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SCHEDULE 開講予定の講座一覧

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■ 開講日:2021/04/15 10:00 - 16:00
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お菓子作りの疑問を解消!!
■ 開講日:2021/04/17 12:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2021/04/18 14:30 - 16:30
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東京唯一の味噌蔵 糀屋三郎右衛門 七代目が教える
■ 開講日:2021/04/20 12:00 - 16:00
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馬場フラット 中島勇シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/04/25 10:00 - 13:00
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-56kg減量の成功者! 鈴木沙織さんから学ぶ
■ 開講日:2021/04/27 10:00 - 13:00
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薬膳・発酵料理家 山田奈美さんに学ぶ
■ 開講日:2021/05/07 19:00 - 22:00
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発酵料理家 真野遥さんに学ぶ
■ 開講日:2021/05/08 09:30 - 11:30
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『蕪木』店主 蕪木祐介さんに学ぶ
■ 開講日:2021/05/09 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2021/05/09 14:00 - 17:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2021/05/12 12:00 - 16:00
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ショウパンアルチザンベイクハウス 平山翔シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/05/14 10:00 - 12:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/05/14 13:00 - 15:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2021/05/15 12:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2021/05/16 14:30 - 16:30
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東京唯一の味噌蔵 糀屋三郎右衛門 七代目が教える
■ 開講日:2021/05/17 12:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/05/18 12:00 - 16:00
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パンデュース 米山雅彦シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/05/19 10:00 - 15:00
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14年連続ミシュラン一つ星獲得 イタリア料理店 ”ピアットスズキ” 鈴木弥平シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/05/22 12:00 - 16:00
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ロティオラン 堀田誠先生に学ぶ
■ 開講日:2021/05/23 10:00 - 12:30
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SPICECAFE伊藤一城シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/05/24 10:00 - 13:00
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千歳烏山 ル・プティ・ポワソン 小林 良シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/05/27 10:00 - 13:00
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SNSで人気‼ 和菓子ユニット ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:2021/05/30 10:00 - 15:00
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サンドイッチの変態…!? ナガタユイさんに学ぶ
■ 開講日:2021/05/31 12:00 - 16:00
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畑のコウボパン タロー屋 星野太郎シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/06/05 10:00 - 16:00
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NEW! 初めてのお菓子作り♪ 失敗しないポイントとコツを学ぶ
■ 開講日:2021/06/12 10:00 - 13:00
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NEW! ~Signifiant Signifie(シニフィアン シニフィエ)志賀 勝栄シェフに学ぶ~
■ 開講日:2021/06/12 15:00 - 18:00
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NEW! ~Signifiant Signifie(シニフィアン シニフィエ)志賀 勝栄シェフに学ぶ~
■ 開講日:2021/06/13 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2021/06/13 14:00 - 17:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2021/06/14 12:00 - 16:00
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NEW! Universal Bakes and Cafe 丸山雄三シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/06/18 10:00 - 12:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/06/18 13:00 - 15:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2021/06/19 12:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2021/06/20 10:00 - 12:30
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SPICECAFE伊藤一城シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/06/21 12:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/06/25 19:00 - 22:00
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発酵料理家 真野遥さんに学ぶ
■ 開講日:2021/06/26 14:00 - 16:30
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チーズインストラクター小森司さんに学ぶ
■ 開講日:2021/06/27 10:00 - 13:00
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チーズインストラクター小森司さんに学ぶ
■ 開講日:2021/06/27 15:00 - 17:30
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西粟倉燻製学校校長 小森司さんに学ぶ
■ 開講日:2021/06/28 10:00 - 16:00
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アディクトオシュクル 石井英美シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/07/03 10:00 - 15:00
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サンドイッチの変態…!? ナガタユイさんに学ぶ
■ 開講日:2021/07/11 10:00 - 13:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2021/07/11 14:00 - 17:00
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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ
■ 開講日:2021/07/12 12:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/07/16 10:00 - 12:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/07/16 13:00 - 15:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2021/07/17 12:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 
■ 開講日:2021/07/24 12:00 - 16:00
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ロティオラン 堀田誠先生に学ぶ
■ 開講日:2021/07/26 10:00 - 13:00
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千歳烏山 ル・プティ・ポワソン 小林 良シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/07/29 10:00 - 13:00
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SNSで人気‼ 和菓子ユニット ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:2021/08/20 10:00 - 12:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/08/23 12:00 - 16:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/09/17 10:00 - 12:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/09/26 10:00 - 15:00
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サンドイッチの変態…!? ナガタユイさんに学ぶ
■ 開講日:2021/09/27 10:00 - 13:00
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千歳烏山 ル・プティ・ポワソン 小林 良シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/09/30 10:00 - 13:00
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SNSで人気‼ 和菓子ユニット ”ユイミコ”大森慶子さんに学ぶ
■ 開講日:2021/10/15 10:00 - 12:00
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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ
■ 開講日:2021/11/28 10:00 - 15:00
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サンドイッチの変態…!? ナガタユイさんに学ぶ
■ 開講日:21/03/27~99/12/31まで閲覧可
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ミシュランガイド ビブグルマン選出‼ ”なかの中華!Sai” 宮田俊介シェフに学ぶ
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回数1Dayレッスン

CHEF 注目の講師

大学で哲学を学ぶために上京。東京で食べたパンの美味しさに感動したことがパン職人をめざすキッカケの一つに。他社のブーランジェリーで経験を積んだ後、TYSONS & COMPANYに入社 。入社後はbreadworks表参道で勤務。その後、No.4立ち上げ時の商品開発等に携わり、現在はヘッドベーカーとして日々No.4のパン作りに励む。
店舗No.4
フォション、ポール・ボキューズのベーカリーで店長を務め、アジアやヨーロッパ各地で修行した後、2001年よりPAULの製品開発を担当。2012年より営業部長、2014年より現職のマーケティング部長を務める。
店舗PAUL
1955年新潟県出身。上京後、初めて食べたバゲットの味が忘れられず、パン職人として働き始める。アートコーヒー・ユーハイム・フォートナムメイソンのシェフ・ブー ランジェリーを歴任後、2006年東京三宿に「シニフィアン・シニフィエ」をオープン。高加水・低温長時間発酵のパイオニアとして多大な影響力を持つカリスマシェ フ。志賀シェフの思いが詰まったパンは優しい味がする。
国内にあるフランス直営ブーランジェリーにて本店シェフや姉妹店立ち上げシェフを経験。 渡仏しフランスにおけるパン職人の国家資格CAP取得し帰国後、2018年 名古屋にて『涼太郎』を開店
店舗涼太郎

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2020/11/10
ハッピークッキング事務局
2020/10/14
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