スペイン・カタルニア地方生まれ。1991 年にスペイン料理店の料理長として来日。以来、日本を始め、香港、ソウル、 マレーシア、シンガポールなどアジア各国で開催されるスペイン料理のフェアにスペイン政府からの要請で赴き、スペイン料理 の魅力を伝える。現在は、自身のアトリエ「L’estudi(レ・ストゥ ディ http://www.lestudi.jp)」を主宰、一日一組のみの予約、事前の打ち合わせが不可欠、という「注文の多いレストラン」のシェ フとして厨房に立つ他、店舗プロデュース、セミナー、ケータリングなど多方面でスペイン&カタルニア料理の魅力を伝えている。