動画レッスン
2021年1月冬のレッスン受付中
法人向けオンライン教室
新型コロナウイルス感染拡大防止に伴う臨時休講のお知らせ
いつもハッピークッキングにお越しいただき、ありがとうございます。
新型コロナウイルス発生後、講師の皆様・ご参加いただく皆様のご理解を得ながら、ガイドラインに沿った拡大防止対策の下レッスンを開催してまいりましたが、感染拡大の状況等を鑑み1月中のレッスンを臨時休講させていただくことになりました。
その間、ご受講予定の皆様には個別にご連絡をさせていただきます。

現在、シェフともご相談し、動画レッスンやオンラインレッスン等、皆さまが笑顔になれるような取組を検討しておりますので、引き続きハッピークッキングをよろしくお願いいたします。

※状況に応じて休講期間が延長する場合もございます。その場合には当社HP等にて随時お知らせいたします。

SCHEDULE 開講予定の講座一覧

・・・ 申込受付中  ・・・ 残りわずか × ・・・ 申込終了 キャンセル待ち ・・・ キャンセル待ち受付中

■ 開講日:2021/02/02 12:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
ショウパンアルチザンベイクハウス 平山翔シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/02/03 10:00 - 13:00
 × 
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
浅草粉花さんに学ぶ
■ 開講日:2021/02/03 14:30 - 16:30
 × 
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
浅草粉花さんに学ぶ
■ 開講日:2021/02/05 19:00 - 21:00
 〇 
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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『蕪木』店主 蕪木祐介さんに学ぶ
■ 開講日:2021/02/06 10:00 - 13:00
 キャンセル待ち 
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  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
德永純司シェフに学ぶ ~2021年バレンタイン特別講習会~
■ 開講日:2021/02/06 14:30 - 17:30
 キャンセル待ち 
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德永純司シェフに学ぶ ~2021年バレンタイン特別講習会~
■ 開講日:2021/02/06 19:00 - 21:00
 〇 
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
『蕪木』店主 蕪木祐介さんに学ぶ
■ 開講日:2021/02/09 10:00 - 13:00
 〇 
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  • 1Dayレッスン
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ヨーロッパ各地で講師を務めるメレンゲ細工の第一人者~鈴木廣明シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/02/12 19:00 - 22:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
発酵料理家 真野遥さんに学ぶ
■ 開講日:2021/02/14 10:00 - 13:00
 × 
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  • 〇回コース
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2021/02/14 14:00 - 17:00
 × 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2021/02/20 12:00 - 16:00
 〇 
  • 〇回コース
  • 初心者可
ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2021/02/22 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
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アディクトオシュクル 石井英美シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/02/26 19:00 - 21:00
 〇 
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  • 〇回コース
  • 1回受講可
チーズインストラクター小森司さんに学ぶ
■ 開講日:2021/02/27 16:00 - 18:00
 〇 
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  • 〇回コース
  • 1回受講可
西粟倉燻製学校代表 小森司さんに学ぶ
■ 開講日:2021/03/12 19:00 - 22:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
発酵料理家 真野遥さんに学ぶ
■ 開講日:2021/03/13 11:00 - 14:30
 〇 
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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13年連続ミシュラン星付きシェフ 岸本直人シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/03/14 10:00 - 13:00
 × 
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2021/03/14 14:00 - 17:00
 × 
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2021/03/20 12:00 - 16:00
 〇 
  • 〇回コース
  • 初心者可
ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2021/03/26 19:00 - 21:00
 〇 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
チーズインストラクター小森司さんに学ぶ
■ 開講日:2021/03/27 12:00 - 16:00
 〇 
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  • 〇回コース
  • オススメ(トップページで表示)
ロティオラン 堀田誠先生に学ぶ
■ 開講日:2021/04/12 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
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  • 1Dayレッスン
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アディクトオシュクル 石井英美シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/04/16 12:00 - 16:00
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  • 〇回コース
ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2021/04/17 12:00 - 16:00
 〇 
  • 〇回コース
  • 初心者可
ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2021/04/20 12:00 - 16:00
 〇 
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  • 1Dayレッスン
  • オススメ(トップページで表示)
馬場フラット 中島勇シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/05/14 12:00 - 16:00
 〇 
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  • 〇回コース
ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2021/05/15 12:00 - 16:00
 〇 
  • 〇回コース
  • 初心者可
ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2021/05/22 12:00 - 16:00
 〇 
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  • 〇回コース
  • オススメ(トップページで表示)
ロティオラン 堀田誠先生に学ぶ
■ 開講日:2021/06/18 12:00 - 16:00
 〇 
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  • 〇回コース
ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2021/06/19 12:00 - 16:00
 〇 
  • 〇回コース
  • 初心者可
ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2021/07/17 12:00 - 16:00
 〇 
  • 〇回コース
  • 初心者可
ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2021/07/24 12:00 - 16:00
 〇 
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ロティオラン 堀田誠先生に学ぶ
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期間 2021/02/05~2021/02/06
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CHEF 注目の講師

1976年、横浜のパン屋の長男として誕生。96年東京製菓学校卒業後、横浜・本牧にあった「ラミ・デュ・パン」に勤務。その後「ホリデイ・イン(」現「ローズホテル」)、グランカフェ新橋ミクニ、東京・三宿「ブーランジェリー ラ・テール」でパン職人としての腕を磨く。2010年、地元横浜にアメリカンスタイルの「ブラフベーカリー」をオープン。
20歳でパンの世界に入り、予約専門の食パン店で修業。スイス・フランスで修業を重ね、2014年にのり蔵をオープン。小麦を作っている人達の気持ちを形にしたパン作りをしている。古い時代の家具や漆器に囲まれた店で、素材にこだわったパン作りをしている。
店舗のり蔵
国内にあるフランス直営ブーランジェリーにて本店シェフや姉妹店立ち上げシェフを経験。 渡仏しフランスにおけるパン職人の国家資格CAP取得し帰国後、2018年 名古屋にて『涼太郎』を開店
店舗涼太郎
1979年東京生まれ。 パティスリーペルティエ勤務の際志賀勝栄シェフの下研鑽を積む。 2007年マキシム・ド・パリ入社。2008年ドミニク・サブロンのシェフ・ブーランジェに就任。2014年マキシム・ド・パリ退職。 2016年俺のベーカリー&カフェ立上。アドバイザー就任。 2017年夏、神楽坂に「パン・デ・フィロゾフ」オープン。

NEWS お知らせ

2020/12/08
ハッピークッキング事務局
2020/11/10
ハッピークッキング事務局
2020/10/14
ハッピークッキング事務局

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