プロフィール
1982年5月23日神奈川県横浜市中区生まれ、東京・国立 辻製菓 専門学校卒業。
日本国内と仏内でのブーランジュリーで経験を積み、2016年、再び渡仏。
フランス・アルザス地方 のブーランジュリー勤務。
2017年 バゲットコンクール優勝。
2018年 アルザス地方 ガレット・デ・ロワコンクール優勝。
2018年 1月 パリ・エリゼ宮 に招かれ エマニュエル・マクロン大統領に 女性初・外国人初のバゲットコン クール優勝を称えてもらう。
2019年春にアルザスを離れ、現在はロワール地方中心にフリーランスで活動中。
根津「レジニシエ」にてパンの監修
