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金田 泰佳
カネダ ヤスヨシ
URL:
http://www.morinaga.co.jp/
プロフィール
1996年森永製菓株式会社入社。一貫してチョコレートの研究開発に従事。2007年米国ウィスコンシン大学留学。テンパリング、ブルームなど、チョコレート用油脂の挙動に関する論文、著書多数。
店舗情報
森永製菓株式会社
住所/
東京都港区芝5-33-15-33-1
電話番号/
0120-560-162
https://www.morinaga.co.jp/company/
詳細情報
ホームページ
http://www.morinaga.co.jp/
講師の過去の講座一覧
開講日:2019/01/14
第一部 森永製菓研究員に学ぶ“テンパリングマスター講座”~パンワーク編~
講座対象者:
定員数:48名
関連キーワード
ケーキ・お菓子
チョコレート