リピート確定!レシピ「鮮魚の塩釜焼き&目から鱗の冷製パスタ」

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1DAY レッスン

, 2026年4月期

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教室 (東京)

定員20名

POPUPイベントを開けば予約困難、発売すると即完売してしまう人気オンラインショップ「パスタ⭐モンスター」などを展開しているイタリア料理人関口幸秀シェフ。
2025年11月にはついに新宿御苑にリアル店舗である「ape」をオープンされ大忙しのシェフですが、
久々にレッスンいただけることになりました!

今回は「鮮魚の塩釜焼き&目から鱗の冷製パスタ」をレッスンいただきます。

①「鮮魚の塩釜焼き柑橘とハーブの香り」
家ではなかなかハードルの高い塩釜焼き。パーティーでは盛り上がること間違いなし!材料などはシンプルで味のブレも少ないため覚えてしまえばとっておきの得意料理に。
ハーブの選び方やひと手間かけたおいしさの秘密を伝授。

②「冷製パスタ革命!トマトとブッラータのスパゲッティ」
実はイタリアにはない文化の冷製パスタ。日本では人気ですがパスタの塩味が抜けてしまい味がボヤけたり水っぽくなってしまって特別感がなくなりがちな冷製パスタ。
レストランのシェフが妥協をせずにおいしく作るために考えたレシピや調理法は目からうろこ。

※写真はイメージです