～人気店シェフご愛用! 型破りな、型離れ!～シリコーン型を使ったパン&料理コースレッスン♪【角形コース】　ZOPF　伊原 靖友シェフのレッスンを開催しました!!!

プレーンなフォカッチャはふわふわな焼き上がりで、そのままでもサンドイッチにしても、びっくりするほど美味しく焼きあがりました。ランチタイムの生徒さんからも、美味しい!!の歓声が聞こえてきました。

もう1種類はクーベルチュールを練り込んだ食パン生地を、小さなシリコーン型を使って『ジャンドューヤカリカリ』というネーミングのチョコレートパンに。中にはアーモンドクリームとプラリネのガナッシュ、フランボワーズを包み込んで、仕上げにもパールクラッカンを飾りました。お店さながらの完成度にワクワクしましたね。

同じ生地の派生で、バトンショコラとくるみを巻き込み食パンもお作りいただきました。

こちらも、ふわっふわの生地とチョコの甘さ、ナッツの香ばしさがとてもマッチしていました。

伊原シェフのレッスンは、美味しいパンを作る事はもちろんのこと、理屈や理論、作りやすさも丁寧に説明して下さいます。

生徒さんの質問にも、たくさん答えて下さって、皆さんが疑問点を共有できるところが、とても良いなぁと思います。

次回開催を期待してやみません!!!

本日、ご参加下さいました皆様、お疲れさまでした。