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博多ラーメンでぶちゃん　店主
甲斐 康太
カイ コウタ
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プロフィール

九州出身。ラーメンに従事して25年。 現在は新宿区高田馬場にて 博多ラーメンでぶちゃんの店主を務めながら、ラーメン店のプロデュース・立ち上げなどを数多く手がけている。 上海、北京のFCの依頼も来ており 国内はもちろん、ヨーロッパやアメリカ、アジア、世界中からワークショップやポップアップイベントも定期的に開催中。 2026年には新宿歌舞伎町へ世界戦略店のオープンを予定。 「美味しい」は当たり前。 その他の戦略はとにかく「EXTREME」であることを意識した飲食店としては珍しい前衛派である。

講師の過去の講座一覧

豚骨マイスターの「呼び戻し」メソッドを伝授!おうちで作る「家系ラーメン」
開講日：2025/04/03
豚骨マイスターの「呼び戻し」メソッドを伝授!おうちで作る「家系ラーメン」
定員数：20名