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モアザンベーカリー　シェフ
後藤 亮
ゴトウ リョウ
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プロフィール

2013 年から職人としてのキャリアをスタート 3月　シティーベーカリー大阪梅田。1号店の立ち上げに参加 2014年5月　沢村軽井沢店　森田氏に師事 2019年　沢村広尾店、製造責任者拝命 2020年　俺のベーカリー&カフェ恵比寿店　シェフ拝命。商品コンサルタント榎本氏に師事。 2022年　ガーデンハウスクラフツ　シェフ拝命 2024年　モアザンベーカリー　シェフ拝命。ベーカリープロデューサー、の神林氏に師事 現在に至る

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店舗情報

モアザンベーカリー
  • 住所／東京都新宿区西新宿4-31-1 1F　HOTEL THE KNOT TOKYO Shinjuku
  • 電話番号／03-6276-7635
  • 営業時間／定休日なし 8:00-18:00
https://www.mothersgroup.jp/