1979年神戸市生まれ。 ベーカリー&カフェ・レストランのプロデューサー浅野正己に師事。 「デュヌラルテ」にて井出則一シェフ・柴田知実シェフの指導の下、6年間修行、 スーシェフ務めた後、独立。 2009年07月、池尻大橋に弊社代表上野と『TOLO PAN TOKYO』を開業。 2019年07月に10周年を迎える。 ■ 講演・出演実績 2019/08　トランジットクループロデュース　長野県 HAKUBA MOUNTAIN BEACH ハンバーガーバンズ提供 2019/07　日本テレビ　ヒルナンデス　パン屋さんが選ぶ「今食べるべきパン」取材出演 2019/05　米国トランプ大統領来日時　ハンバーガーバンズ提供 2019/02　国際ホテルレストランショー UNOX　デモンストレーション講師　 2019/02　MOBAC SHOW 2019　キッコーマン食品株式会社　商品開発 2018/08 イタリア ミラノ UNOX　デモンストレーション講師 2018/07 ベーカリー&カフェジャパン2018 UNOX　デモンストレーション講師 2018/04 株式会社サザビーリーグ　ロンハーマンカフェ　商品開発 2017/07　パティスリー&ベーカリージャパン2017 UNOX　デモンストレーション講師 2017/06 カゴメ株式会社　カボチャフィリング商品開発