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廣瀬 公彦
ヒロセ キミヒコ
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プロフィール

数店のイタリア料理店で修行後 2016年ジターリア・ダ・フィリッポ入店 2021よりシェフに就任 ピッツァ、パスタ、リゾットの料理コンテストにて世界大会、日本大会にて受賞歴多数 2022年にはFOOD MADE GOOD Japan Awards にて三ツ星を獲得 サステナビリティに配慮し、地元練馬とイタリアの架け橋になるべく奮闘中 受賞歴 2016年　ナポリで開催したピッツァカプートカップ世界大会6位入賞 2017年　パルマで開催したハインツベック氏審査員長のハインツベックカップprimo piatto部門4位入賞 2019年　ピッツァカプートカップ日本大会クラシカ部門2位 2021年　全国イタリア料理コンクール「Gran Concorso di Cucina 2021」2位 2021年　FOOD MADE GOOD Japan Awards にて一ツ星を獲得 2022年　全国イタリア料理コンクール「Gran Concorso di Cucina 2022」2位 2022年カリフォルニア産 チーズレシピコンテスト　ナポリピッツァ部門　1位 2022年　FOOD MADE GOOD Japan Awards にて三ツ星を獲得

講師による講座一覧

店舗情報

PIZZERIA GTALIA DA FIlLIPPO(ピッツェリア　ジターリア　ダ　フィリッポ)
  • 住所／東京都練馬区石神井町2-13-5PZZERIA GTALIA DA FILIPPO
  • 電話番号／03-5923-9783

講師の過去の講座一覧

【お一人様参加大歓迎‼!】　夏休み特別レッスン!!　食の課外授業 ピッツァを作って、未来の地球を考えよう♪
開講日：2026/08/18
【お一人様参加大歓迎‼!】　夏休み特別レッスン!!　食の課外授業 ピッツァを作って、未来の地球を考えよう♪
食べることは、未来を選ぶこと。 ピッツァを作り、カルボナーラを味わい、生産者さんのお話に耳を傾ける。 おいしい体験の先にある「食の未来」を、親子で楽しく学ぶ一日です。 皆さまのご参加をお待ちしております。
定員数：25名
フィリッポ流おもてなし料理♪　～初夏の食材編～
開講日：2026/05/13
フィリッポ流おもてなし料理♪　～初夏の食材編～
定員数：30名
フィリッポ流おもてなし料理♪　～冬の食材編～
開講日：2025/11/26
フィリッポ流おもてなし料理♪　～冬の食材編～
定員数：48名
フィリッポ流おもてなし料理♪　～秋の食材編～
開講日：2025/09/17
フィリッポ流おもてなし料理♪　～秋の食材編～
定員数：30名
フィリッポ流おもてなし料理♪　～初夏の食材編～
開講日：2025/06/11
フィリッポ流おもてなし料理♪　～初夏の食材編～
定員数：30名
フィリッポ流おもてなし料理♪　～春の食材編～
開講日：2025/04/02
フィリッポ流おもてなし料理♪　～春の食材編～
定員数：30名
フィリッポ流おもてなし料理♪　～冬の食材編～
開講日：2024/11/27
フィリッポ流おもてなし料理♪　～冬の食材編～
定員数：20名
フィリッポ流おもてなし料理♪　～秋の食材編～
開講日：2024/09/11
フィリッポ流おもてなし料理♪　～秋の食材編～
定員数：20名
フィリッポ流おもてなし料理♪　～初夏の食材編～
開講日：2024/06/12
フィリッポ流おもてなし料理♪　～初夏の食材編～
定員数：20名
フィリッポ流おもてなし料理♪　～春の食材編～
開講日：2024/03/27
フィリッポ流おもてなし料理♪　～春の食材編～
定員数：20名
フィリッポ流おもてなし料理♪　～秋の食材編～
開講日：2023/10/11
フィリッポ流おもてなし料理♪　～秋の食材編～
定員数：20名
フィリッポ流おもてなし料理♪　～シチリア編～
開講日：2023/07/19
フィリッポ流おもてなし料理♪　～シチリア編～
定員数：20名