2026年10月期
2026年夏レッスン
夜のレッスン

SCHEDULE 開講予定の講座一覧

〇 ・・・ 申込受付中 △ ・・・ 残りわずか × ・・・ 申込終了 キャンセル待ち ・・・ キャンセル待ち受付中

■ 開講日:2026/09/26 10:00 - 13:00
 〇 
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ
■ 開講日:2026/09/26 15:00 - 20:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
湘南を代表する名店『うずとかみなり』店主 大西芳実シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/09/27 11:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
世界一のピザ職人!PIZZERIA IL TAMBURELLO大坪善久シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/09/28 10:00 - 16:00
 〇 
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
パン職人のバイブル”新しい製パン基礎知識”著者 竹谷光司先生に学ぶ
■ 開講日:2026/09/29 10:00 - 16:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
米粉パン専門店 CUBREAD(キューブレッド)山下由香さんに学ぶ
■ 開講日:2026/09/29 18:30 - 21:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
完全予約制・鮨すがひさ 菅正博シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/09/30 10:00 - 16:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
Universal Bakes and Cafe丸山雄三シェフ MORETHAN BAKERY後藤亮シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/09/30 18:30 - 21:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
完全予約制・鮨すがひさ 菅正博シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/10/04 10:00 - 13:00
 × 
  • NEW
  • 〇回コース
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/10/04 14:00 - 17:00
 × 
  • NEW
  • 〇回コース
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/10/05 10:00 - 13:00
 × 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/10/05 14:00 - 17:00
 キャンセル待ち 
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/10/06 10:00 - 16:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
神戸「サ・マーシュ」西川功晃シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/10/07 10:00 - 16:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
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鎌倉 BREAD IT BE 森田良太シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/10/07 18:30 - 21:00
 △ 
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  • 1Dayレッスン
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幡ヶ谷南インドカレー店 タンジャイミールス カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ
■ 開講日:2026/10/08 11:00 - 14:00
 〇 
  • NEW
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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「スープストックト-キョー」メニュー開発/料理家 桑折敦子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/10/08 18:30 - 21:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
NHK出演・著書多数 料理家・渡辺康啓さんに学ぶ
■ 開講日:2026/10/09 19:00 - 21:30
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
西粟倉燻製学校に学ぶ カジュアル燻製
■ 開講日:2026/10/10 10:00 - 14:00
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  • 1Dayレッスン
予約困難店『ビリヤニ大澤』大澤孝将シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/10/10 16:00 - 20:00
 キャンセル待ち 
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  • 1Dayレッスン
予約困難店『ビリヤニ大澤』大澤孝将シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/10/11 10:00 - 14:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
予約困難店『ビリヤニ大澤』大澤孝将シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/10/11 16:00 - 20:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
予約困難店『ビリヤニ大澤』大澤孝将シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/10/12 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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パン職人のバイブル”新しい製パン基礎知識”著者 竹谷光司先生に学ぶ
■ 開講日:2026/10/13 11:00 - 16:00
 〇 
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  • 1Dayレッスン
世界中のフーディーが注目!三軒茶屋「Los Tacos Azules」マルコ・ガルシアシェフに学ぶ
■ 開講日:2026/10/13 18:30 - 21:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
完全予約制・鮨すがひさ 菅正博シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/10/14 11:00 - 14:00
 △ 
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
スパイス使いが話題の酒場「Spice飯店」岡本大佑シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/10/14 18:30 - 21:00
 △ 
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
完全予約制・鮨すがひさ 菅正博シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/10/15 10:00 - 16:00
 〇 
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  • 1Dayレッスン
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ガレガレ(Galet galet)大澤智弥シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/10/15 19:00 - 20:30
 〇 
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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吉永麻衣子先生が代表講師を務める「日々のパン」の先生に学ぶ
■ 開講日:2026/10/16 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
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  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
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Boulangerie S.Igarashi (ブーランジェリー エス イガラシ) 五十嵐聡太シェフに学ぶ♪
■ 開講日:2026/10/16 18:30 - 21:00
 キャンセル待ち 
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
4年連続ミシュラン掲載・東銀座「ラ・ボッテガイア」オーナーソムリエ 青池隆明さんに学ぶ
■ 開講日:2026/10/19 10:00 - 16:00
 〇 
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  • 1Dayレッスン
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ヌメロサンドゥ(N°102)長谷川哲也シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/10/20 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
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世界の技を、もっと身近に。 鍋田幸宏シェフのフランス菓子
■ 開講日:2026/10/20 18:30 - 21:30
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  • 1Dayレッスン
ブイヤベース世界大会3位入賞!bistro 234寺岡 昌三シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/10/21 19:00 - 21:00
 △ 
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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金継ぎする古物商 香箱(こうばこ) 船串奈津子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/10/21 19:00 - 21:00
 〇 
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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SNSで人気!! ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/10/22 11:00 - 15:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日:2026/10/22 19:00 - 21:00
 〇 
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”アネモス青果の野菜師”浅井裕子さんに学ぶレッスン
■ 開講日:2026/10/23 19:00 - 21:00
 〇 
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  • 1Dayレッスン
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Instagramフォロワー12万人!”たまDELI ”岡本珠子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/10/24 10:00 - 13:00
 〇 
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ
■ 開講日:2026/10/24 14:30 - 17:30
 〇 
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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本場の湿式米粉で学ぶ 韓国餅と韓国茶・全6回講座
■ 開講日:2026/10/25 10:00 - 15:00
 キャンセル待ち 
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
ミシュラン・ビブグルマン6年連続 らぁ麺やまぐち創業者 山口裕史シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/10/25 17:00 - 19:30
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  • 初心者可
酒飲み料理研究家・入江豪さんと楽しむ酒気帯び料理教室
■ 開講日:2026/10/26 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 経験者向け
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福岡人気ベーカリー 平山哲生シェフによる
■ 開講日:2026/10/27 11:00 - 16:00
 〇 
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  • 1Dayレッスン
ロティ・オラン堀田誠先生に学ぶ
■ 開講日:2026/10/28 10:00 - 16:00
 〇 
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  • 1Dayレッスン
LoDYc chocolate 山内大輔シェフに学ぶ~ Bean to Barと4つの楽しみ~
■ 開講日:2026/10/28 18:30 - 21:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
予約の取れない人気店「ニューハナイ」海老沢健太郎シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/10/29 11:00 - 14:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
【7年連続ビブグルマン選出】神楽坂「ESTACIÓN(エスタシオン)野堀貴則シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/10/29 18:30 - 21:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
料理業界でも大活躍!Dragon Ash桜井誠さんに学ぶ
■ 開講日:2026/10/30 11:00 - 14:00
 キャンセル待ち 
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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4年連続ビブグルマン獲得・ベトナム料理「ヨヨナム」監修 料理家 植松良枝さんに学ぶ
■ 開講日:2026/10/31 18:00 - 21:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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パン・発酵料理家 マスダアイミさんに学ぶ
■ 開講日:2026/11/01 10:00 - 13:00
 × 
  • NEW
  • 〇回コース
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/11/01 14:00 - 17:00
 × 
  • NEW
  • 〇回コース
  • オススメ(トップページで表示)
鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/11/02 10:00 - 13:00
 × 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/11/02 14:00 - 17:00
 キャンセル待ち 
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/11/03 10:00 - 16:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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料理研究家・藤井玲子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/11/04 18:30 - 21:00
 〇 
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  • 1Dayレッスン
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幡ヶ谷南インドカレー店 タンジャイミールス カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ
■ 開講日:2026/11/05 18:30 - 21:00
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
完全予約制・鮨すがひさ 菅正博シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/11/06 10:00 - 16:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
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ガレガレ(Galet galet)大澤智弥シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/11/06 18:30 - 21:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
完全予約制・鮨すがひさ 菅正博シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/11/07 11:00 - 14:00
 〇 
  • NEW
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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料理家 キム・ナレさんに学ぶ
■ 開講日:2026/11/07 15:30 - 18:30
 〇 
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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本場の湿式米粉で学ぶ 韓国餅と韓国茶・全6回講座
■ 開講日:2026/11/08 15:00 - 18:00
 〇 
  • 1Dayレッスン
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フラン専門店 PAQUET MONTÉ(パケモンテ) 本田珠美シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/11/09 18:30 - 21:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
TROIS VISAGES(トワヴィサージュ) 國長亮平シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/11/10 18:30 - 21:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
予約の取れない人気店「ニューハナイ」海老沢健太郎シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/11/11 10:00 - 14:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
世界一のナポリピッツア‼ ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポのシェフに学ぶ
■ 開講日:2026/11/13 19:00 - 21:30
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  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
西粟倉燻製学校に学ぶ カジュアル燻製
■ 開講日:2026/11/14 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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cafe&restrant『wellk』石原寛史さんに学ぶ
■ 開講日:2026/11/15 10:00 - 16:00
 〇 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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パン・発酵料理家 マスダアイミさんに学ぶ
■ 開講日:2026/11/21 10:00 - 13:00
 〇 
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ
■ 開講日:2026/11/22 11:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
世界一のピザ職人!PIZZERIA IL TAMBURELLO大坪善久シェフに学ぶ
■ 開講日:2026/11/23 10:00 - 16:00
 キャンセル待ち 
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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パン職人のバイブル”新しい製パン基礎知識”著者 竹谷光司先生に学ぶ
■ 開講日:2026/11/24 11:00 - 16:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
世界中のフーディーが注目!三軒茶屋「Los Tacos Azules」マルコ・ガルシアシェフに学ぶ
■ 開講日:2026/11/25 10:00 - 16:00
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  • 1Dayレッスン
  • 経験者向け
昆布屋孫兵衛 17代目 昆布智成さんに学ぶ
■ 開講日:2026/11/25 19:00 - 21:00
 △ 
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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金継ぎする古物商 香箱(こうばこ) 船串奈津子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/11/27 19:00 - 20:30
 〇 
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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吉永麻衣子先生が代表講師を務める「日々のパン」の先生に学ぶ
■ 開講日:2026/12/02 18:30 - 21:00
 〇 
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  • 1Dayレッスン
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幡ヶ谷南インドカレー店 タンジャイミールス カルナニティ・シャンカーさんに学ぶ
■ 開講日:2026/12/06 10:00 - 13:00
 × 
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  • 〇回コース
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/12/06 14:00 - 17:00
 × 
  • NEW
  • 〇回コース
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/12/07 10:00 - 13:00
 × 
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/12/07 14:00 - 17:00
 キャンセル待ち 
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
  • 経験者向け
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2026/12/13 18:00 - 21:00
 〇 
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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パン・発酵料理家 マスダアイミさんに学ぶ
■ 開講日:2026/12/16 19:00 - 21:00
 △ 
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  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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金継ぎする古物商 香箱(こうばこ) 船串奈津子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/12/16 19:00 - 21:00
 〇 
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  • 1Dayレッスン
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SNSで人気!! ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:2026/12/17 19:00 - 20:30
 〇 
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吉永麻衣子先生が代表講師を務める「日々のパン」の先生に学ぶ
■ 開講日:2026/12/19 10:00 - 13:00
 〇 
  • 1回受講可
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辰巳芳子先生の「いのちのスープ」を学ぶ
■ 開講日:2026/12/19 14:30 - 17:30
 〇 
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  • 1Dayレッスン
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本場の湿式米粉で学ぶ 韓国餅と韓国茶・全6回講座
■ 開講日:2026/12/21 10:00 - 16:00
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パン職人のバイブル”新しい製パン基礎知識”著者 竹谷光司先生に学ぶ
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期間 2026/09/02~2026/12/02
回数1Dayレッスン
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回数1回受講可,1Dayレッスン

CHEF 注目の講師

1991年:15歳でパン職人の道を歩み始める。 「ビゴの店」「青い麦」を経て、19歳で「麦の花」統括責任者に就任。 1998年:21歳で渡仏。 2001年:25歳の時にルーアンにある国立製菓製パン学校・『INBP(イー・エヌ・ベー・ペー)』にて、フランスで職業適性証「CAP(セー・アー・ペー)」と修了課程である「BEP(べー・ウー・ペー)」を取得。 同年、フランスで開催された第1回クロワッサンコンクールの職人部門で入賞。 2005年:上本町にパリゴを開業。 2011年 パンの世界大会 第3回「モンディアル・デュ・パン」の日本代表として出場。 2013年:第4回「モンディアル・デュ・パン」の日本代表として出場。 2017年:第6回「モンディアル・デュ・パン」の日本代表コーチとして、チームを準優勝に導く。 2019年:第7回「モンディアル・デュ・パン」の日本代表コーチとして、チームを日本人初の総合優勝に導く。 現在:自店「パリゴ」でパンづくりを営むと共に、「レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン」や「リテイルベーカリー協同組合」において、若手の育成などパン業界発展に向けた活動を実施。
1980年兵庫県生まれ。大阪あべの辻調理専門学校卒業後、同校の職員助手を務める。「福臨門酒家」(大阪、銀座 現「家全七福酒家」)「火龍園」(東京・豪徳寺)で計10年間研鑚を積む。その後「三笠会館 揚州名菜 秦淮春」(東京・銀座)などを経て2013年8月 独立。2018年より4年連続ミシュランガイド ビブグルマン選出。
1989年生まれ 2009年株ベーカーズプロダクションアトリエドゥママン入社 2018年パリジーノアンドアトリエドゥママン シェフパティシエ兼ブーランジェとして現在に至る。 第16回ガレットデロワ コンテスト2位入賞 第18回ガレットデロワ コンテスト優勝
鹿児島市でPanis(パニス)を運営。自家製酵母を使用し、ハード系から菓子パンまで「オーラのあるパン」を焼き上げています。 交流・コラボ: 名古屋の人気店「KISO」など、県外の有名ベーカリーとも親交があり、イベントや研修を通じて技術交流を行っています。 特徴: 自身のInstagram等でパン作りの様子や哲学を発信しており、コーヒーショップとのコラボレーションなども積極的に行っています。

NEWS お知らせ

2025/12/25
ハッピークッキング事務局
2024/07/17
ハッピークッキング事務局
2024/07/05
ハッピークッキング事務局