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過去の講座

終了した講座のご紹介

215件の講座がございます。
新麦コレクション 小麦が主役のパンレッスン  ~セテュヌ ボン ニデー 有形 泰輔シェフ~
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料: 1回受講 13,000円
365日・杉窪章匡シェフに薫陶を受けた有形シェフ。口溶けよく、風味のいいパンをハード、ソフト系問わず、自由自在に作り出す手腕は師匠譲り。キタノカオリの風味を活かしたフォカッチャは、シェフの自信作です。
01月23日(水)
01月23日(水)
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 4回コース 26,000円
1回受講 7,000円
副材料を使って基本のパンにバリエーションを加えます。材料や配合によって、生地の捏ね方も対応して変化させます。
日曜日コース
10月14日(日)
11月11日(日)
12月09日(日)
01月13日(日)
火曜日コース
10月16日(火)
11月20日(火)
12月11日(火)
01月22日(火)
日曜日コース
10月14日(日)
11月11日(日)
12月09日(日)
01月13日(日)
火曜日コース
10月16日(火)
11月20日(火)
12月11日(火)
01月22日(火)
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 4回コース 42,000円
1回受講 11,300円
同じパンでも製法の違いによって味わいや仕上がりが変わる楽しさが学べ、家庭で焼けるハード系パンのレッスン。
火曜日コース
10月02日(火)
11月06日(火)
12月11日(火)
01月22日(火)
土曜日コース
10月20日(土)
11月17日(土)
12月22日(土)
01月19日(土)
火曜日コース
10月02日(火)
11月06日(火)
12月11日(火)
01月22日(火)
土曜日コース
10月20日(土)
11月17日(土)
12月22日(土)
01月19日(土)
北海道小麦を味わうリレーレッスン ~Lotus baquette(ロータスバゲット)久保田真琴シェフ~
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料: 1回受講 13,000円
10月08日(月)
01月22日(火)
10月08日(月)
01月22日(火)
~パン職人の仕事 第1弾! 業務用機械で学ぶ課外授業~
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料: 1回受講 16,000円
パン職人が使用している、オーブン、ミキサー、ドウコンなど…。業務用の機械を使った課外授業です。
サフインスタントドライイーストでお馴染みの、日仏商事のLABOで行う特別レッスン第一弾です!!
01月21日(月)
01月21日(月)
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料: 1回受講 7,500円
11月18日(日)
01月20日(日)
11月18日(日)
キャンセル待ち
01月20日(日)
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料: 1回受講 4,000円
11月23日(金)
01月19日(土)
11月23日(金)
11月23日(金)
01月19日(土)
01月19日(土)
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 4回コース 40,000円
1回受講 10,800円
ソフトフランスからバゲットまで、製法違いでハードブレッドが学べます。いつもよりも水を多く使った“柔らかめ”の生地でハード系のパンを楽しんでみませんか?
日曜日コース
10月07日(日)
11月04日(日)
12月02日(日)
01月13日(日)
月曜日コース
10月01日(月)
11月05日(月)
12月10日(月)
01月07日(月)
金曜日コース
10月05日(金)
11月16日(金)
12月07日(金)
01月18日(金)
日曜日コース
10月07日(日)
11月04日(日)
12月02日(日)
01月13日(日)
月曜日コース
10月01日(月)
11月05日(月)
12月10日(月)
01月07日(月)
金曜日コース
10月05日(金)
11月16日(金)
12月07日(金)
01月18日(金)
~イロ・コパン 中野普子さんに学ぶ~
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 4回コース 30,000円
1回受講 8,000円
講座
10月05日(金)
11月02日(金)
12月07日(金)
01月18日(金)
講座
10月05日(金)
11月02日(金)
12月07日(金)
01月18日(金)
北海道小麦を味わうリレーレッスン  “SH OPAIN ARTISAN BAKEHOUSE” 平山 翔シェフ
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料: 1回受講 13,000円
11月13日(火)
01月15日(火)
11月13日(火)
キャンセル待ち
01月15日(火)
キャンセル待ち
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料: 1回受講 5,800円
01月14日(月)
01月14日(月)
  • NEW
  • 1Dayレッスン
受講料: 1回受講 5,800円
01月14日(月)
01月14日(月)
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 4回コース 38,400円
1回受講 10,400円
いつものパンをワンランクアップさせるパン作りを学びます。食パンを軸に、中種・湯種など、製法を変え、味や食感の違いを楽しめます。
日曜日コース
10月14日(日)
11月04日(日)
12月02日(日)
01月13日(日)
金曜日コース
10月12日(金)
11月16日(金)
12月21日(金)
01月11日(金)
日曜日コース
10月14日(日)
11月04日(日)
12月02日(日)
01月13日(日)
金曜日コース
10月12日(金)
11月16日(金)
12月21日(金)
01月11日(金)
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
受講料: 4回コース 32,400円
1回受講 8,700円
逆転の発想で視点を変えて、パン作りの幅を広げます。捏ねない・成型しないなど、常識にとらわれない製法で、驚きの食感が学べます。
日曜日コース
10月14日(日)
11月11日(日)
12月09日(日)
01月13日(日)
木曜日コース
10月04日(木)
11月01日(木)
12月13日(木)
01月10日(木)
日曜日コース
10月14日(日)
11月11日(日)
12月09日(日)
01月13日(日)
木曜日コース
10月04日(木)
11月01日(木)
12月13日(木)
01月10日(木)
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
受講料: 1回受講 4,500円
プレーンベーグルに色素で色を付けてカラフルに仕上げます。作り手によって出来上がりの色彩が微妙に異なるのも楽しさの一つ。カット面にもきれいにカラーが入るので、インスタ映えするベーグルです。
11月10日(土)
11月13日(火)
01月12日(土)
11月10日(土)
キャンセル待ち
11月13日(火)
キャンセル待ち
01月12日(土)