスター講座　

講座詳細を見る

香り・辛み・旨みを重ねる 南インドの肉と魚レッスン　
■ 開講日：2026/07/29 18:30 - 21:00
　△　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • オススメ（トップページで表示）
幡ヶ谷南インドカレー店　タンジャイミールス　カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ

香り・辛み・旨みを重ねる 南インドの肉と魚レッスン　

講座詳細を見る

手作りジャムとスイーツで味わう夏の時間♬　シリコン加工 レモンケーキ型 天板6個付/松永製作所
■ 開講日：2026/07/31 10:00 - 15:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
ジャム専門店romi-unie　いがらしろみさんに学ぶ

手作りジャムとスイーツで味わう夏の時間♬　シリコン加工 レモンケーキ型 天板6個付/松永製作所

講座詳細を見る

お寿司のがっこう〜握りの技術と寿司の技法〜
■ 開講日：2026/07/31 18:30 - 21:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
完全予約制・鮨すがひさ　菅正博シェフに学ぶ

お寿司のがっこう〜握りの技術と寿司の技法〜

講座詳細を見る

手作りジャムとスイーツで味わう夏の時間♬　シリコン加工 レモンケーキ型 天板6個付/松永製作所
■ 開講日：2026/08/01 10:00 - 15:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
ジャム専門店romi-unie　いがらしろみさんに学ぶ

手作りジャムとスイーツで味わう夏の時間♬　シリコン加工 レモンケーキ型 天板6個付/松永製作所

講座詳細を見る

シフォンの学校　～上級クラス②～　2026年5月スタート
■ 開講日：2026/08/02 10:00 - 13:00
　×　
  • NEW
  • 〇回コース
  • オススメ（トップページで表示）
鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～上級クラス②～　2026年5月スタート

講座詳細を見る

シフォンの学校　～基礎③～　2026年5月スタート
■ 開講日：2026/08/02 14:00 - 17:00
　×　
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～基礎③～　2026年5月スタート

講座詳細を見る

シフォンの学校　～基礎②～　2026年5月スタート
■ 開講日：2026/08/03 10:00 - 13:00
　×　
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～基礎②～　2026年5月スタート

講座詳細を見る

鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ　VOL4
■ 開講日：2026/08/03 14:00 - 17:00
　〇　
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
  • オススメ（トップページで表示）
鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ　VOL4

講座詳細を見る

第7期　韓国餅マイスター講座　
■ 開講日：2026/08/23 14:30 - 17:30
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
美味しく!きれいになれる　6回コース(前期募集)

第7期　韓国餅マイスター講座　

講座詳細を見る

【追加レッスン】お寿司のがっこう〜握りの技術と寿司の技法〜
■ 開講日：2026/08/27 18:30 - 21:00
　〇　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
完全予約制・鮨すがひさ　菅正博シェフに学ぶ

【追加レッスン】お寿司のがっこう〜握りの技術と寿司の技法〜

講座詳細を見る

お寿司のがっこう〜握りの技術と寿司の技法〜
■ 開講日：2026/08/28 18:30 - 21:00
　キャンセル待ち　
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
完全予約制・鮨すがひさ　菅正博シェフに学ぶ

お寿司のがっこう〜握りの技術と寿司の技法〜

講座詳細を見る

HAPPY COOKING SEARCH

PICKUP おすすめ講座

新感覚なパン作り　～ロデヴ、サンドイッチ～
期間 2026/05/18
回数1Dayレッスン
昔の日本の器で楽しむ、本格金継ぎ体験
期間 2026/05/15
回数1Dayレッスン
フランス焼き菓子のレシピとテクニック　VOL9　～ワインに寄り添う焼菓子たち。 フランス仕込みのアペロクッキー缶～
期間 2026/06/25
回数1Dayレッスン
料理の発想で広げる高加水パンのメソッド
期間 2026/05/27
回数1回受講可
▼　すべての講座一覧

CHEF 注目の講師

下田 鴻
下田流　オーナーシェフ
下田 鴻
東京・板橋にある人気ベーカリー「ブランジェリー ケン」で腕を磨き、わずか25 歳で独立。店内には下田さんが独自に解釈した個性的なパンがずらっと並ぶ。
店舗下田流
廣瀬 公彦
廣瀬 公彦
数店のイタリア料理店で修行後 2016年ジターリア・ダ・フィリッポ入店 2021よりシェフに就任 ピッツァ、パスタ、リゾットの料理コンテストにて世界大会、日本大会にて受賞歴多数 2022年にはFOOD MADE GOOD Japan Awards にて三ツ星を獲得 サステナビリティに配慮し、地元練馬とイタリアの架け橋になるべく奮闘中 受賞歴 2016年　ナポリで開催したピッツァカプートカップ世界大会6位入賞 2017年　パルマで開催したハインツベック氏審査員長のハインツベックカップprimo piatto部門4位入賞 2019年　ピッツァカプートカップ日本大会クラシカ部門2位 2021年　全国イタリア料理コンクール「Gran Concorso di Cucina 2021」2位 2021年　FOOD MADE GOOD Japan Awards にて一ツ星を獲得 2022年　全国イタリア料理コンクール「Gran Concorso di Cucina 2022」2位 2022年カリフォルニア産 チーズレシピコンテスト　ナポリピッツァ部門　1位 2022年　FOOD MADE GOOD Japan Awards にて三ツ星を獲得
店舗PIZZERIA GTALIA DA FIlLIPPO(ピッツェリア　ジターリア　ダ　フィリッポ)
得居 則広
ビブレ アーティザン ブレッド　オーナーシェフ
得居 則広
1968年愛媛県出身 28歳で脱サラ後パン屋に転身。 2003年ブーランジェリー プース・ド・シェフとして独立開業。 2022年移転を機に 「ビブレ アーティザン ブレッド」へ屋号を変えて現在に至る。
店舗ビブレ アーティザン ブレッド
榎本 哲
パン・デ・フィロゾフ　オーナーシェフ
榎本 哲
1979年東京生まれ。 パティスリーペルティエ勤務の際志賀勝栄シェフの下研鑽を積む。 2007年マキシム・ド・パリ入社。2008年ドミニク・サブロンのシェフ・ブーランジェに就任。2014年マキシム・ド・パリ退職。 2016年俺のベーカリー&カフェ立上。アドバイザー就任。 2017年夏、神楽坂に「パン・デ・フィロゾフ」オープン。
店舗パン・デ・フィロゾフ
▼　すべての講師一覧

NEWS お知らせ

2025/12/25
ハッピークッキング事務局
年末年始のお知らせ
2024/07/17
ハッピークッキング事務局
【重要】キャンセル申請方法の変更について
2024/07/05
ハッピークッキング事務局
ペア席の申請方法と注意事項
▼　NEWS VIEW MORE