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朝ドラでも話題!「沖縄料理 竹富島」冨着シェフに学ぶ

本場の沖縄ごはん「ソーキそば・じゅーしー・沖縄天ぷら」

カテゴリ:
1DAY レッスン
, 2022年7月期
ソーキそばとじゅーしー ソーキそばとじゅーしー
もずくの天ぷら もずくの天ぷら
定員20名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
NHKの朝ドラでも再注目を浴びている沖縄ごはん。

沖縄生まれ沖縄育ちで沖縄三線の奏者でもある「沖縄料理 竹富島」冨着良彦シェフに、
美味しく楽しく本場の沖縄ごはんを教えていただきます。

第2回は「ソーキそば・じゅーしー・沖縄天ぷら」です。
3品で豪華な沖縄定食が出来上がりです。3品とも実習を行います!

□メニュー
・ソーキそば:沖縄料理でも人気のソーキそば。具材のソーキづくりや、スープも出汁を取るところからやります。

・よもぎ入りじゅーしー:沖縄の炊き込みご飯といえば「じゅーしー」今回はよもぎ入りを炊きたてで。

・沖縄天ぷら:もずくの天ぷら、ゴーヤの天ぷらなどの沖縄の天ぷらをレッスンいただきます。
       仕込み方で大きく味、食感が変わりますので、そのコツもしっかり

※作業は一部共同作業もございます。
※写真はイメージです。

料 金

受講料: 1回受講 8,000円 ※材料費含む

講 師

『沖縄料理と古酒泡盛 竹富島』料理長

冨着  良彦

沖縄生まれの沖縄育ち。 上京して都内の有名中華料理店で料理人としての修行を積んだ後、故郷、沖縄の味を大切にする同志の集うリトル沖縄に入社。銀座にある各店の料理長を歴任し、現在は銀座6丁目にある『沖縄料理と古酒泡盛 竹富島』の料理長として日々沖縄料理の研鑚に励んでいます。また多くのメディアに出演し、情報番組、料理番組でも沖縄料理の腕前を披露しています。 趣味の沖縄三線でも多数の舞台に出演しています。

講座コード:
0502022092801
販売価格(税込):
8,000
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2022年7月期

日程とお申込み

1回コース申込み
09月28日(水) 11:00 - 14:00
お申込み終了
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キャンセル待ち多数の場合、増席する場合がございます。予めご了承ください。
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