お米の最高に美味しい食べ方

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1DAY レッスン

, 2025年4月期

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教室 (東京)

定員20名

「とにかくお米にこだわっている!」と話題の人気店、麻布十番・創作和食「割烹こめを」の店主であり、おこめソムリエでもあるこめおシェフがHAPPYCOOKING初登場!!

お名前の通り「お米」に精通し、「割烹こめを」ではコース中にお米が3回も出るお米のペアリングを提供しているほど、並々ならぬこだわりを持つこめおシェフには、お米を味わうことに特化した「お米の最高に美味しい食べ方」をテーマにレッスンいただきます。

今回、主役のお米は3種類(白米2種、炊き込みご飯1種)
お米の選び方はもちろん、浸水、炊き方などシェフが日々研究した方法を伝授いただきます。
白米の食べ比べなどでは驚きの違いを感じていただきます。

またそのお米を美味しく食べるために、敢えて味付けの濃い主菜ではなく、
お米を美味しく味わう付け合わせ・お味噌汁(お店の朝食メニューでも人気)を教えていただきます。
・付け合わせ(湯葉めし、漬物)
・いちじくのお味噌汁

近年、急激に高騰して注目を集めるお米。そのお米について今一度しっかり学び、
この機会に最高に美味しい食べ方をマスターしましょう!

料　金

受講料： 1回受講 10,000円 ※材料費含む

講　師

割烹こめを　店主

こめお

1995年3月7日生まれ。東京都出身。ごはんソムリエ。創作和食「割烹こめを」(東京都麻布十番)のオーナー兼料理人。 2022年3月、格闘技イベント「ブレイキングダウン」に初出場し、“闘う料理人”としてたちまち人気者に。TikTokでの料理動画も好評を博し、現在、SNS累計フォロワー100万超(2023年12月時点)を誇るインフルエンサーでもある。「割烹こめを」で腕を振るうかたわら日本各地を飛び回り、お米を中心とした良質な食材の収穫に励むとともに、“美味しいは創れる”をコンセプトにしたファンコミュニティ「RICE」も運営。さらに全国の子ども食堂の支援にも力を入れており、食をめぐる多岐な活動をこなしている。