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Boulangerie Bistro EPEE 同系列店 PEP spanish barシェフに学ぶ 季節の食材を使ったスペイン料理を楽しむ会

定員24名
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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スペインバスク地方で修業された泉山シェフによる、季節の食材をふんだんに使用した実習形式のレッスンです。泉山シェフセレクトのワインと、神林シェフのスペシャルパンと共に、スペイン料理を楽しみませんか?

料 金

受講料: 1回受講 8,500円 ※材料費含む

講 師

spanish bar PEP シェフ

泉山 光太郎

1982年、青森県出身。20代前半、2年半に渡って欧州、中近東、アフリカ、アジアを旅した際に、スペインで出合った人や文化に惹かれ料理の道へ。帰国後、都内のさまざまなスペイン料理店で修業。その後スペインへ渡り、バスクのAlameda】、【Atari Gastroteka】で学ぶ。帰国後2016年に吉祥寺に【PEP spanish bar】をオープン。

カリキュラム

7月7日
■ピンチョスは3種類 ・海老、アボカド、ライム、コリアンダー ・鶏レバーパテ ・真鰯の酢漬け ■スイカとトマトのガスパチョ マグロとスイカのモザイク ■サーモンのミキュイ オランデーズソース 香り山椒風味 ■サンセバスチャン風チーズケーキ
9月15日
■Piperrada ピペラーダ ■Tortilla de bacalao 塩鱈と長ネギのバスク風オムレツ ■Salsa verde 真鯛のサルサベルデ ■Arroz con almejas バスク風あさりごはん
講座コード:
0512018040685~0512018040687
通常価格(税込):
8,500
販売価格(税込):
8,500
関連カテゴリ:
過去の講座 > プロフェッショナル料理講座

日程とお申込み

1回コース申込み
07月07日(土) 17:00 - 20:00
お申込み終了
09月15日(土) 17:00 - 20:00
お申込み終了
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