過去の講座 / 東京、大阪のパン教室、ケーキ教室、料理教室ハッピークッキング

プロフェッショナルパン講座

HIYORI BROT塚本シェフに学ぶ♪　日本の発酵食品を使ったパン作り

受講料：	1回受講 13,500円

こちらの講座では、味噌やみりん、酒粕、醤油粕といった、日本の発酵食品を使って、パン作りを行います。

09月24日(月)

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09月24日(月)	｜		キャンセル待ち

トライアル講座

アンコール企画!白神こだまで作る米粉1斤食パンとプルコギ入りホットサンド

東京本校

受講料：	1回受講 4,800円

どっしりと重いイメージのある米粉パンをふんわり軽く仕上げます。出来上がった食パンをスライスして自家製プルコギを入れて作るホットサンドは、できたて熱々が絶対おすすめ!ザクザクの感動をお楽しみに。

09月21日(金)

09月22日(土)

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09月21日(金)	｜		キャンセル待ち
09月22日(土)	｜

プロフェッショナルパン講座

湯種製法で翌日もしっとり!ホーロー焼きでさくっじゅわ〜♪【ホーローde塩バターパン講座】7月講座 9月講座

東京本校

受講料：	1回受講 6,000円

みんな大好き!塩バターパンを、湯種製法で作り、ホーロー焼きします。ホーローで焼くことで、バターしみしみ、揚げ焼きのような「かりっ・じゅわっ・さくっ」が実現。発酵調味料を使用した、いちごきっちんオリジナルホーローde塩バターパンは、大人気メニューです。

07月21日(土)

09月22日(土)

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07月21日(土)	｜		キャンセル待ち
09月22日(土)	｜		キャンセル待ち

いろいろな体質を知って、コンディションの整え方を学ぶ薬膳(中医学)入門編

東京本校

受講料：	6回コース 39,000円 1回受講 6,800円

講座

04月14日(土)

05月26日(土)

06月30日(土)

07月28日(土)

09月22日(土)

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講座
04月14日(土)	｜
05月26日(土)	｜
06月30日(土)	｜
07月28日(土)	｜
09月22日(土)	｜

ベーシックパン講座

[STEP 3]国産小麦で作るしっとりパン講座

東京本校

受講料：	4回コース 28,000円 1回受講 7,560円

国産小麦で、しっとり&もっちり食感の食事パン、甘いパンを作ります。
小麦粉や副材料の特徴にあった作り方のコツを学びます。

木曜日午後クラス

06月14日(木)

07月12日(木)

08月09日(木)

09月13日(木)

金曜日夜間クラス

06月15日(金)

07月13日(金)

08月24日(金)

09月21日(金)

土曜日午後クラス

06月16日(土)

07月28日(土)

08月18日(土)

09月15日(土)

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木曜日午後クラス
06月14日(木)	｜
07月12日(木)	｜
08月09日(木)	｜
09月13日(木)	｜
金曜日夜間クラス
06月15日(金)	｜
07月13日(金)	｜
08月24日(金)	｜
09月21日(金)	｜
土曜日午後クラス
06月16日(土)	｜
07月28日(土)	｜
08月18日(土)	｜
09月15日(土)	｜

プロフェッショナルケーキ講座

アメリカンベイクレッスン(グルテンフリー対応)

東京本校

受講料：	3回コース 20,400円 1回受講 7,000円

金曜日コース

05月18日(金)

07月20日(金)

09月21日(金)

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金曜日コース
05月18日(金)	｜
07月20日(金)	｜
09月21日(金)	｜

プロフェッショナル料理講座

米粉専門教室「hiro-cafe」高橋ヒロ先生が教える～米粉100%で作るおもてなし料理

東京本校

受講料：	6回コース 38,800円 1回受講 6,800円

金曜日コース

04月20日(金)

05月18日(金)

06月15日(金)

07月20日(金)

08月31日(金)

09月21日(金)

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金曜日コース
04月20日(金)	｜
05月18日(金)	｜
06月15日(金)	｜
07月20日(金)	｜
08月31日(金)	｜
09月21日(金)	｜

プロフェッショナルパン講座

料理教室初登場! レシピサイトのスター「わちっこ」が教える～グルテンフリーのお菓子とパンの秘蔵レシピ

東京本校

受講料：	6回コース 33,000円 1回受講 5,800円

講座

04月12日(木)

05月17日(木)

06月21日(木)

07月19日(木)

08月30日(木)

09月20日(木)

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講座
04月12日(木)	｜
05月17日(木)	｜
06月21日(木)	｜
07月19日(木)	｜
08月30日(木)	｜
09月20日(木)	｜

プロフェッショナルパン講座

Boulangerie Bistro EPEE(ブーランジェリー・ビストロ・エペ)神林慎吾シェフに学ぶ世界のこだわり食材を使ったパン(フランス・日本・イタリア編)

東京本校

受講料：	1回受講 13,500円

04月19日(木)

05月17日(木)

09月20日(木)

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04月19日(木)	｜	キャンセル待ち
05月17日(木)	｜	キャンセル待ち
09月20日(木)	｜	キャンセル待ち

プロフェッショナルケーキ講座

平岩理緒presents 注目の実力派シェフのスイーツを楽しむ会

東京本校

受講料：	3回コース 14,000円 1回受講 5,000円

7/20(金):パッションドゥローズ田中貴士シェフの“タルトシトロン”
8/20(月):Ryoura 菅又亮輔シェフの“夏のパン・ド・ジェンヌ”
9/19(水):オクトーブル神田智興シェフの“スワンシュー”

講座

07月20日(金)

08月20日(月)

09月19日(水)

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講座
07月20日(金)	｜
08月20日(月)	｜
09月19日(水)	｜

資格講座

【2018年5月、7月開講】～パン・ケーキ・デリの実用的な20レシピ、食材の知識、特性、調理法を学ぶ。～グルテンフリーディプロマ取得コース

東京本校

受講料：	5回コース 82,600円

水曜日コース

07月11日(水)

08月01日(水)

08月22日(水)

09月05日(水)

09月19日(水)

土曜日コース

05月19日(土)

06月16日(土)

06月30日(土)

07月14日(土)

07月28日(土)

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水曜日コース
07月11日(水)	｜
08月01日(水)	｜
08月22日(水)	｜
09月05日(水)	｜
09月19日(水)	｜
土曜日コース
05月19日(土)	｜
06月16日(土)	｜
06月30日(土)	｜
07月14日(土)	｜
07月28日(土)	｜

プロフェッショナル料理講座

韓国料理最前線! 伝統的な料理から最新の料理まで学べる見て可愛く、食べて美味しい韓国料理&韓国餅教室

東京本校

受講料：	6回コース 33,000円 1回受講 5,800円

講座

04月18日(水)

05月30日(水)

06月20日(水)

07月18日(水)

08月29日(水)

09月19日(水)

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講座
04月18日(水)	｜
05月30日(水)	｜
06月20日(水)	｜	キャンセル待ち
07月18日(水)	｜	キャンセル待ち
08月29日(水)	｜	キャンセル待ち
09月19日(水)	｜

シェフズセレクトパン講座

[LESSON 1]製法で比較するハードブレッドの味と形

東京本校

受講料：	4回コース 42,000円 1回受講 11,300円

同じパンでも製法の違いによって味わいや仕上がりが変わる楽しさが学べ、家庭で焼けるハード系パンのレッスン。

日曜日コース

06月17日(日)

07月15日(日)

08月05日(日)

09月02日(日)

火曜日コース

06月19日(火)

07月17日(火)

08月21日(火)

09月18日(火)

木曜日コース

06月07日(木)

07月05日(木)

08月02日(木)

09月06日(木)

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日曜日コース
06月17日(日)	｜
07月15日(日)	｜
08月05日(日)	｜
09月02日(日)	｜
火曜日コース
06月19日(火)	｜
07月17日(火)	｜
08月21日(火)	｜
09月18日(火)	｜
木曜日コース
06月07日(木)	｜
07月05日(木)	｜
08月02日(木)	｜
09月06日(木)	｜