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パンとコーヒー 馬場FLAT シェフ
中島 勇
ナカジマ イサム
プロフィール
大手リテイルベーカリー(アンデルセン)にて12年間働き、その間日本パン技研やドイツ、フランスの現場研修などを通じて、理論と技術を学ぶ。 2015年10月より、馬場FLATの立ち上げシェフに就任。「昨日よりちょっとイイ今日♪」をコンセプトに、日々ふらっと寄ってもらえる落ち着ける空間を目指す。
店舗情報
馬場FLAT
住所/
東京都新宿区大久保3-10-1オレンジコート内
電話番号/
03-6205-5443
http://babaflat.com/
詳細情報
講師のお知らせ・ブログ
2018/10/17
北海道小麦を味わうリレーレッスン “パンとコーヒー 馬場FLAT” 中島 勇シェフ みんな大好き! 菓子パンと惣菜パン(2種類の生地で4種類のパン)のレッスンを開催しました!!!
ブログ
2018/03/26
型破りな、型離れ!シリコーン型を使った人気パン店リレーレッスン第3弾 ~馬場FLAT 中島勇シェフによる人気のハードパンとソフトパン~のレッスンを開催しました。
ブログ
講師の過去の講座一覧
開講日:2022/02/22
中種と湯種で作る、モッチリ食感のパン♪ ~全粒粉食パン、菓子パン~
講座対象者:
定員数:20名
開講日:2021/10/27
中種と湯種で作る、モッチリ食感のパン♪ ~バゲット・食パン~
講座対象者:
定員数:20名
開講日:2021/04/20
惣菜パンの魅力♪
講座対象者:
定員数:20名
開講日:2020/01/30
みんな大好き! 菓子パンと惣菜パン
講座対象者:
定員数:24名
開講日:2019/08/05
みんな大好き! 菓子パンと惣菜パン(2種類の生地で4種類のパン)
馬場FLAT ~中島勇シェフ~に学ぶ みんな大好き! 菓子パンと惣菜パン(2種類の生地で4種類のパン)
講座対象者:
定員数:20名
開講日:2018/10/17
みんな大好き! 菓子パンと惣菜パン(2種類の生地で4種類のパン)
講座対象者:
定員数:20名
開講日:2018/03/26
【東京のパン教室】馬場FLAT 中島勇シェフ 人気のハードパンと、ソフトパン[型破りな、型離れ! シリコーン型を使った 人気パン店リレーレッスン]
《エバリッチ 協賛》 型破りな、型離れ! シリコーン型を使った 人気パン店リレーレッスン♪
講座対象者:
定員数:16名
関連キーワード
パン
ハード系パン
食パン
クロワッサン