1980年生まれ。2007年、料理家として独立。2015年には活動の拠点を福岡へ移し、移転後もテレビ、雑誌などのメディア出演の他、全国へ出向いて各地の食材を使った料理会を開催。2021年秋、再び東京へ拠点を戻し、2024年には料理教室のスタジオと、厳選調味料やオリジナルの調理器具を販売するショップを兼ねる”Cibo e Gino”を東京、新宿区にオープン。 著作に「5分/15分/30分の料理 シンプルで美しい68の皿」(マガジンハウス)、「果物料理」(平凡社)、「春夏秋冬 毎日のごちそう」(マガジンハウス)。「毎日食べる。家でひとりで。」(アノニマスタジオ)。近著は「くいしんぼうのセンス」(アノニマスタジオ)