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プロに学ぶレッスンシリーズ　”ホシノ天然酵母パン種”製パンの技術員による

”ホシノ天然酵母パン種”の製法を知る

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1DAY レッスン

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教室 (東京)

定員20名

日本古来の醸造技術を応用したパン種です。
酵母を国産小麦、国産米、麹、水でゆっくり大切に育てました。
熟成の旨味が醸し出す芳醇な香りと味わい深い美味しいパンが出来上がります。
素材の旨味を引き出すパン種です。

今回はホシノ天然酵母パン種の利点や美味しさを引き出す製法2種を、製パンの技術員に直接学べるレッスンです。

家庭製パンの先生に人気の”ホシノ天然酵母パン種”の魅力を体験してみませんか??

料　金

受講料： 1回受講 7,500円 ※材料費含む

講　師

講師　ホシノ天然酵母パン種　カスタマーサービス部課⾧

森田英俊

講師詳細

サポート　ホシノ天然酵母パン種　研究・企画室アシスタントマネージャー　

池田友一郎

池田友一郎

講師詳細

カリキュラム

オーバーナイト法

■室温の温度帯で一晩発酵を取る方法。山食パン:種、粉、水、塩のシンプルな配合で作りパン種の旨味や香りを存分に感じられるスタンダードなパン

生地玉冷蔵法

■冷蔵庫で一晩保管する方法。角食パン:しっとりとして口どけが良く、噛むほどに出てくる旨味・甘みを感じられます丸パン :角食パンの生地を取り分け丸めるだけで、手軽に美味しさを味わえるパン

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05月30日(金) 10:00 - 16:00

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ご注意

今回のレッスンは、パン教室をされている方限定になります。

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