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チーズインストラクター小森司さんに学ぶ チーズつくり『チーズマラソン』

イタリアの代表チーズ『モッツアレラチーズ』に挑戦!

定員20名
  • NEW
  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 初心者可
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自宅がチーズ工房に!
自宅でできる本格的なチーズつくりを学びませんか?友人にも家族にもきっと驚かれます、牛乳からつくるイタリアンチーズのレッスン。今回は『モッツアレラ』に挑戦しましょう!ーーーーーーーーーーーー

【カリキュラム】
チーズマラソンははじめての方でも一歩づつチーズつくりを学べるワークショップレッスン。はじめての方用の共通の必須ビギナー編(1時間)とモッツアレラ編(3時間)の2ステップで学びます。
まず、牛乳選びやチーズつくりに応用できるキッチン道具選びなどについて学びます。さらにフレッシュチーズである『イタリアンクリームチーズ』『ホールミルクリコッタ』などを一緒につくります。
後半のモッツアレラ編(3時間)では参加者全員にイタリアンチーズキット(器具、各種菌セット、レシピ)をお渡しします。ご自宅ですぐに始めていただけます。

<チーズマラソン ビギナー編 1時間>
□チーズ用の牛乳の選び方
□デザートにも最適!おいしいイタリアのフレッシュチーズ3種を一緒につくろう 

<チーズマラソン モッツアレラチーズ編 3時間>
□モッツアレラチーズつくりの牛乳の選び方
□チーズの酵素って何?基本の使い方
□作ってみよう!本当のモッツアレラチーズ
□モッツァレラの二大失敗パターン

時間
・14:00~15:00 ビギナー編 1時間
・15:00~18:00 モッツアレラ編 3時間 

料金
・モッツアレラ編のみ(入門編既受講者) 各12000円(15:00~18:00時のみ3時間)
・ビギナー&モッツアレラ(チーズマラソン初参加様) 各16000円(14:00~18:00時の4時間)

料 金

受講料: 1回受講 12,000~16,000円 ※材料費含む

講 師

チーズインストラクター

小森 司

岡山県出身。チーズインストラクター。趣味が高じてチーズが職業になった元研究者です。“はじめての人でも成功するチーズつくりコース『チーズマラソン』“を東京、大阪など全国で開催中。本当にできた!の感動を味わいにお越しください。

講座コード:
0502023070802~0502023070803
販売価格(税込):
12,000~16,000
関連カテゴリ:
コースレッスン
2023年7月期

日程とお申込み

1回コース申込み
07月08日(土) 14:00 - 18:00
※チーズマラソン入門編+モッツァレラ
お申込み終了
07月08日(土) 15:00 - 18:00
モッツァレラのみ※チーズマラソン入門編既受講者用
お申込み終了
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ご注意
定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。
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