本場の沖縄ごはん「タコライス・ふーちゃんぷるー・サータアンダギー」

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1DAY レッスン

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タコライス

ふーちゃんぷるー

サーターアンダギー

教室 (東京)

定員20名

NHKの朝ドラでも再注目を浴びている沖縄ごはん。

沖縄生まれ沖縄育ちで沖縄三線の奏者でもある「沖縄料理と古酒泡盛　竹富島」冨着良彦シェフに、
本場の沖縄ごはんを教えていただきます。

第1回は事前に取った皆さまからのアンケートで人気だった以下の3品を実習形式でレッスンいただきます。
絶品の沖縄ごはんを学んで暑い夏を乗り切りましょー!

□メニュー
・タコライス:1980年頃に誕生したタコスの具材を米飯の上に乗せた沖縄ごはん。
　　　　　　　　オリジナルの癖になるタコミートが美味しさのポイントです。

・ふーちゃんぷるー:朝ドラでも注目されたメニュー。今回は本場沖縄の麩を使います。

・サーターアンダギー:沖縄を代表するおやつ。元々は沖縄では結納などで食べる行事食なんです。
　　　　　　　　　　　　　　シンプルだからこそハマってしまう美味しい作り方お伝えします!

※作業は一部共同作業もございます。

料　金

受講料： 1回受講 7,800円 ※材料費含む

講　師

『沖縄料理と古酒泡盛　竹富島』料理長

冨着　良彦

沖縄生まれの沖縄育ち。上京して都内の有名中華料理店で料理人としての修行を積んだ後、故郷、沖縄の味を大切にする同志の集うリトル沖縄に入社。銀座にある各店の料理長を歴任し、現在は銀座6丁目にある『沖縄料理と古酒泡盛　竹富島』の料理長として日々沖縄料理の研鑚に励んでいます。また多くのメディアに出演し、情報番組、料理番組でも沖縄料理の腕前を披露しています。趣味の沖縄三線でも多数の舞台に出演しています。