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『うずとかみなり』店主
大西 芳実
オオニシ ヨシミ
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プロフィール

1977年11月生。「七重の味の店めじろ」出身 厳選、吟味された天然素材本来の味を引き出すラーメンを得意とする 数々の優秀賞を受賞、某歌舞伎役者や某ロックミュージシャン 他有名店とのコラボレーション TV・ラジオ出演、催事・イベント出店 ラーメン店プロデュース、ミシュランガイド掲出などメディアや店舗外の活躍も多い ラーメン職人歴22年 ◎プロデュース店◎ 『湖麺屋Reel Cafe』 山梨県山中湖村 『錦iwamoto MTSUYAMA ramen-bar』 愛媛県松山市 ◎レシピ提供◎ 『TOKYO BURNSIDE』 東京都神宮前

講師の過去の講座一覧

無化調で作る「神奈川のご当地麺 サンマー麺&手作り餃子」
開講日：2026/01/25
無化調で作る「神奈川のご当地麺 サンマー麺&手作り餃子」
定員数：30名
無化調で作る極上煮干しラーメン
開講日：2025/07/20
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定員数：30名