セルサルサーレの人気メニューをおうちで再現しよう!

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1DAY レッスン

, 2025年4月期

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天然真鯛の冷製カッペリーニ

藁焼き牛肉のタリアータ

タコと島ラッキョ(ゴーヤかも)の沖縄風パスタ

塩フィナンシェ

教室 (東京)

定員24名

恵比寿大人気イタリアン「Sel Sal Sale(セルサルサーレ)」の濱口昌大シェフ。
いつも趣向を凝らしたレッスンで、多くの学びと楽しみをくれます。

今回のテーマは「お店の人気メニューをおうちで再現しよう!」です。
セルサルサーレのスペシャリテを含むシェフおすすめの5品をレッスンいただきます。
これは絶対お得なレッスンです。

◼︎メニュー
【天然真鯛の冷製カッペリーニ】
レストランのシグニチャーパスタを家庭でできるようにアレンジ。
これが作れればお家のパスタのレパートリーが増えていきます。

【タコと島ラッキョ(ゴーヤかも)の沖縄風パスタ】
沖縄そばをイタリア料理にアレンジした一皿。暑い日に食べたくなるピリ辛パスタです。

【藁焼き牛肉のタリアータ】
納豆などのワラが手に入ればこのアレンジをやってみては?の一品。
家庭であまったスパイスやドライハーブの使い方にもアレンジできます!

【塩フィナンシェ】
レストランで大人気のお茶菓子を今回は教えます。
ぜひ焼きたてを召し上がってください。

【スイカのグラニテ】
スイカが余った時にはこれ。
スイカよりスイカの味が出るようにしたデザートです。

※写真はイメージです

料　金

受講料： 1回受講 12,000円 ※材料費含む

講　師

Sel Sal Sale オーナーシェフ

濱口昌大

1979年、大阪生まれ。25歳で【リストランテルクソール】のマリオ・フリットリ氏に師事。その後【六本木農園】に移り、シェフを務める。この頃から料理専門学校【レコールバンタン】の講師を、現在まで10年ほど続けている。2010年に渡伊し、一つ星店【リストランテソットラルコ】に入門。世界の料理を学ぶためヨーロッパ・北欧の10カ国ほどを巡る。帰国後、2014年に三軒茶屋【セルサルサーレ】を開店し、2017年に恵比寿へ移転。食べログ3.82など大人気のイタリアンとして有名店へと押し上げる。