生産者直売のれん会が運営する料理講座「HappCooking」の2022年夏のレッスン
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SCHEDULE 開講予定の講座一覧

〇 ･･･ 申込受付中　△ ･･･ 残りわずか　× ･･･ 申込終了　キャンセル待ち ･･･ キャンセル待ち受付中

2022年06月
2022年07月
2022年08月
2022年09月
2022年10月
2022年11月
北海道の魅力を味わう　～初夏のフェスト～
■ 開講日：2022/06/29 10:00 - 16:00
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アトリエタブリエ　森本まどか先生に学ぶ　

北海道の魅力を味わう　～初夏のフェスト～

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ガレットとクレープを楽しむ♪　～初夏の食材を使って～
■ 開講日：2022/06/30 10:00 - 13:00
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ブルターニュ発祥「ガレット」と「クレープ」神楽坂の老舗 ”ル ブルターニュ”

ガレットとクレープを楽しむ♪　～初夏の食材を使って～

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シフォンの学校　～上級クラス③～　2022年4月スタート
■ 開講日：2022/07/03 10:00 - 13:00
　×　
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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～上級クラス③～　2022年4月スタート

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シフォンの学校　～上級クラス②～　2022年4月スタート
■ 開講日：2022/07/03 14:00 - 17:00
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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～上級クラス②～　2022年4月スタート

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シフォンの学校　～基礎②～　2022年4月スタート
■ 開講日：2022/07/04 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～基礎②～　2022年4月スタート

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スイーツビギナーの華やぐケーキ作り♪　～夏色のスイーツ編～
■ 開講日：2022/07/06 10:00 - 16:00
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青山UN GRAIN(アングラン)昆布智成シェフに学ぶ

スイーツビギナーの華やぐケーキ作り♪　～夏色のスイーツ編～

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0から作る本気の餃子づくり!
■ 開講日：2022/07/09 10:00 - 15:00
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〝餃子の王様〟パラダイス山元さんに学ぶ

0から作る本気の餃子づくり!

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お酒に合うパンと、コーヒーに合うパン♪
■ 開講日：2022/07/11 10:00 - 16:00
　キャンセル待ち　
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Comme'N(コムン)　大澤秀一シェフに学ぶ

お酒に合うパンと、コーヒーに合うパン♪

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話題の食材!国産スペルト小麦を使ったパンレッスン
■ 開講日：2022/07/13 10:00 - 16:00
　△　
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商品開発のプロに学ぶ　〜パシフィック洋行(株)〜

話題の食材!国産スペルト小麦を使ったパンレッスン

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世界の旅ごはんタイ編　「ペーストから作るグリーンカレー&ソムタム」
■ 開講日：2022/07/14 11:00 - 14:00
　〇　
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ハリウッド俳優専属シェフも務めた料理家　副島モウさんに学ぶ

世界の旅ごはんタイ編　「ペーストから作るグリーンカレー&ソムタム」

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【動画+オンラインレッスン】パン塾　基本編 ～自分好みのパンを知る～2022年6月開始
■ 開講日：2022/07/15 10:00 - 12:00
　×　
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ロティ・オラン　堀田シェフに学ぶ

【動画+オンラインレッスン】パン塾　基本編 ～自分好みのパンを知る～2022年6月開始

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【動画+オンラインレッスン】パン塾 ～種のりくつ～～2022年6月開始
■ 開講日：2022/07/15 13:00 - 15:00
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ロティ・オラン　堀田シェフに学ぶ　

【動画+オンラインレッスン】パン塾 ～種のりくつ～～2022年6月開始

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Let’s! BAKE♪～パンの習い事～　VOL2
■ 開講日：2022/07/16 10:00 - 13:00
　〇　
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  • 1回受講可
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YouTubeで人気!「完全感覚ベイカー」さんに学ぶ

Let’s! BAKE♪～パンの習い事～　VOL2

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韓国餅マイスター講座
■ 開講日：2022/07/16 14:00 - 17:00
　×　
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美味しく!きれいになれる　6回コース

韓国餅マイスター講座

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カイザーゼンメル手成形を極める!!
■ 開講日：2022/07/20 10:00 - 14:00
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  • 経験者向け
  • オススメ（トップページで表示）
Zopf 伊原靖友シェフに学ぶ

カイザーゼンメル手成形を極める!!

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カイザーゼンメル手成形を極める!!
■ 開講日：2022/07/20 15:00 - 19:00
　〇　
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Zopf 伊原靖友シェフに学ぶ

カイザーゼンメル手成形を極める!!

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オーガニック生産者応援企画♪ ～食用バラを使ったお菓子～
■ 開講日：2022/07/21 10:00 - 16:00
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仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン”　

オーガニック生産者応援企画♪ ～食用バラを使ったお菓子～

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夏の身体を癒すスープ　～3回コース～
■ 開講日：2022/07/24 10:00 - 13:00
　△　
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辰巳芳子先生の「命のスープ」を学ぶ

夏の身体を癒すスープ　～3回コース～

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5人のシェフとパン呑み交流会　
■ 開講日：2022/07/24 17:00 - 19:00
　〇　
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人気パン職人さんと楽しむ♪

5人のシェフとパン呑み交流会　

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パンのがっこう　～3回コース～
■ 開講日：2022/07/25 12:00 - 16:00
　△　
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nichinichi川島善行シェフに学ぶ

パンのがっこう　～3回コース～

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家庭で作るイタリア料理のフルコース　～盛夏の食材～
■ 開講日：2022/07/26 10:00 - 15:00
　キャンセル待ち　
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麻生十番の老舗イタリア料理店　”ピアットスズキ”　鈴木弥平シェフに学ぶ

家庭で作るイタリア料理のフルコース　～盛夏の食材～

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本場の沖縄ごはん「タコライス・ふーちゃんぷるー・サータアンダギー」
■ 開講日：2022/07/27 11:00 - 14:00
　〇　
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朝ドラでも話題!「沖縄料理と古酒泡盛　竹富島」冨着シェフに学ぶ

本場の沖縄ごはん「タコライス・ふーちゃんぷるー・サータアンダギー」

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夏のおうちフレンチ「パテ・ド・カンパーニュ、ラタトゥイユ他」
■ 開講日：2022/07/30 11:00 - 14:00
　キャンセル待ち　
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ラ・ボンヌターブル中村和成シェフに学ぶ

夏のおうちフレンチ「パテ・ド・カンパーニュ、ラタトゥイユ他」

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『チーズマラソン入門編』夏のフレッシュチーズ
■ 開講日：2022/07/31 10:00 - 12:30
　〇　
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チーズインストラクター小森司さんに学ぶはじめてのチーズつくりワークショップ

『チーズマラソン入門編』夏のフレッシュチーズ

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パンで世界を旅しよう♪
■ 開講日：2022/08/03 10:00 - 16:00
　〇　
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製菓製パンのプロ御用達!! ベルギー発祥の食品メーカー”ピュラトス”研究員に学ぶ

パンで世界を旅しよう♪

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世界の旅ごはんメキシコ編　「旨辛メキシカン!ブリトー&エンチラーダ」
■ 開講日：2022/08/04 11:00 - 14:00
　〇　
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ハリウッド俳優専属シェフも務めた料理家　副島モウさんに学ぶ

世界の旅ごはんメキシコ編　「旨辛メキシカン!ブリトー&エンチラーダ」

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シニフィアン・シニフィエのパンを家庭で作る置き換えレシピ
■ 開講日：2022/08/05 11:00 - 16:00
　キャンセル待ち　
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  • 〇回コース
ロティ・オラン 堀田誠先生に学ぶ

シニフィアン・シニフィエのパンを家庭で作る置き換えレシピ

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ゲストに絶対喜ばれる!スペシャルピンチョス♪
■ 開講日：2022/08/07 11:00 - 15:00
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ピンチョスの伝道師　ジョセップシェフに学ぶ

ゲストに絶対喜ばれる!スペシャルピンチョス♪

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新麦コレクションリレーレッスン第一弾!　粉から挽くパン作り - おおらかな季節のパンと菓子を知る
■ 開講日：2022/08/08 10:00 - 16:00
　キャンセル待ち　
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CROFT BAKERY　久保田英史シェフに学ぶ

新麦コレクションリレーレッスン第一弾!　粉から挽くパン作り - おおらかな季節のパンと菓子を知る

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オーガニック生産者応援企画♪ ～無花果を使ったお菓子～
■ 開講日：2022/08/18 10:00 - 13:00
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仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン”　

オーガニック生産者応援企画♪ ～無花果を使ったお菓子～

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オーガニック生産者応援企画♪ ～無花果を使ったお菓子～
■ 開講日：2022/08/18 14:30 - 17:30
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仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン”　

オーガニック生産者応援企画♪ ～無花果を使ったお菓子～

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【動画+オンラインレッスン】パン塾　基本編 ～自分好みのパンを知る～2022年6月開始
■ 開講日：2022/08/19 10:00 - 12:00
　×　
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ロティ・オラン　堀田シェフに学ぶ

【動画+オンラインレッスン】パン塾　基本編 ～自分好みのパンを知る～2022年6月開始

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【動画+オンラインレッスン】パン塾 ～種のりくつ～～2022年6月開始
■ 開講日：2022/08/19 13:00 - 15:00
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ロティ・オラン　堀田シェフに学ぶ　

【動画+オンラインレッスン】パン塾 ～種のりくつ～～2022年6月開始

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Let’s! BAKE♪～パンの習い事～　VOL2
■ 開講日：2022/08/20 10:00 - 13:00
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YouTubeで人気!「完全感覚ベイカー」さんに学ぶ

Let’s! BAKE♪～パンの習い事～　VOL2

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韓国餅マイスター講座
■ 開講日：2022/08/20 14:00 - 17:00
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美味しく!きれいになれる　6回コース

韓国餅マイスター講座

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パンのがっこう　ステップアップ　高加水のパン生地　～3回コース～
■ 開講日：2022/08/22 12:00 - 16:00
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nichinichi川島善行シェフに学ぶ

パンのがっこう　ステップアップ　高加水のパン生地　～3回コース～

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はじめてさんの楽しむ和菓子　～春夏秋冬～　*2022年春～秋
■ 開講日：2022/08/25 10:00 - 13:00
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SNSで人気‼　和菓子ユニット　”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ

はじめてさんの楽しむ和菓子　～春夏秋冬～　*2022年春～秋

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夏の身体を癒すスープ　～3回コース～
■ 開講日：2022/08/28 10:00 - 13:00
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辰巳芳子先生の「命のスープ」を学ぶ

夏の身体を癒すスープ　～3回コース～

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しっとり多加水パンの滴”(しずく)のバリエーションと、3種のフィナンシェ
■ 開講日：2022/08/31 10:00 - 16:00
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PAULの世界へようこそ…

しっとり多加水パンの滴”(しずく)のバリエーションと、3種のフィナンシェ

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シニフィアン・シニフィエのパンを家庭で作る置き換えレシピ
■ 開講日：2022/09/02 11:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田誠先生に学ぶ

シニフィアン・シニフィエのパンを家庭で作る置き換えレシピ

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【動画+オンラインレッスン】パン塾　基本編 ～自分好みのパンを知る～2022年6月開始
■ 開講日：2022/09/16 10:00 - 12:00
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ロティ・オラン　堀田シェフに学ぶ

【動画+オンラインレッスン】パン塾　基本編 ～自分好みのパンを知る～2022年6月開始

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Let’s! BAKE♪～パンの習い事～　VOL2
■ 開講日：2022/09/17 10:00 - 13:30
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YouTubeで人気!「完全感覚ベイカー」さんに学ぶ

Let’s! BAKE♪～パンの習い事～　VOL2

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韓国餅マイスター講座
■ 開講日：2022/09/17 14:00 - 17:00
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美味しく!きれいになれる　6回コース

韓国餅マイスター講座

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パンのがっこう　ステップアップ　高加水のパン生地　～3回コース～
■ 開講日：2022/09/26 12:00 - 16:00
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nichinichi川島善行シェフに学ぶ

パンのがっこう　ステップアップ　高加水のパン生地　～3回コース～

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シニフィアン・シニフィエのパンを家庭で作る置き換えレシピ
■ 開講日：2022/10/07 11:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田誠先生に学ぶ

シニフィアン・シニフィエのパンを家庭で作る置き換えレシピ

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オーガニック生産者応援企画♪ ～無花果を使ったお菓子～
■ 開講日：2022/10/08 10:00 - 13:00
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仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン”　

オーガニック生産者応援企画♪ ～無花果を使ったお菓子～

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オーガニック生産者応援企画♪ ～無花果を使ったお菓子～
■ 開講日：2022/10/08 14:30 - 17:30
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仲村和浩シェフに学ぶセンスあふれるスイーツレッスン”　

オーガニック生産者応援企画♪ ～無花果を使ったお菓子～

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韓国餅マイスター講座
■ 開講日：2022/10/15 14:00 - 17:00
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【動画+オンラインレッスン】パン塾　基本編 ～自分好みのパンを知る～2022年6月開始
■ 開講日：2022/10/21 10:00 - 12:00
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【動画+オンラインレッスン】パン塾　基本編 ～自分好みのパンを知る～2022年6月開始

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パンのがっこう　ステップアップ　高加水のパン生地　～3回コース～
■ 開講日：2022/10/24 12:00 - 16:00
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パンのがっこう　ステップアップ　高加水のパン生地　～3回コース～

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【動画+オンラインレッスン】パン塾　基本編 ～自分好みのパンを知る～2022年6月開始
■ 開講日：2022/11/18 10:00 - 12:00
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ロティ・オラン　堀田シェフに学ぶ

【動画+オンラインレッスン】パン塾　基本編 ～自分好みのパンを知る～2022年6月開始

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韓国餅マイスター講座
■ 開講日：2022/11/19 14:00 - 17:00
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【動画】おうちで本格点心　～基礎編～
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韓国餅マイスター講座
期間 2022/06/18～2022/11/19
回数6回コース
シフォンの学校　～基礎②～　2022年4月スタート
期間 2022/04/04～2022/07/04
回数4回コース
はじめてさんの楽しむ和菓子　～春夏秋冬～　*2022年春～秋
期間 2022/04/28～2022/08/25
回数1回受講可,3回コース
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渡邉 涼太郎
涼太郎　店主
渡邉 涼太郎
国内にあるフランス直営ブーランジェリーにて本店シェフや姉妹店立ち上げシェフを経験。 渡仏しフランスにおけるパン職人の国家資格CAP取得し帰国後、2018年 名古屋にて『涼太郎』を開店
店舗涼太郎
渡邉 辰治
(株)レアールパスコベーカリーズ　製品開発部マネージャー
渡邉 辰治
1994年よりフォション、ペック、ベーカリーの製造責任者として活躍後、2011年より製品開発マネージャーとして数々のヒット商品を手掛ける。
店舗PAUL
山口 有希
マネージャー　サンドイッチデレクター
山口 有希
カフェ〈バワリーキッチン/駒沢大学〉や 、〈ロンハーマンカフェ/千駄ヶ谷〉で料理長として勤務後、2018年〈MORETHAN BAKERY/西新宿〉の立ち上げより、マネージャー兼サンドイッチディレクターとしてレシピ開発.製造を統括している。
店舗モアザンベーカリー
仲村 和浩
シェフパティシエ
仲村 和浩
製菓学校を卒業後、「ティエリー・ミュロップ」(フランス・アルザス)にて研修。2007年「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」で勤務、大阪のペストリーショップの立ち上げにシェフとして携わる。ハイアットリージェンシーペストリーシェフに就任後、14年にはM.O.F. ショコラティエのクリスチャン・カンプリニ氏の下でショコラについても学ぶ。
店舗株式会社INTUITIONS
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