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鎌倉しふぉん 店主
青井 聡子
アオイ サトコ
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プロフィール

2003年、鎌倉市農協連即売所内にシフォンケーキ専門店「市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉん」をオープン。フワフワでも弾力のあるしっとりシフォンが評判となり、雑誌やTVなどさまざまなメディアで取り上げられている。わかりやすく丁寧な指導に定評があり、シフォン教室には国内、海外からの生徒も多い。お店の近くにある工房でお菓子教室を主宰。 著書「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」「季節のシフォンケーキとお菓子」(マイナビ刊)

店舗情報

鎌倉しふぉん
  • 住所/神奈川県鎌倉市雪ノ下1-2-30-307有限会社 オフィスサウル
  • 電話番号/0467-23-8885

講師の過去の講座一覧

青井聡子シフォン教室【KIDSレッスン】
開講日:2019/03/30
青井聡子シフォン教室【KIDSレッスン】
シフォンケーキ専門店 鎌倉しふぉんのオーナーであり、工房でお教室も開講されている青井聡子先生によるKIDSレッスン。プレーンシフォンをお一人1台作ります。
定員数:8名
~青井聡子さんによる特別セミナー~”女性の起業”成功レシピ
開講日:2019/03/09
~青井聡子さんによる特別セミナー~”女性の起業”成功レシピ
以前も開催した起業セミナーを12名限定で再開催! シフォンのお店をオープンしたい方、シフォンに限らず起業をお考えの方必聴!シフォンケーキを召し上がっていただきながら起業のノウハウを学ぶセミナーを開催します。少人数での開催なので、
定員数:12名
青井聡子シフォン教室【男性限定1DAYレッスン】
開講日:2019/02/23
青井聡子シフォン教室【男性限定1DAYレッスン】
シフォンケーキ専門店 鎌倉しふぉんのオーナーであり、工房でお教室も開講されている青井聡子先生によるレッスン。プレーンシフォンをお一人1台作ります。
定員数:8名
青井聡子 お菓子教室【バレンタイン】チョコレートケーキ
開講日:2019/01/29
青井聡子 お菓子教室【バレンタイン】チョコレートケーキ
シフォンケーキ専門店 鎌倉しふぉんのオーナーであり、工房でお教室も開講されている青井聡子先生によるバレンタインレッスン。チョコチップシフォンケーキのデモンストレーション&試食付きです!
定員数:8名
青井聡子 シフォン教室【応用クラス】
開講日:2019/01/27
青井聡子 シフォン教室【応用クラス】
シフォン教室【基礎クラス】受講終了者を対象とした応用編。3色のシフォンケーキやクリームでのデコレーション、シフォン生地で作るアレンジケーキを学びます。実習だけでなく起業のノウハウについてのお話しも!
定員数:8名
青井聡子 お菓子教室【クリスマス】ブッシュ・ド・ノエル
開講日:2018/12/18
青井聡子 お菓子教室【クリスマス】ブッシュ・ド・ノエル
シフォンケーキ専門店 鎌倉しふぉんのオーナーであり、工房でお教室も開講されている青井聡子先生によるクリスマスレッスン。ブランデーシフォンケーキのデモンストレーション&試食付きです!
定員数:8名
青井聡子 シフォン教室【基礎クラス】
開講日:2018/10/21
青井聡子 シフォン教室【基礎クラス】
お店で販売している商品と同じレシピで、ふんわりしっとりな絶品シフォンケーキを学ぶ3回講座。レシピ本からは学べないちょっとしたコツや感覚を習得しましょう!
定員数:8名
青井聡子 シフォン教室【アドバンスクラス】
開講日:2018/10/21
青井聡子 シフォン教室【アドバンスクラス】
シフォン教室【基礎クラス】受講者対象講座。各回テーマの生地で20㎝のシフォンケーキを作ります。シフォンケーキと同じフレバーでシフォンロールケーキのデモンストレーション&試食もある盛りだくさんの内容です。
定員数:10名
~HAPPY COOKING初開催!青井聡子さんによる特別セミナー~”女性の起業”成功レシピ
開講日:2018/05/19
~HAPPY COOKING初開催!青井聡子さんによる特別セミナー~”女性の起業”成功レシピ
シフォンのお店をオープンしたい方、シフォンに限らず起業をお考えの方必聴!シフォンケーキを召し上がっていただきながら起業のノウハウを学ぶセミナーを開催します。皆様からのさまざまな質問にお答えするQ&Aコーナーもございます。
定員数:24名
【東京のケーキ教室】~シフォンケーキ専門店  鎌倉しふぉんオーナーに学ぶスイーツレッスン~青井聡子 シフォン教室【アドバンスクラス】
開講日:2018/04/15
【東京のケーキ教室】~シフォンケーキ専門店 鎌倉しふぉんオーナーに学ぶスイーツレッスン~青井聡子 シフォン教室【アドバンスクラス】
定員数:8名
【東京のケーキ教室】【東京のお菓子教室】シフォンケーキ専門店 鎌倉しふぉんオーナーに学ぶスイーツレッスン 青井聡子 お菓子教室
開講日:2017/10/29
【東京のケーキ教室】【東京のお菓子教室】シフォンケーキ専門店 鎌倉しふぉんオーナーに学ぶスイーツレッスン 青井聡子 お菓子教室
季節の行事やプレゼントにもおすすめ、素材の風味を生かした定番人気のお菓子を学びます。
定員数:8名

講師からのお知らせ

市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉんのシフォンケーキ ~卵 粉 牛乳 砂糖 油+素材1つで作るシンプルな

02202224_5a8c218a0acab.jpg 青井 聡子 (著) 1,404円。毎日コミュニケーションズ刊
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鎌倉しふぉんのお菓子教室 季節のシフォンケーキとお菓子

02202224_5a8c218a0acab.jpg 青井 聡子 (著) 1,534円。マイナビ刊
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