手作りジャムとスイーツで味わう夏の時間♬　シリコン加工レモンケーキ型天板6個付/松永製作所

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1DAY レッスン

, 2026年4月期

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シリコン加工レモンケーキ型天板6個付/松永製作所

教室 (東京)

定員30名

ジャム専門店romi-unieいがらしろみさんをお迎えし、季節の果実を楽しむレッスンを開催します。

東京・フランスで学んだフランス菓子をベースに、雑誌、書籍、テレビ、イベントなどを通して、“お菓子作りの楽しさ”を伝え続けてきたいがらしろみさん。

「お菓子みたいなジャム」をコンセプトに、鎌倉で長年愛されるジャム専門店を営みながら、お菓子教室や商品プロデュース、地域活動など、幅広く活躍されています。

今回のレッスンでは、爽やかな香りが広がるレモンケーキと、旬の桃をたっぷり使った桃ジャムを作ります。

レモンケーキは、しっとりとした口あたりと、きゅんと爽やかな酸味が魅力。
毎日のおやつにはもちろん、贈り物にもぴったりな焼き菓子です。

桃ジャムは、果実感を大切にしながら、桃のやさしい甘みと香りをぎゅっと閉じ込めた一瓶に。

▪️実習
・レモンケーキ 6個制作
・桃ジャム 4個お持ち帰り

▪️デモンストレーション(桃ジャムアレンジ)
・桃とプラムのジャム(・

デモンストレーションでは、桃とプラムを合わせたジャムもご紹介。
果物の組み合わせによって変わる香りや味わいの奥深さも学べます。

素材の組み合わせ、香りの引き出し方、果物をより美味しく見せる工夫。
そして、「なぜこの味になるのか」「どうしたら心が弾むものになるのか」

長年積み重ねてきた“おいしくなる理由”を、ろみさんならではのやさしく丁寧な視点でお伝えいただきます。

よい素材を選び、丁寧に手をかけること。
誰かに贈りたくなるような、心ときめくひと瓶を作ること。

手作りの楽しさと季節の美味しさを味わう、豊かな時間をぜひご一緒ください。

今回のレッスンでは、実習で使用する「シリコン加工レモンケーキ型天板6個付/松永製作所」付きです。

焼き色の美しさと型離れの良さで、プロにも愛用者の多い松永製作所の型を使用します。
ころんとした愛らしいレモン型は、見た目の可愛さはもちろん、ふっくらと均一に焼き上がるのも魅力。

そしてこの型は、romi-unieいがらしろみさんもおすすめされているもの。

ご自宅でもレッスンの美味しさをそのまま再現しながら、何度も焼きたくなる、長く愛用できる道具です。

お菓子作りの時間がもっと楽しくなる、そんな“お気に入りのひとつ”としてお持ち帰りいただけます。

料　金

受講料： 1回受講 20,000円 ※材料費含む

講　師

菓子研究家 romi-unie代表

いがらしろみ

東京・フランスで学んだフランス菓子をもとに、雑誌、書籍、TVやイベントを通じ、“お菓子作りの楽しさをひろめる活動“を行う。「お菓子みたいなジャム」をコンセプトにしたジャム専門店「romi-unie Confiture」<鎌倉>のほか、焼菓子とジャムの店「Maison romi-unie」<東京・学芸大学>、秋・冬だけオープンするチョコレート菓子の店「Chocolaté romi-unie」<鎌倉>の3店舗を15年以上に渡り営む。また通信販売「romi-unie Web Shop」も実店舗同様の充実を図って運営している。今まで学んだおいしくなる知識や技術を、暮らしに溶け込みやすいシンプルなジャムや焼菓子、チョコレート菓子に落とし込む。よい材料を使い丁寧に手作りすること、心躍るパッケージにすることで価値のあるものに仕上げることに心を注ぐ。またカップケーキ専門店「Fairycake Fair」<東京駅Gransta内>など他店舗や、商品のプロデュース、自治体の地域おこし等への協力も長期に渡り関わる。店舗とは別にお菓子教室「Atelier bis」<鎌倉>がある。スタッフとともに、romi-unieのジャムや焼菓子の作り方を学べる機会を提供する。また、店舗以外でのジャム教室、イベント等の企画も請け、全国、海外でも活動の場を広げている。国内・海外への旅を通じて、現地のお菓子や生活様式、お店の楽しさを集めてくることが、romi-unieの商品やお店の唯一無二の価値をもたらす源となっている。現在ではフランス以外にもイギリスのマーマレードやお茶菓子の文化に興味津々。