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新型コロナウイルス感染拡大防止に伴う臨時休講のお知らせ
いつもハッピークッキングにお越しいただき、ありがとうございます。
新型コロナウイルス発生後、講師の皆様・ご参加いただく皆様のご理解を得ながら衛生対策を実施し、レッスンを開催してまいりましたが、東京都からの感染拡大防止のための外出自粛要請などを受け、4月2日から5月9日までレッスンを一旦休講させていただくことになりました。
その間、ご受講予定の皆様には個別にご連絡をさせていただいております。
ハッピークッキングでは”手づくりのぬくもりで、笑顔とhappyを届けたい”というコンセプトのもと、皆さまが笑顔になれるようなレッスンづくりを目指してまいりました。
一旦、ハッピークッキングでお会いするのは少しお休みをさせていただきますが、逆に外出自粛の今こそ、”手づくりのぬくもりで、笑顔とhappyを作り出す”絶好の機会であると思います。我々もその一助を何か出来ないかと、現在スタッフ一同考えておりますので、引き続きハッピークッキングをよろしくお願いいたします。
*状況に応じて休講期間が延長する場合もございます。その場合には当社HP等にて随時お知らせいたします。

SCHEDULE 開講予定の講座一覧

・・・ 申込受付中  ・・・ 残りわずか × ・・・ 申込終了 キャンセル待ち ・・・ キャンセル待ち受付中

■ 開講日:2020/05/10 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2020/05/10 14:00 - 17:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2020/05/11 10:00 - 16:00
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畑のコウボパン タロー屋 星野太郎シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/05/12 10:00 - 16:00
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自家製酵母ぱんと手づくりあんこの店  いちあん 市川忍シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/05/17 11:00 - 14:00
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Cake design-hane 金丸佳子先生に学ぶ
■ 開講日:2020/05/18 10:00 - 16:00
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のり蔵 安部茂憲シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/05/19 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
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 ”捏ねないパン”TOLOPANTOKYO田中シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/05/20 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
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  • 1Dayレッスン
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★追加レッスン決定!! nichinichi川島善行シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/05/26 10:00 - 13:00
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ヨーロッパ各地で講師を務めるメレンゲ細工の第一人者~鈴木廣明シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/05/26 14:30 - 17:30
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ヨーロッパ各地で講師を務めるメレンゲ細工の第一人者~鈴木廣明シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/05/27 10:00 - 16:00
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ブラフベーカリー 栄徳剛シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/05/30 10:00 - 16:00
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  • 〇回コース
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パン塾 酵母プラス菌NEW
■ 開講日:2020/05/31 10:00 - 16:00
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BAKE&ROLL 久保田真琴シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/06/04 10:00 - 16:00
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パンデュース 米山雅彦シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/06/06 11:00 - 14:00
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★追加レッスン決定!! Cake design-hane 金丸佳子先生に学ぶ
■ 開講日:2020/06/07 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2020/06/07 14:00 - 17:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2020/06/13 10:00 - 13:00
 キャンセル待ち 
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  • 1Dayレッスン
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”グランメゾン東京”監修 德永純司シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/06/13 14:30 - 17:30
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”グランメゾン東京”監修 德永純司シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/06/21 11:00 - 14:00
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Cake design-hane 金丸佳子先生に学ぶ
■ 開講日:2020/06/24 10:00 - 16:00
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ESPRIT 吉村 学シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/06/30 10:00 - 16:00
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涼太郎 渡邉涼太郎シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/07/01 10:00 - 16:00
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★追加レッスン決定!! nichinichi川島善行シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/07/05 10:00 - 13:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2020/07/05 14:00 - 17:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2020/07/06 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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ボンヴィボン児玉シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/07/13 10:00 - 16:00
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のり蔵 安部茂憲シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/07/14 10:00 - 16:00
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TRASPARENTE(トラスパレンテ) 森 直史シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/07/18 10:00 - 16:00
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パン塾 酵母のりくつ
■ 開講日:2020/07/25 10:00 - 16:00
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パン塾 酵母プラス菌NEW
■ 開講日:2020/07/28 10:00 - 13:00
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ヨーロッパ各地で講師を務めるメレンゲ細工の第一人者~鈴木廣明シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/08/02 10:00 - 13:00
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  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2020/08/02 14:00 - 17:00
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  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2020/08/22 10:00 - 16:00
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  • 〇回コース
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パン塾 酵母のりくつ
■ 開講日:2020/09/08 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
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涼太郎 渡邉涼太郎シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/09/14 10:00 - 16:00
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のり蔵 安部茂憲シェフに学ぶ
■ 開講日:2020/09/19 10:00 - 16:00
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  • 〇回コース
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パン塾 酵母のりくつ
■ 開講日:2020/09/26 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
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  • 〇回コース
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パン塾 酵母プラス菌NEW
■ 開講日:2020/09/29 10:00 - 13:00
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  • 1Dayレッスン
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ヨーロッパ各地で講師を務めるメレンゲ細工の第一人者~鈴木廣明シェフに学ぶ
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PICKUP おすすめ講座

期間 2020/06/30~2020/09/08
回数1Dayレッスン
期間 2020/05/30~2020/09/26
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期間 2020/06/24
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期間 2020/05/11
回数1Dayレッスン

CHEF 注目の講師

20歳でパンの世界に入り、予約専門の食パン店で修業。スイス・フランスで修業を重ね、2014年にのり蔵をオープン。小麦を作っている人達の気持ちを形にしたパン作りをしている。古い時代の家具や漆器に囲まれた店で、素材にこだわったパン作りをしている。
店舗のり蔵
大阪あべの辻製パンカレッジ卒業後 大阪枚方のパティスリーでパティシエとして勤務。 その後、高知県のイタリアン、神奈川の和食店で料理人として勤務。 その後、東京丸の内 「point et line」 でブーランジェとして勤務。 point et ligne で出会った料理人の大谷と共に、 2016年4月、虎ノ門で「Blanc」を開業
高校生からパン屋のバイトを始め、専門学校卒業後、ビゴの店、ルヴァン富ヶ谷店にてパンを学ぶ。 2003年 吉祥寺ダンディゾンの立ち上げからシェフを勤め、現在は信州上田halutaのシェフを勤める傍ら、フリーランスでイベントや卸のパンを焼く。 小麦の生産地長野で日々農家さんとの深い絆を育んでいる。
京都、名古屋で修行ののち1977年に一幸庵を東京に開店。以後、現代の和菓子職人として国際的にも国内でも多岐にわたる活動を行う。国際的には、仏ヴェローナ社の招待で“IdentitaGolose”(イタリア・リミニ)、パリのトップパティシエが集まる「ルレ・デセール」日本会議でのデモンストレーション、ロサンジェルスのミュージアムでの講演などを幅広く行い、海外での知名度も高い。2016年に「情熱大陸」に出演、大きな反響を呼ぶ。

NEWS お知らせ

2020/02/26
ハッピークッキング事務局
2019/12/27
ハッピークッキング事務局

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