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ハッピークッキング スタッフ
児玉 敦子
コダマ アツコ
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プロフィール

1968年、東京都生まれ。 服部栄養専門学校 栄養士科卒業後、ギャバンスパイスに入社。営業部にて、紀ノ国屋、ユニオン、ナショナル麻布、東急ハンズなどを担当し、スパイスをはじめとする食材の提案に携わる。 その後、東急ハンズ新宿店にて約10年間勤務。イベントに合わせたオリジナルレシピ集の制作など、食の楽しさを伝える企画に携わる。 製菓材料メーカーでは企画営業として、オリジナルスイーツキットの商品企画・営業を担当。 現在はハッピークッキングにて、講座の企画・運営を担当。料理人やパン職人、パティシエなど、さまざまな食のプロフェッショナルとともに講座を企画し、食の魅力や技術を伝える場づくりに取り組んでいる。

講師による講座一覧

講師の過去の講座一覧

熊本製粉「九州ミズホチカラ米粉」でつくる”ふかふか”スポンジの烏龍茶とマンゴーロールケーキ
開講日：2026/03/29
熊本製粉「九州ミズホチカラ米粉」でつくる”ふかふか”スポンジの烏龍茶とマンゴーロールケーキ
定員数：16名
熊本製粉「九州ミズホチカラ米粉」でつくる”ふかふか”スポンジのカフェモカロールケーキ　
開講日：2025/12/15
熊本製粉「九州ミズホチカラ米粉」でつくる”ふかふか”スポンジのカフェモカロールケーキ　
定員数：20名
熊本製粉「九州ミズホチカラ米粉」でつくる“ふっくら”ケークサレと、野菜の旨味たっぷりポタージュ
開講日：2025/10/17
熊本製粉「九州ミズホチカラ米粉」でつくる“ふっくら”ケークサレと、野菜の旨味たっぷりポタージュ
定員数：20名
熊本製粉「九州ミズホチカラ米粉」でつくる”ふかふか”スポンジのほうじ茶と黒豆のロールケーキ
開講日：2025/07/18
熊本製粉「九州ミズホチカラ米粉」でつくる”ふかふか”スポンジのほうじ茶と黒豆のロールケーキ
定員数：16名
熊本製粉「九州ミズホチカラ米粉」でつくる”ふかふか”スポンジのフラワーロールケーキ
開講日：2025/03/21
熊本製粉「九州ミズホチカラ米粉」でつくる”ふかふか”スポンジのフラワーロールケーキ
定員数：16名
「米粉っておいしい!」初心者さんも失敗なし!おもてなしフルコース　2回目
開講日：2025/02/08
「米粉っておいしい!」初心者さんも失敗なし!おもてなしフルコース　2回目
定員数：20名
九州産ミズホチカラの米粉でつくる”ふかふか”スポンジのブッシュドノエル
開講日：2024/12/20
九州産ミズホチカラの米粉でつくる”ふかふか”スポンジのブッシュドノエル
定員数：16名
「米粉っておいしい!」初心者さんも失敗なし!おもてなしフルコース　1回目
開講日：2024/11/22
「米粉っておいしい!」初心者さんも失敗なし!おもてなしフルコース　1回目
定員数：20名
九州産ミズホチカラの米粉でつくる”ふかふか”スポンジのいちじくとアールグレイのロールケーキ
開講日：2024/09/09
九州産ミズホチカラの米粉でつくる”ふかふか”スポンジのいちじくとアールグレイのロールケーキ
定員数：14名
九州産ミズホチカラの米粉でつくる”ふかふか”スポンジのレモンクリームチーズロールケーキ
開講日：2024/07/18
九州産ミズホチカラの米粉でつくる”ふかふか”スポンジのレモンクリームチーズロールケーキ
定員数：14名
玄米粉でつくる”ふかふか”スポンジのコーヒーロールケーキ☕
開講日：2024/05/16
玄米粉でつくる”ふかふか”スポンジのコーヒーロールケーキ☕
定員数：14名
熊本製粉「九州ミズホチカラ米粉」でつくる”ふかふか”スポンジの苺ロールケーキ
開講日：2024/03/21
熊本製粉「九州ミズホチカラ米粉」でつくる”ふかふか”スポンジの苺ロールケーキ
定員数：12名