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潮見スキッパーズ　代表
東條 正寿
トウジョウ マサトシ
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プロフィール

東京・江東区潮見で生まれ育つ。都内有名バーガー店で修行後、地元・潮見でスキッパーズを開業。「ハンバーガーはパン料理」と考え、北海道産小麦を使った自家製バンズをはじめ、塊肉から仕込むパティ、和だしを重ねたオニオンソースまで手作りを徹底。2021年には米国の「World Food Championships」に日本人チームとして初出場し、シグネチャーバーガーで世界10位に入賞した。

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