2025年1月期
夜のレッスン

SCHEDULE 開講予定の講座一覧

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■ 開講日:2025/03/16 10:00 - 13:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ
■ 開講日:2025/03/20 11:00 - 15:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2025/03/21 10:00 - 13:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
からだにやさしいグルテンフリーのお菓子
■ 開講日:2025/03/21 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
浅草・行列のできるフライドポテト専門店「フリッツ・ブルージュ」創業者 ポテトマン山下さんに学ぶ
■ 開講日:2025/03/22 10:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
予約困難店『ビリヤニ大澤』大澤孝将シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/03/22 16:00 - 20:00
 キャンセル待ち 
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  • 1Dayレッスン
予約困難店『ビリヤニ大澤』大澤孝将シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/03/23 10:00 - 14:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
予約困難店『ビリヤニ大澤』大澤孝将シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/03/23 16:00 - 20:00
 キャンセル待ち 
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  • 1Dayレッスン
予約困難店『ビリヤニ大澤』大澤孝将シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/03/24 11:00 - 16:00
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  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
世界中のフーディーが注目!三軒茶屋「Los Tacos Azules」マルコ・ガルシアシェフに学ぶ
■ 開講日:2025/03/25 10:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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麻生十番の老舗イタリア料理店 ”ピアットスズキ” 鈴木弥平シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/03/26 10:00 - 16:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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Boulangerie S.Igarashi (ブーランジェリー エス イガラシ) 五十嵐聡太シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/03/26 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」創業者 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/03/27 10:00 - 13:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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SNSで人気‼ 和菓子ユニット ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:2025/03/27 18:30 - 21:00
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  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」創業者 東山広樹シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/03/28 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
Japanese Spice Curry WACCA オーナーシェフ 三浦 智輝さんに学ぶ
■ 開講日:2025/03/29 11:00 - 14:30
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
開始即完売!「パスタモンスター」 関口幸秀シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/03/29 16:30 - 20:00
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  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
開始即完売!「パスタモンスター」 関口幸秀シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/03/30 10:00 - 13:00
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  • 1Dayレッスン
ミシュラン9年連続一つ星・築地「すず木」鈴木秋信シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/03/30 15:00 - 19:00
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  • NEW
  • 1Dayレッスン
創業70年の名店 上野・銀座「デリー」田中源シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/04/02 10:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
世界一のナポリピッツア‼ ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポのシェフに学ぶ
■ 開講日:2025/04/03 11:00 - 17:00
 キャンセル待ち 
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  • 1Dayレッスン
豚骨の革命児!博多ラーメンでぶちゃん甲斐康太シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/04/04 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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Galet galet大澤智弥シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/04/05 10:00 - 13:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
書籍・テレビなどでもお馴染み!和食料理人・野﨑洋光シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/04/05 14:30 - 17:30
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
書籍・テレビなどでもお馴染み!和食料理人・野﨑洋光シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/04/06 10:00 - 13:00
 × 
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2025/04/06 14:00 - 17:00
 × 
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  • 〇回コース
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2025/04/07 10:00 - 13:00
 × 
  • NEW
  • 〇回コース
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2025/04/07 14:00 - 17:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2025/04/09 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
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  • 1Dayレッスン
  • 経験者向け
昆布屋孫兵衛 17代目 昆布智成さんに学ぶ
■ 開講日:2025/04/10 11:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
「スープストックト-キョー」メニュー開発/料理家 桑折敦子さんに学ぶ
■ 開講日:2025/04/11 19:00 - 21:30
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  • 1Dayレッスン
西粟倉燻製学校に学ぶカジュアル燻製
■ 開講日:2025/04/12 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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Boulangerie S.Igarashi (ブーランジェリー エス イガラシ) 五十嵐聡太シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/04/12 18:00 - 21:00
 キャンセル待ち 
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  • 1Dayレッスン
ソウル生まれの若き料理人 イ・スンギさんに学ぶ
■ 開講日:2025/04/16 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
Patisserie YUTA ogura 小倉優太シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/04/17 11:00 - 15:00
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  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2025/04/18 11:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
料理のプロも愛用する、ハンディープロセッサー”バーミックス”の魅力を知る料理教室
■ 開講日:2025/04/19 10:00 - 15:00
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  • 初心者可
〝餃子の王様〟パラダイス山元さんに学ぶ
■ 開講日:2025/04/20 10:00 - 13:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ
■ 開講日:2025/04/20 15:00 - 18:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
総フォロワー数100万人超の人気YouTuberとっくんに学ぶ
■ 開講日:2025/04/21 11:00 - 16:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
世界中のフーディーが注目!三軒茶屋「Los Tacos Azules」マルコ・ガルシアシェフに学ぶ
■ 開講日:2025/04/22 11:00 - 15:00
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  • 1Dayレッスン
恵比寿大人気イタリアン「セルサルサーレ」濱口昌大シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/04/22 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
【ミシュラン2024掲載】押上「枯朽」清藤洸希シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/04/23 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
パンラボ池田さん命名!湯種の魔術師♪ doughist 川原司シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/04/30 11:00 - 15:00
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全国から餃子好きが集う手作り餃子の店「吉春」吉村千恵子さんに学ぶ
■ 開講日:2025/05/15 11:00 - 15:00
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  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2025/05/19 10:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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ミシュランガイド一つ星 銀座フレンチレストラン”ラフィナージュ”高良康之シェフに学ぶ
■ 開講日:2025/05/25 10:00 - 13:00
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ
■ 開講日:2025/06/09 11:00 - 16:00
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  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
世界中のフーディーが注目!三軒茶屋「Los Tacos Azules」マルコ・ガルシアシェフに学ぶ
■ 開講日:2025/06/19 11:00 - 15:00
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  • 〇回コース
  • 1回受講可
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2025/06/20 10:00 - 13:00
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SNSで人気‼ 和菓子ユニット ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
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期間 2025/03/16~2025/05/25
回数1回受講可,1Dayレッスン

CHEF 注目の講師

製菓専門学校卒業後、名古屋市にある洋菓子店に入社。その後、カフェバーで新店舗のシェフパティシエとして、デセールやプチガトーの開発・製造を行う一方で、バリスタやバーテンダーとして研鑽を積む。2016年ダンデライオン・チョコレート・ジャパンに参画。インスピレーション溢れるアイデアと0から造形する力には定評がある
1981年 福井県で230年の歴史を持つ和菓子店「昆布屋孫兵衛」の長男として生まれる 2004年 日本大学商学部卒業 2006年 東京製菓専門学校卒業 同年 東京に拠点を置きオーボン・ヴュータンにてフランス菓子の基礎を習得 その後 「ピエール・エルメ サロン・ド・テ」入社 2011年メープルスイーツコンテスト入賞の経歴を持つ 2012年 渡仏し、南仏のパティスリー「リエデレ」でMOF(国 家最優秀職人章)に師事しガトー・グラッセや地方菓子を学ぶ その後、パリでは2つ星レストラン「ラトリエ ・ド・ジョエル・ロブション」でデセールを担当 2015年 アン グラン スーシェフ パティシエとして入社 2019年4月よりシェフ パティシエに就任 2023年6月昆布屋孫兵衛17代目を継ぐ
1994年よりフォション、ペック、ベーカリーの製造責任者として活躍後、2011年より製品開発マネージャーとして数々のヒット商品を手掛ける。
店舗PAUL
1976年、横浜のパン屋の長男として誕生。96年東京製菓学校卒業後、横浜・本牧にあった「ラミ・デュ・パン」に勤務。その後「ホリデイ・イン(」現「ローズホテル」)、グランカフェ新橋ミクニ、東京・三宿「ブーランジェリー ラ・テール」でパン職人としての腕を磨く。2010年、地元横浜にアメリカンスタイルの「ブラフベーカリー」をオープン。

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2024/07/17
ハッピークッキング事務局
2024/07/05
ハッピークッキング事務局