プロフィール
1977年11月生。「七重の味の店めじろ」出身
厳選、吟味された天然素材本来の味を引き出すラーメンを得意とする
数々の優秀賞を受賞、某歌舞伎役者や某ロックミュージシャン
他有名店とのコラボレーション
TV・ラジオ出演、催事・イベント出店
ラーメン店プロデュース、ミシュランガイド掲出などメディアや店舗外の活躍も多い
ラーメン職人歴22年
◎プロデュース店◎
『湖麺屋Reel Cafe』
山梨県山中湖村
『錦iwamoto MTSUYAMA ramen-bar』
愛媛県松山市
◎レシピ提供◎
『TOKYO BURNSIDE』
東京都神宮前
