パリのエスプリを伝えるスイーツレッスン　～パリ香る秋の贅沢ケーキ～

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1DAY レッスン

, 2025年10月期

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教室 (東京)

定員22名

秋の味覚を贅沢に楽しむ、上品なフランス菓子のレッスンです。
スフレ生地に、マロンとチョコレートの濃厚ムース、甘酸っぱいカシスムース、さらにキャラメルでコンフィにした洋梨を組み合わせ、フランス伝統の香りと味わいを再現します。

講師は、15歳でパティシエを志し、18歳で単身渡仏したシェフパティシエ小倉優太シェフ。
家庭でも作れるように、とってもわかりやすく丁寧に教えていただきます。
フランスで感動した味・香り・色彩を、どなたでも再現できるように学べます。

使用する食材は約9割がヨーロッパ産の最高級品。ナッツ、チョコレート、フルーツなど、豊かな風土が育んだ素材を厳選してお届けします。
秋の香りを感じながら、パリの贅沢な時間をご家庭で楽しみましょう♬

料　金

受講料： 1回受講 15,000円 ※材料費含む

講　師

Pâtisserie YUTA ogura vision Y

小倉優太

15歳　パティシエを志す。 16歳　フランスに本店を置く世界トップパティスリー(ルレデセール)の日本店で修行を開始。並行し東京都の他一流店でも指導を受ける 18歳　単身渡仏移住。フランス、パリの一流レストランに就職。フランスに本店を置く世界トップパティスリー(ルレデセール)、フランス本店にお声を掛けて頂き勤務 20歳　南仏(南フランス)Puyricardのパティスリーにて修行を開始、シャトーのワイナリーなどでワインも学ぶ 21歳　独立を視野に入れ、日本の老舗や一流店などに勤務し市場調査を行う。 22歳　シェフとして都内にパティスリーを運営。 25歳　株式会社vision Yを設立。Pâtisserie YUTA ogura vision Y　立ち上げ 26歳　日本洋菓子協会連合会のGâteaux4月号にて注目の店として選任。2024年度JAPAN BRAND東京代表店に選出。月刊製菓製パン6月号〜12月号まで企画連載新店舗への商品開発や技術協力、飲食店への卸し、障がい者福祉、　動物愛護、フィットネス業界へなど多彩なジャンルに参入。業界内でもフランスに本部を置く組織にも所属し常に最前線を意識。 ANTONIN CARÈME　association culturelle　de gastronomie　所属 Coupe Georges Baptiste　maitreservice　所属 Club de la Galette des Rois　所属 Association de Promotion de la Gastronomie Française　所属東京都洋菓子協会　所属コンクールなどでの受賞歴もあり。業界内ではオーナーシェフパティシエとして最年少実績多数。