チョコレート基本講座～ルビーチョコレートのシャンパントリュフ、ガトーショコラ～

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教室 (東京)

定員16名

CHOCOLATE ACADEMY(チョコレートアカデミー)は、バリーカレボー社が運営するチョコレートに関するトレーニング施設です。
プロフェッショナル向けの講習会を実施しておりますが、今回は一般向けの特別レッスンを開催いたします。
品川・大崎の素晴らしい設備とロケーションでチョコレートの基礎知識を学んでみませんか?

ルビーチョコレートとは……
バリーカレボー社が13年の歳月を経て開発に成功した、全く新しいカテゴリーの第4のチョコレート。
ベルギーのカレボーブランドよりプロフェッショナル向け(業務用)に「RB1」として2018年秋頃より日本発売が決定しました。

料　金

入学金：10,800円
受講料： 1回受講 18,000円 ※材料費含む

カリキュラム

2/1

■実習カレボーのルビーチョコレート「RB1」を使った特別なシャンパントリュフ
オリジナルトッピングを加える直径12㎝のガトーショコラ
■お土産 RB1チョコレート専用ボウル
チョコレートアカデミーオリジナルエプロン
※試食の際、スパークリングワインで乾杯をいたします。
※集合場所などはレッスンの1週間前にメールにてご案内いたします。