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パンストック オーナーシェフ
平山 哲生
ヒラヤマ テツオ
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プロフィール

福岡大学法学部法律学科卒。 地元ベーカリーに勤務後に渡仏し、 パリの名店「ル・グル二エ・ア・パン」で修業を積む。 帰国後、浅野正己氏(ダンディゾン)、 志賀勝栄氏(現シニフィアン・シニフィエ)の両氏に師事。 その独自の製法を吸収し、製法と材料にこだわった数多くのメニューを確立している。 福岡市東区に「パンストック」を開業。

店舗情報

詳細画像
パンストック
  • 住所/福岡県福岡市東区箱崎6-7-6
  • 電話番号/092-631-5007
  • 営業時間/open 10:00-18:00 close
  • 定休日/月曜.第1・3火曜

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パンストックの哲学と技術を学ぶ
開講日:2020/11/30
パンストックの哲学と技術を学ぶ
定員数:22名